9 U5 }+ Q. d( K, \0 S, c. o: T3 b& I2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb3 M# y; h+ u. Y0 h1 |% Z
市售急凍牛油酥皮兩大塊、蘑菇400克、慕絲鴨肝醬200克、乾蔥頭4個、蒜頭1瓣、無鹽牛油20克、百里香thyme一株、雞蛋1隻、白酒50毫升、現磨胡椒與鹽少許、橄欖油適量、飛魚子適量5.39.217.76! j& b8 F. X6 c! t9 r9 O5 d4 w+ q4 Q
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做法:5 M( e( M2 n* T9 q
1. 蘑菇小心抹乾淨，切小丁備用。焗爐預熱至200°C。
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3 ~ X# t- j4 C# u6 d5 R4 y2. 酥皮解凍後以直徑約一吋的圓形花邊模子印成一塊塊，當中一半再以一稍小的圓形花邊模子印成環狀。
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$ y: Y! g, t, T3 Y5 ^0 `6 c3. 蛋打散，掃在圓片狀酥皮上，上放環狀酥皮，再掃蛋液(勿讓蛋液流到邊緣)。酥皮放在墊有焗爐紙烤盤上，烤5至10分鐘至金黃酥脆。
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, D) Q) A) c. s$ j4. 乾蔥頭與蒜頭切碎，以橄欖油爆香，下蘑菇丁炒軟，下白酒及切碎的百里香，耐心炒至汁水濃縮收乾，加入牛油、胡椒及鹽，放涼。公仔箱論壇! U% j/ _9 K$ n- Q( S, \
& G4 Y$ Z8 E; w; m5. 肝醬壓爛，混入蘑菇中，填入烤好的酥皮小盒，飾以飛魚子及百里香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E* n7 b# e. l! L3 X0 _
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發表於 2015-7-21 02:15 PM
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