[藥膳] 膠嫰烏雞湯

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材料：* X0 m: ^3 S) u* `
烏骨雞一隻、豬瘦肉2兩、紅棗去核5-8顆、桂圓2錢、阿膠1兩、陳皮1錢、生薑3片。
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作法：
7 W+ i. f, o- i* i8 l1 _0 @7 d9 itvb now,tvbnow,bttvb1.洗淨前四項材料，並將烏骨雞與豬瘦肉切成小塊汆燙去血水。公仔箱論壇1 f9 D$ v" X! b4 W
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2.阿膠敲碎後置入適量熱水中烊化。
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( G1 i. l6 y1 [5 R0 F* _5.39.217.763.將烊化好的阿膠裡，加入桂圓、生薑片、陳皮置電鍋中加熱約半杯水燉。5.39.217.760 @  G/ R. P- {7 I( s" h$ }
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4.將烏骨雞、瘦肉與燉好的藥汁一起放入燉鍋內，再加入開水淹過食材，大火滾後，再以小火。燉30分鐘左右，加適量鹽、胡椒粉調味即可食用。
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說明：公仔箱論壇5 B" Z" B  B# Y1 V; r% w* X
此湯可滋陰養顏美容，烏骨雞，性味甘平色黑入肝腎，可補血益陰，除虛勞嬴弱，陰回熱去，則津液自生。阿膠，性味甘平亦入肝腎，除可補血止血外，可滋陰潤燥，但因阿膠較為滋膩，故需酌加陳皮以去其滋膩之性。