 Feis Ile約在每年5月中旬舉行，8間蒸餾廠輪流開放，免費試飲，同時舉行音樂會及古董車展，儼如嘉年華。公仔箱論壇4 p1 Z7 f' C- b/ E
: T; T, ]8 }! Y
「你準備喝醉了嗎？」坐在格拉斯哥往艾拉島（Islay）的內陸機上，鄰座乘客問道，我們的對話是由威士忌開始。艾拉島，威士忌的聖城，十六世紀首批愛爾蘭釀酒商來此釀酒，之後才傳回蘇格蘭。這個面積約香港一半、人口不足四千的小島，卻有8座蒸餾廠，清一色釀造單一麥芽威士忌。加上盛產泥煤，混和大西洋海風捎來的海洋氣息，造就了得天獨厚的泥煤煙熏威士忌。tvb now,tvbnow,bttvb# z. ~! V( W1 H- @6 [
公仔箱論壇: k" h8 v0 v7 N7 K7 ?4 A& ]$ |
泥煤的重口味是艾拉島之魂，如榴槤般教人愛恨分明，初嚐者或會被嗆辣刺喉的味道嚇怕，可是，一旦着迷便無法抽身。年歲漸長，越懂得欣賞時間的韻味，脫去威士忌的狠勁面具，苦澀後香醇始終如一。5.39.217.76) l5 B! {% @: F! f7 _ t) A
tvb now,tvbnow,bttvb4 f3 B9 i: y) x& X
8間酒廠輪流開放 Feis Ile節
( L" a* D: O* P+ R公仔箱論壇早上十時，來到公認為全島最重海洋味及煙熏味的酒廠Ardbeg。五月之行，巧遇年度Feis Ile節，8間酒廠一連10日輪流開放。Ardbeg被安排壓軸登場，無他的，適逢建廠200周年，當然要大事張揚，不但請來樂隊演唱，更把舊倉庫改裝成冰吧待客。然而，人們不為所動，逕直往商店排隊，「早上7時便來排隊，足足等了3個小時，只為搶購節日限定版威士忌。」排頭位的Andrew如是說。9 f. J# f8 T6 \6 _
! s2 g r, R/ p& I1 b {' }$ X& f各酒廠每年也為開放日推出限定版，2012年Ardbeg節日版就被威士忌專家Jim Murray捧為2013年度Multiple Casks類最佳蘇格蘭單一威士忌，有麝自然香，還未開門便已吸引幾百人來排隊，酒廠職員惟有扮到鬼五馬六，不時送上限量版試飲安撫飢渴酒癡。一小杯dram成了我的晨早特飲，泥煤味如泉湧，混有柑橘及香草的自然芳香。
! O# E( t! T" c) C1 V9 u. stvb now,tvbnow,bttvb
; `4 K$ Y% ^2 ?% y; ~公仔箱論壇「Ardbeg煙熏麥芽的碳酸值平均達50ppm，屬重度泥煤味，一般艾拉島威士忌徘徊在20至40ppm之間」原住民兼導遊Christine解釋道，難怪煙熏味如此橫蠻。4 @: o2 b" A; u' d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?2 ]1 M8 `& t8 L. \2 C. s, w Z
文獻記載，Ardbeg最早在1798年釀造威士忌，1977年決定不再以泥煤熏製麥芽，4年後落得倒閉困局，直到1997年被LVMH集團收購，以王者姿態重現江湖。上世紀八十年代，調和威士忌大行其道，單一麥芽威士忌處於弱勢，導致島上許多酒廠倒閉，島民紛紛遷移。直至1990年，當地大搞以音樂結合威士忌的Feis Ile節，並演變成威士忌嘉年華。
( ?. V6 U) V+ ^. k4 C% o& L, ]6 g; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 H8 x _0 n, i5.39.217.76能夠起死回生，全因小島長達209公里的海岸線，8家蒸餾廠當中，7家近海，終年迎來大西洋強勁海風，加上麥芽以島上的泥煤烘乾，煙熏風味早已深種。Ardbeg10年威士忌滑入喉頭，層次豐富，先嗅到青檸清新，拖肥甜味緊隨；至於2010年Supernova，碳酸值達100ppm，帶有陣陣杏桃乾香氣，跟煙熏味糾纏不清。試過Ardbeg的重口味，再沒有甚麼蘇格蘭威士忌我受不了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R+ C; P! u% |
9 s7 m& X+ K" b; f6 r5.39.217.76 5.39.217.76- ~, z1 N6 ~8 F* ^
Ardbeg酒廠壓軸開放，更請來樂隊現場演奏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q0 @' S, S0 A# X; q
; O- t w/ d1 r2 z# N7 P5 w 5.39.217.764 q3 [. f# b' C. R( j
把舊倉庫改裝成冰吧，置身其其中呷一口威士忌更覺溫暖。
! Q: O8 n. B, rtvb now,tvbnow,bttvb
4 F3 U% n' d, @3 d4 ? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i; T3 l, U. v! k/ U# E7 t
幾啖威士忌落肚，身穿蘇格蘭裙的男遊客頓時大跳特跳。5.39.217.76; q, Z1 g. h! S% A7 L2 d! e
8 T' h4 |; i; r$ \& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! S7 K$ C0 `5 S6 J- c$ q4 g公仔箱論壇為安撫長長的人龍，免費送上限量版Ardbeg供大家試飲。tvb now,tvbnow,bttvb" V( m0 w. x2 F. p
5.39.217.76. b3 |( q7 `& l' j
% G/ W$ j8 Z7 ^0 M7 s4 Q公仔箱論壇排頭位的Andrew足足等了3小時，就是為了一瓶限量版威士忌。
2 D; |* f: N; Y# R2 b$ d6 A% x公仔箱論壇5 @ V( f! D: Q1 Y' Y
 2015年節日限定版Ardbeg一支$1,028
! u0 J) {1 a& d0 H公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 S4 e4 I8 ?: j; Y2 @/ D; V
 公仔箱論壇2 H* L$ v* h% }8 i
艾拉島乃蘇格蘭西南邊的一座島嶼，是個與世隔絕的世外桃源。 O7 q/ r3 D! }, t* G" ^& g
公仔箱論壇) g+ [6 [, Y! i+ p* |
9 G' @ P9 v2 S4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。島上盛產泥煤，由幾千萬年前的海底植物腐化沉積而成。
5 @) a- D' `8 Y7 e0 Q$ I
8 l/ u% j% u9 Z6 b* t" B4 {公仔箱論壇只剩4支 121萬陳年Bowmore公仔箱論壇+ ?7 F( b9 Q* Q5 a
相對Ardbeg，Bowmore則較平易近人，1779年創立至今已有236年歷史，是島上最古老的威士忌酒廠，現由日本Suntory擁有。現在仍堅持人工方法、一手一腳把麥芽浸水發芽的酒廠，全蘇格蘭只得六家，艾拉島佔了一半，分別是Laphroaig、Kilchoman及Bowmore。他們從自家Laggan Moss泥煤土地採掘泥煤，燃燒煙熏麥芽。麥芽房又熱又濕，麥芽撒滿全地，每4小時便要人手翻動，確保均勻受熱。經糖化及發酵後，酒汁會進行兩次蒸餾成為清澈新酒，部份入桶後送至全蘇格蘭最老的酒窖No.1 Vault，全因地庫處於水平線以下，不靠任何科技仍能終年維持17℃，至少熟成3年才有資格稱為蘇格蘭威士忌。5.39.217.76) @! i. ~% E4 ?$ T" n
" i6 ~; ~6 T- d+ U0 @" f1 s$ x) Q- K
Bowmore18年入口辛辣，到25年，帶有清新果香，前段硬朗，尾段漸變溫柔。最耀眼的必數1957年釀製的威士忌，是酒廠及全島歷史最悠久的陳年麥芽威士忌。於2011年入樽，玻璃酒瓶以手工吹製，並由藝術家Brodie Nairn和Nichola Burns操刀設計，充滿動感的水波線條環繞瓶身。當時只生產了12瓶，如今只剩4支，售價達121萬，相等於一架跑車的價錢，令人咋舌。當然，好酒也要美食相伴，村上春樹的《如果我們的語言是威士忌》寫到當地人會把威士忌澆在生蠔上，身處The Harbour Inn的餐廳，把12年Bowmore倒到於Loch Gruinart養殖的肥美生蠔，然後放進口中，生蠔的新鮮海水味，亦沒有被威士忌的嗆辣蓋過。而威士忌泡沫配牛奶朱古力慕絲，香甜醇美，嗆辣與甜蜜的滋味達到完美平衡。5.39.217.76. \6 Y& H6 P$ Q" Q# R; p
- A T. t$ D0 i% Y, _+ jtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l3 z! e, N( j! C& K" Z
全蘇格蘭最古老的酒窖No.1 Vault，建於海拔以下。
2 {0 j" D- R$ H8 t& B+ F5.39.217.76" L) o3 L" n( e$ q8 t# l% h
 $ R& s2 f' \8 c
艾拉島威士忌傳統以銅壺蒸餾器進行兩次蒸餾，Bowmore也不例外。8 i$ M& Q9 g7 Z: `$ s. f: F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) b$ U% o7 ]4 E/ V: V
6 l* f; `1 m& q T! }; K$ `Loch Gruinart生蠔配12年Bowmore，半打$193。
) ^" f# M& N8 S QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d- g O7 r/ ?0 \- t: B* i
 1957年的Bowmore，世上只剩4支，售價高達121萬港元。4 h* U9 Y5 i7 I7 Z
5.39.217.76. |4 ~2 p8 N k# R1 T
走入金獎酒吧 訪尋天價珍藏
7 B- r! F u, W5 k# d6 |公仔箱論壇當威士忌遇上音樂，再遇上酒徒，比到酒莊試酒又昇華到另一層次。沒時間走勻8家蒸餾廠，信我，晚晚蒲威士忌吧收穫必定更豐。島上的Lochside Hotel Bar為《Whisky Magazine》全球威士忌吧金獎得主，收藏了三百多款蘇格蘭威士忌，不時有蘇格蘭樂隊拉闊演唱。「我每年都來，走訪不同酒廠試飲煙熏味重的威士忌，晚上再來這裏止癮，slainte（乾杯）！」來自瑞士的Matt邊說邊舉杯。他連續6年參加Feis Ile節，酒友都在酒吧結識，由愛爾蘭獨立談到香港公投，由蘇格蘭威士忌談到日本威士忌，呷啖上過太空的Ardbeg1999 Galileo12年威士忌，濃郁張揚的煙熏味，曾於2013年World Whiskies Awards獲評為最佳單一麥芽威士忌，「第二口加兩三滴水，香氣大大提升。」果然入口更柔滑，此時蘇格蘭歌曲響起，酒精作祟，人人離座起舞。! `2 U8 q) ?# Z$ g' c( g
' [; D8 ~4 Z$ Z: n$ S7 y8 s
把握機會繼續買醉，酒單就如艾拉島威士忌的紀錄大全，不乏世上稀有的私人珍藏，那種喝一瓶少一瓶的絕響。「Port Ellen在1930年停產，1967年重新蒸餾威士忌，但1983年再度關閉，當時最老的酒才16年，如今陳年熟成，每年推出一款限量版，升價千倍。」酒保如是說。已停產的Port Ellen第9及10年絕版，小小一杯分別索價$2,298及$2,479，貴得要命，發現1965年出品的Ardbeg也可單杯供應，但每杯天價$8,054。「過隔壁Islay Whisky Shop看看，Port Ellen30年一支$8,454、去年的Lagavulin節日限量版升至$6,035。」Matt推介道。誰說蘇格蘭威士忌被日本威士忌打垮？在與世無爭的海島上依然有市有價。
% A0 e6 g$ v) k' l3 f: ytvb now,tvbnow,bttvb
c( B; b1 c5 {* j2 T, _, K4 ]公仔箱論壇還是叫酒保推介窮風流之選，以2011 Lagavulin12年威士忌作為離開艾拉島的最後一杯，每杯不過$132，2014年獲《Whisky Bible》選為Liquid Gold Award，入口被泥煤味完全覆蓋，餘韻持久，要我牢牢記住海島的濃烈煙熏味，不捨不棄。
1 q. [% z, O1 g# E$ N* f公仔箱論壇
) ?: c+ W3 A3 Q. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P; p$ R" \/ H$ n, q' }4 s: W8 s
酒吧曾獲《Whisky Magazine》選為全球威士忌吧的金獎。
8 w7 {( j2 s* [" C: `5 q$ |9 gtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76! u2 a6 U) w1 o& L' H. G: t2 d
 Ardbeg1999 Galileo12年威士忌曾被評為最佳單一麥芽威士忌，每杯$312。
6 s6 }" \/ t# k5 [- n5 Z* S
3 B& `" w* Y' o3 n. d' @tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^1 |8 _9 N6 L Z2 |: d
（左起）2014年Lagavulin節日限量版$6,035、2012年Ardbeg節日限量版$3,253、2001年Port Charlotte Evolution$7,256及2012年Bowmore節日限量版$3,447。5.39.217.766 f1 X# R9 ]* m* N$ a
4 z3 |2 L, I6 U9 [# ~馬拉松式試酒
) X4 E1 w- e# {( H: m$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飲得越多越會比較，單一蒸餾廠能反映當地特有的水質、原料、燃料，以及蒸餾廠本身的釀造哲學及韻味。馬拉松式試酒，既可了解各具特色的酒廠，又可尋到自己喜歡的味道。tvb now,tvbnow,bttvb/ V) s1 Z' H7 x" {1 G
) F( k- L6 K$ j7 yBruichladdich 法國d'Yquem酒桶陳釀 3 A2 a# Y% X6 Q0 ]2 b i6 ^
Bruichladdich自2012年被法國人頭馬Remy Cointreau酒廠收購後，作風更有性格。百分百採用蘇格蘭大麥與艾拉島大麥，支持原生原味，仍以最傳統的方式釀造，維多利亞時期的大麥篩選機仍運作至今，又破天荒以法國老家的紅酒桶陳放威士忌，十八世紀末的倉庫內放滿Lafite、d'Yquem及Mouton橡木桶，葡萄餘韻、堅果和橡木等複雜氣味互相交錯。公仔箱論壇, \6 \( A. a* U- F# w( ~
9 |" a9 B. L; \: B) @; G2 Ktvb now,tvbnow,bttvb Bruichladdich以紅酒桶釀製的威士忌，會分別用於Bere Barley、Laddie Valinch及Port Charlotte系列。
. f6 o1 n- @4 l# V公仔箱論壇
* b3 m; ]9 s% v% }8 J5.39.217.76
2 C$ G/ l& B# {, s8 s& T+ t: xtvb now,tvbnow,bttvb 遊客可於十八世紀末的倉庫內品酒，空氣滿是酒香。
+ m4 G, x+ b( c& j/ N6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: D: J, x2 A+ J. z, `* n. L5.39.217.76 $ |* K+ y" V9 {( M) r& w
堆滿d'Yquem橡木桶，有待注入威士忌熟成。
0 w* J6 v7 _& W5 e8 z0 s, C! ?
0 |" j2 D/ ]* z0 t * a5 H3 X6 x( @% @8 T- }, M4 J4 K
酒廠罕有提供原桶原酒出售，每支$907。
5 W3 I6 ^7 R1 S2 B# ?5.39.217.766 t: T. p( G+ m) w8 L2 {/ L
年少輕狂 獨立酒廠Kilchoman * D' R" \8 r- V* u4 Z
於2005年成立的威士忌酒廠Kilchoman，每年約產10萬公升，屬蘇格蘭最小型的製作。但別小覷了它，2010年夏天出品的威士忌獲頒Malt Advocate Whisky Awards的年度威士忌獎，皆因堅持自種麥芽、自釀威士忌。它是唯一遠離海岸興建的獨立酒廠，被綠油油的大麥田包圍。味道較為辛辣，海洋氣味稍遜，但泥煤味不遑多讓，今年的節日限量版於一天內售罄，潛力不容忽視。
; @( h; [/ _, z5 t
+ Z/ F8 e! q7 L V' \- E3 h% v5.39.217.76 # V" w$ A' o% h# N3 l; e$ M* H+ q
太子爺James落手落腳加工大麥。
/ z$ ?: z3 X8 e9 B# g; D- b, P/ z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: B/ {+ H. B2 a+ e4 g; \
 公仔箱論壇. L& g1 @+ f8 C) M, q! ^, ~5 |
742瓶的節日限量版，於開放日極速售罄。
0 M2 G4 x4 _: r! A G# p) NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E2 K" B- T: l
Laphroaig 送你一塊地
, ~1 f4 A7 c# L( T mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。跟Ardbeg齊名的Laphroaig於1815年創立，是堅持自家煙熏大麥、有獨立泥煤礦的蒸餾廠。英國查理斯王子於1994年授予皇室認證，又於2008年慶祝60歲大壽時再度來訪，在大麥房親身體驗抓大麥。今年建廠200周年新推出15年特別版威士忌，一股強勁煤泥味後，略帶絲絲煙草香。酒廠更提供一個小玩意，免費登記成為Friends of Laphroaig，即送你一平方呎酒廠土地，兼可永久擁有，每次來訪便可親踏草地、插上國旗，一嘗地主滋味。如今已有來自150國家共26萬名會員成為地主。
! t" }4 h) f) X7 d g* n: q
) r2 `6 Z1 R4 d) j" i: U- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇9 B( D5 s2 l( y# p
成為Friends of Laphroaig便送你一平方呎土地，讓你做地主。公仔箱論壇& V. ^3 x% b* h
* s4 X: R' s5 q# Y! |$ S公仔箱論壇
9 q# S8 H! z5 x2 Y7 m' W" Ltvb now,tvbnow,bttvb試飲15年特別版威士忌，泥煤味重鎚出擊。0 P$ m- ^0 x( Z
& q* [( d. w+ n2 Otvb now,tvbnow,bttvb
% _6 J1 Q% q- ^tvb now,tvbnow,bttvb1 G. a4 }, {! i0 `! H, ~
TRAVEL MEMO
- P% M- i7 ~3 v9 t2 n8 O& q! g5.39.217.76•簽證：持特區護照或BNO可免簽證停留90日。公仔箱論壇) H2 E8 g: [2 v, O
•機票：乘阿聯酋航空由香港經杜拜轉飛格拉斯哥（Glasgow），經濟客位連稅$10,014起。
6 Q; v0 s m k, Y Atvb now,tvbnow,bttvb•交通：從格拉斯哥乘內陸機，機程約30分鐘，票價由$926起，未連稅。5.39.217.76$ Y! A& z! G z. B: t( s# H
•匯率：1英鎊約兌12.1港元（文中價錢已折算成港元）
$ L% g! V; m" D6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-7-22 07:32 AM
| 