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川菜給人的感覺總是味濃；辛辣、麻辣，總之就是「好辣」。四姐川菜提供家常風味私房菜，無論是在香港的四川人，以及嗜辣的香港人，也可以品嚐到不含味精的家鄉菜式。客人多為熟客，店裡經常高朋滿座，侍應以招呼「屋企人」一樣親切禮待，人情味濃厚，難怪店子小小，名氣卻大大，成為”川菜界”的代表之一。
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) r9 d% h$ ]; @: M: N人氣No.1: 沸騰水煮魚， 麻、辣、香層次分明!
2 c1 S7 k2 v" t6 e5.39.217.76要做到傳統風味，花椒、辣椒、四川芽菜等配料，都用四川來貨，像店內人氣No.1 沸騰水煮魚，水煮做法有效去除魚腥味，同時保持魚肉嫩滑，麻而不苦，香辣可口，麻、辣、香層次分明，越食越有嚼勁，強力推介必點之作。
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午市推介: 重慶酸辣粉 + 四川炸醬麵公仔箱論壇% _: L; O+ ]+ i- s* \0 ?
特別介紹這裡的午市，款式選擇多，而且用料跟晚市一樣真材實料，推介重慶酸辣粉，薯粉煙韌彈牙、麻辣爽口、濃香開胃；四川炸醬麵惹味醒胃，紅油抄手香辣滋味，餡料十足。再叫碟招牌四川涼麵，大滿足!tvb now,tvbnow,bttvb0 X( U2 w' o" W$ D. Z$ x9 |
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必食酥脆辣子蝦 (下圖) + 開胃泡椒田雞
) W6 z! Q L4 e5.39.217.76而店內另一人氣作必屬炸得酥脆的辣子蝦，基本人每枱客人皆會點選。蝦的頭部觸鬚及腳已處理掉，所以蝦可連殼整隻吃，酥香鬆脆惹味，辣味很突出醒胃。如果喜歡田雞，泡椒田雞的肉質嫩滑，味道鮮美，泡椒令香味提升，鮮辣開胃，一試令人回味無窮。$ k I* |- S. m5 H. P0 U2 c$ p1 _
- m/ l: Q; F! i% ~* R" ^& R$ Vtvb now,tvbnow,bttvb不吃辣的，也不會寂寞: 不辣肉嫩的黃燜雞TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l, j! a: @6 ~; G* i
不是每一味川菜都是辣的；以秘制醬油燜煮的黃燜雞完全不辣，肉質保持嫩滑，就像媽媽給你煮的菜式一樣，看似簡單但吃得出心思。1 N$ w# }, s, Z5 ~) ]; c3 f/ L
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收費:
6 e) P* W7 X, ?7 D2 ^3 V- 午市設散叫;
3 E8 p4 e* Z* b, a公仔箱論壇- 晚市菜單，每位$300 (只收現金)公仔箱論壇' [7 @9 \# H. ?# _9 O I
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8 t; \$ U1 m, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。名稱:四姐川菜 R- ~/ X8 n+ E4 p* L2 k: S, z
地址: 銅鑼灣耀華街百樂中心1 @+ Y d' \! G! d) y/ A a5 O
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發表於 2015-7-21 06:28 AM
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