[藥膳] 膠嫰烏雞湯

nt1972

材料：
) x( Y1 e  J+ K. s# n/ a公仔箱論壇烏骨雞一隻、豬瘦肉2兩、紅棗去核5-8顆、桂圓2錢、阿膠1兩、陳皮1錢、生薑3片。5.39.217.764 C, h$ C' f9 X3 s2 k! p
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作法：
/ t& i  L5 `. N% E  `1 P4 e4 C公仔箱論壇1.洗淨前四項材料，並將烏骨雞與豬瘦肉切成小塊汆燙去血水。% w0 ]8 ^$ Y' G* b8 ~' D" g( P

& A) ]9 o3 ?; V4 e2 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.阿膠敲碎後置入適量熱水中烊化。
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( q& c* d5 ~5 R2 j; R# R8 \5.39.217.763.將烊化好的阿膠裡，加入桂圓、生薑片、陳皮置電鍋中加熱約半杯水燉。# ]& F1 J( i# E6 n& q% H

2 i6 E: D. u  e0 C9 q6 e, E+ e: {4 j4.將烏骨雞、瘦肉與燉好的藥汁一起放入燉鍋內，再加入開水淹過食材，大火滾後，再以小火。燉30分鐘左右，加適量鹽、胡椒粉調味即可食用。' J, n7 H6 X" a2 o* M( o6 |/ F

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此湯可滋陰養顏美容，烏骨雞，性味甘平色黑入肝腎，可補血益陰，除虛勞嬴弱，陰回熱去，則津液自生。阿膠，性味甘平亦入肝腎，除可補血止血外，可滋陰潤燥，但因阿膠較為滋膩，故需酌加陳皮以去其滋膩之性。