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川菜給人的感覺總是味濃;辛辣、麻辣,總之就是「好辣」。四姐川菜提供家常風味私房菜,無論是在香港的四川人,以及嗜辣的香港人,也可以品嚐到不含味精的家鄉菜式。客人多為熟客,店裡經常高朋滿座,侍應以招呼「屋企人」一樣親切禮待,人情味濃厚,難怪店子小小,名氣卻大大,成為”川菜界”的代表之一。
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人氣No.1: 沸騰水煮魚, 麻、辣、香層次分明!
2 ?+ L) T; d( I- r! Q要做到傳統風味,花椒、辣椒、四川芽菜等配料,都用四川來貨,像店內人氣No.1 沸騰水煮魚,水煮做法有效去除魚腥味,同時保持魚肉嫩滑,麻而不苦,香辣可口,麻、辣、香層次分明,越食越有嚼勁,強力推介必點之作。5.39.217.76* y# {) |4 v q# [' }% L
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2 u+ ^% H- m" LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 b; S% b: @, d9 ~! L \- I1 |; N# d
午市推介: 重慶酸辣粉 + 四川炸醬麵0 W6 N- z6 Y( ]# d% P: A
特別介紹這裡的午市,款式選擇多,而且用料跟晚市一樣真材實料,推介重慶酸辣粉,薯粉煙韌彈牙、麻辣爽口、濃香開胃;四川炸醬麵惹味醒胃,紅油抄手香辣滋味,餡料十足。再叫碟招牌四川涼麵,大滿足! D$ g# }. P- c2 k: m, ?( I* @
) d/ }- q, P9 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必食酥脆辣子蝦 (下圖) + 開胃泡椒田雞
1 A" r$ p1 G6 }3 V) ?6 a公仔箱論壇而店內另一人氣作必屬炸得酥脆的辣子蝦,基本人每枱客人皆會點選。蝦的頭部觸鬚及腳已處理掉,所以蝦可連殼整隻吃,酥香鬆脆惹味,辣味很突出醒胃。如果喜歡田雞,泡椒田雞的肉質嫩滑,味道鮮美,泡椒令香味提升,鮮辣開胃,一試令人回味無窮。
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不吃辣的,也不會寂寞: 不辣肉嫩的黃燜雞tvb now,tvbnow,bttvb, i! K( E$ _6 Z+ ]
不是每一味川菜都是辣的;以秘制醬油燜煮的黃燜雞完全不辣,肉質保持嫩滑,就像媽媽給你煮的菜式一樣,看似簡單但吃得出心思。
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收費:
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+ \! k$ D3 y+ j/ e, @5.39.217.76- 晚市菜單,每位$300 (只收現金)
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3 f+ Y4 M9 M2 O( l `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~& s9 D" B* h& K* G6 e( r
名稱:四姐川菜& t5 q* V) [$ ~" t( i9 k, S, H5 c
地址: 銅鑼灣耀華街百樂中心
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