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麻辣香鍋魚片 $188：湖南風重酸辣，桂花魚滑嫩味鮮，很掛汁，送飯或麵十分滋味。
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別以為老外不嗜辣，喜歡起來分分鐘厲害過香港人！家住西貢的蘇格蘭男，熱愛香辣湖南菜，索性在區內開一間以黑白色為主調的型格湘菜館。公仔箱論壇/ D& V/ l2 }. P$ |5 v
$ _4 B8 _& E1 }: j% T$ \2 ^" G+ PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。店主找來兩位湖南廚師掌廚，吸納一班居港湖南幫捧場，還搞過鬥快吃酸辣粉比賽，吸引不少老外客人參賽。大廚小鄧說：「湖南菜風格重酸辣鮮香，醬油味濃。我們湖南人很吃得辣，我將家鄉的鹽醃剁辣椒、野生白辣椒、永豐辣醬、辣味子（紅辣椒碎）帶來做菜；臘八豆呀、皮蛋呀，自己用辣椒醃製；還有臘豬肉、皮蛋、豆腐乾、湖南粉、水晶粉，都是從家鄉運來。」公仔箱論壇" q9 a) h1 m7 D/ z7 b9 ~$ ]3 e7 ~
3 l6 c( h" D1 G7 m" Otvb now,tvbnow,bttvb自攜海鮮樓底炒法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H1 |4 W7 U6 z3 K$ g1 L& F% r
愛吃魚的，必試鴛鴦紅白辣椒蒸魚頭，白辣椒勁辣，底下墊了薯粉，盡吸辣汁，十分惹味。愛鑊氣的，別錯過孜然一字骨、乾鍋手撕飄香雞、鍋巴辣子雞、脆鴨肉絲，外層薄脆，內裏鬆化。坐在廳中，耳邊不時傳來廚房爐火哄哄聲響，食物上桌時仍熱騰騰。為了滿足外來客人到西貢吃海鮮的心願，客人可自攜海鮮，廚師用湖南辣椒「樓底炒法」烹調，只收取加工費。公仔箱論壇3 B( s o/ U7 n$ u0 A
; R' x! V* t2 a- g6 B4 R菜式辣度有大、中、小之分，亦可走辣；油份亦稍為減輕。如想細味正宗辣度，點菜時謹記指明。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j; Y/ Y* J0 l, e. i
, p- b$ \# P3 U7 T- [$ @5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [& ~+ |& N9 ^, X; K/ u
村里村外
4 w2 [9 ^1 p. e- Z# W9 ?5.39.217.76地址：西貢宜春街5
0 S2 D) F* i' V0 T l" n5 Y) Ltvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$120tvb now,tvbnow,bttvb& T5 |/ x0 a$ ]- P
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1 B, h2 \+ F2 Y4 F1 ~公仔箱論壇孜然一字骨 $108：以孜然及其他湖南香料醃過再以辣滷水滷後再炸，入味鬆化，甘香有鑊氣。8 P2 d5 b. i' P% E i j! X m8 x
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Y2 Y% [7 P# Y2 n# S) \5.39.217.76脆鴨肉絲伴八件薄煎餅 $168：手撕鴨腿及鴨胸肉炸透至酥化，配上青瓜絲、大蔥及甜海鮮醬，用麼麼餅捲着吃。
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# E. m$ F, y% j5.39.217.76酸辣牛肉粉 $48（午市供應）：地道在加了湖南酸菜，帶開胃酸勁。 3 |) E5 E; O, Q, U; h/ X
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立夏糰子 $38/四個：是以白米碎、當歸碎、杞子、桔餅及紅糖搓製而成的甜點。
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7 Q. |1 t5 E* v! x5.39.217.76（左起）湖南廚師小鄧和小勇，炒出來的菜式刀功和鑊氣兼備。
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) e: e8 T( _7 s/ X菜館保留上手茶居老香港風裝修，佔地兩層。 |
發表於 2015-7-22 05:05 AM
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