[中式食譜] 海帶燉豆腐

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' {& t/ n. s6 y6 H, ?7 V5.39.217.76材料：豆腐2件、鮮海帶100克5.39.217.765 i# \6 n) z7 N# j

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7 y0 o& {0 b$ }7 j0 Q2 P9 }5.39.217.76調味料：5.39.217.764 t5 w# V% ~3 k2 g1 Y; U! C
鹽1茶匙、大蔥2條、薑1片、油2茶匙、胡椒粉少許
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4 x6 p8 k0 K9 i* E& q5.39.217.76做法:
9 {% r- ?# [8 c& C' f1. 先將海帶用溫水泡發，洗淨，切成菱形片。
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; Q( j3 Y7 |' Y/ B2. 豆腐切成大塊，放鍋內加水煮沸，撈出晾涼，切成小方丁。5.39.217.76) k8 `$ d3 I1 r6 j! M

0 v9 u* \! G5 P3. 炒鍋倒油燒熱，放入薑末、蔥花炒香，放入海帶片、豆腐丁，加入適量清水燒沸，加入鹽，改用小火燉20分鐘，到海帶、豆腐入味時，加適量胡椒粉，出鍋即成。
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/ I" p/ x7 r* S/ [3 A公仔箱論壇豆腐味甘、淡，性涼；健脾利濕，清肺健膚，清熱解毒，下氣消痰。黃豆有效降低膽固醇，而豆腐由黃豆製造，固此豆腐亦能降低膽固醇。海帶性寒，味鹹甘，含有豐富膠體纖維，能顯著降低血清降膽固醇；海帶根含有許多獨特的活性物質，具有降壓、降脂等作用。
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