材料：, K' t. V" g+ U0 p6 {
烏骨雞一隻、豬瘦肉2兩、紅棗去核5-8顆、桂圓2錢、阿膠1兩、陳皮1錢、生薑3片。% r+ l# a: n# |: N* k" \' \* t; k
* z! [! J$ U- J% m7 b
4 |) a7 P; \( ~" v' P! g5.39.217.76作法：
/ a2 a2 n6 N- Z! A: R1.洗淨前四項材料，並將烏骨雞與豬瘦肉切成小塊汆燙去血水。tvb now,tvbnow,bttvb4 G1 V0 g6 O: Z8 T* _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' P2 k; e) a% L5 |, f7 w; s. j
2.阿膠敲碎後置入適量熱水中烊化。5.39.217.765 C" r- N* N% V/ T2 V
2 h, P; U! f9 r+ T. U- `: `+ h3.將烊化好的阿膠裡，加入桂圓、生薑片、陳皮置電鍋中加熱約半杯水燉。
3 k! Z9 U \# H6 ?5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb! M/ d9 J2 Y1 o+ S
4.將烏骨雞、瘦肉與燉好的藥汁一起放入燉鍋內，再加入開水淹過食材，大火滾後，再以小火。燉30分鐘左右，加適量鹽、胡椒粉調味即可食用。' b8 Q8 Z: n: v8 K1 i+ s& Z
& Y5 b6 z" P, Q1 I. b* g
/ c& d" \: D2 w9 b- H0 H: p說明：5 k J: ~& Y }% d
此湯可滋陰養顏美容，烏骨雞，性味甘平色黑入肝腎，可補血益陰，除虛勞嬴弱，陰回熱去，則津液自生。阿膠，性味甘平亦入肝腎，除可補血止血外，可滋陰潤燥，但因阿膠較為滋膩，故需酌加陳皮以去其滋膩之性。 |
發表於 2015-7-21 05:16 PM
| 