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川菜給人的感覺總是味濃；辛辣、麻辣，總之就是「好辣」。四姐川菜提供家常風味私房菜，無論是在香港的四川人，以及嗜辣的香港人，也可以品嚐到不含味精的家鄉菜式。客人多為熟客，店裡經常高朋滿座，侍應以招呼「屋企人」一樣親切禮待，人情味濃厚，難怪店子小小，名氣卻大大，成為”川菜界”的代表之一。5.39.217.76# x& V3 M6 p o0 d' F5 Q1 Y
6 K! f ^8 c- k' atvb now,tvbnow,bttvb人氣No.1: 沸騰水煮魚， 麻、辣、香層次分明!
: u" }, B& `- NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要做到傳統風味，花椒、辣椒、四川芽菜等配料，都用四川來貨，像店內人氣No.1 沸騰水煮魚，水煮做法有效去除魚腥味，同時保持魚肉嫩滑，麻而不苦，香辣可口，麻、辣、香層次分明，越食越有嚼勁，強力推介必點之作。
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7 s9 z8 _3 I* x0 V) C午市推介: 重慶酸辣粉 + 四川炸醬麵6 z3 @0 s0 J- Q7 w, O7 m! I
特別介紹這裡的午市，款式選擇多，而且用料跟晚市一樣真材實料，推介重慶酸辣粉，薯粉煙韌彈牙、麻辣爽口、濃香開胃；四川炸醬麵惹味醒胃，紅油抄手香辣滋味，餡料十足。再叫碟招牌四川涼麵，大滿足!tvb now,tvbnow,bttvb5 j Y5 d# E( K% w) H* Q
5 _) b5 b# ~# d1 V8 f5.39.217.76必食酥脆辣子蝦 (下圖) + 開胃泡椒田雞
+ m6 v1 F; S+ R# ]而店內另一人氣作必屬炸得酥脆的辣子蝦，基本人每枱客人皆會點選。蝦的頭部觸鬚及腳已處理掉，所以蝦可連殼整隻吃，酥香鬆脆惹味，辣味很突出醒胃。如果喜歡田雞，泡椒田雞的肉質嫩滑，味道鮮美，泡椒令香味提升，鮮辣開胃，一試令人回味無窮。tvb now,tvbnow,bttvb4 u6 n0 s6 q' R: Q
7 K; z4 f& O0 E, s6 O' H不吃辣的，也不會寂寞: 不辣肉嫩的黃燜雞tvb now,tvbnow,bttvb; r1 I% `2 T# p- I
不是每一味川菜都是辣的；以秘制醬油燜煮的黃燜雞完全不辣，肉質保持嫩滑，就像媽媽給你煮的菜式一樣，看似簡單但吃得出心思。; u4 n) {; t0 {( M* A
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0 `" L5 q1 @& N) c公仔箱論壇5.39.217.76- x2 s' y! w4 K. Q1 ]7 i
收費:
( N3 e4 w$ y/ [+ D9 b) x公仔箱論壇- 午市設散叫;公仔箱論壇! q0 M% u3 K2 H r3 d
- 晚市菜單，每位$300 (只收現金)tvb now,tvbnow,bttvb: n4 i* v0 _8 ]3 m* K+ a I: J
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' `3 w) M& l3 q: N名稱:四姐川菜/ i' j" D0 n* n
地址: 銅鑼灣耀華街百樂中心
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發表於 2015-7-21 06:28 AM
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