: x9 i/ k# ~ m& V3 ?材料：
( a) F7 ]8 N% r& L9 btvb now,tvbnow,bttvb市售急凍牛油酥皮兩大塊、蘑菇400克、慕絲鴨肝醬200克、乾蔥頭4個、蒜頭1瓣、無鹽牛油20克、百里香thyme一株、雞蛋1隻、白酒50毫升、現磨胡椒與鹽少許、橄欖油適量、飛魚子適量
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1 U% q2 r7 q+ I( |- L+ X0 @* }5.39.217.76做法:
) N0 P: j0 i: G* Q8 U/ a5.39.217.761. 蘑菇小心抹乾淨，切小丁備用。焗爐預熱至200°C。5.39.217.76+ X6 c- o' w4 M8 R
1 E+ T* H2 \+ h( oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 酥皮解凍後以直徑約一吋的圓形花邊模子印成一塊塊，當中一半再以一稍小的圓形花邊模子印成環狀。9 T8 f- A, `0 m7 O$ r r( v: y
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3. 蛋打散，掃在圓片狀酥皮上，上放環狀酥皮，再掃蛋液(勿讓蛋液流到邊緣)。酥皮放在墊有焗爐紙烤盤上，烤5至10分鐘至金黃酥脆。
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5 v9 v$ e7 u8 x- J公仔箱論壇4. 乾蔥頭與蒜頭切碎，以橄欖油爆香，下蘑菇丁炒軟，下白酒及切碎的百里香，耐心炒至汁水濃縮收乾，加入牛油、胡椒及鹽，放涼。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y& W1 v. d* R1 Y$ `1 ]
. @4 \* @! f: y: y8 g5. 肝醬壓爛，混入蘑菇中，填入烤好的酥皮小盒，飾以飛魚子及百里香。5.39.217.760 `- z- s: e6 d: u( X/ H' g
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發表於 2015-7-21 02:15 PM
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