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[食肆地點] 川菜推介: 四姐川菜 辣勁依然!


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7 q1 [; v' Y0 v% a- T5 ntvb now,tvbnow,bttvb川菜給人的感覺總是味濃;辛辣、麻辣,總之就是「好辣」。四姐川菜提供家常風味私房菜,無論是在香港的四川人,以及嗜辣的香港人,也可以品嚐到不含味精的家鄉菜式。客人多為熟客,店裡經常高朋滿座,侍應以招呼「屋企人」一樣親切禮待,人情味濃厚,難怪店子小小,名氣卻大大,成為”川菜界”的代表之一。, C& D. G( i/ ]( `& g9 ?1 `$ p% Z
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人氣No.1: 沸騰水煮魚, 麻、辣、香層次分明!
; S, ~9 O1 }! U8 U# D1 @. e6 `1 f要做到傳統風味,花椒、辣椒、四川芽菜等配料,都用四川來貨,像店內人氣No.1 沸騰水煮魚,水煮做法有效去除魚腥味,同時保持魚肉嫩滑,麻而不苦,香辣可口,麻、辣、香層次分明,越食越有嚼勁,強力推介必點之作。
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5 l" e% i5 y3 d1 Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇. r/ `8 `9 z# h5 f2 ~4 z9 A
午市推介: 重慶酸辣粉 + 四川炸醬麵
! Q* p. B/ J- w% D5 s2 e; Y5.39.217.76特別介紹這裡的午市,款式選擇多,而且用料跟晚市一樣真材實料,推介重慶酸辣粉,薯粉煙韌彈牙、麻辣爽口、濃香開胃;四川炸醬麵惹味醒胃,紅油抄手香辣滋味,餡料十足。再叫碟招牌四川涼麵,大滿足!
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" k6 D& v/ P! \& e0 t/ s8 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。必食酥脆辣子蝦 (下圖)  + 開胃泡椒田雞
# Z9 |1 V2 B0 h& s- q8 \. Wtvb now,tvbnow,bttvb而店內另一人氣作必屬炸得酥脆的辣子蝦,基本人每枱客人皆會點選。蝦的頭部觸鬚及腳已處理掉,所以蝦可連殼整隻吃,酥香鬆脆惹味,辣味很突出醒胃。如果喜歡田雞,泡椒田雞的肉質嫩滑,味道鮮美,泡椒令香味提升,鮮辣開胃,一試令人回味無窮。
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不吃辣的,也不會寂寞: 不辣肉嫩的黃燜雞
0 c" c) L/ L  E7 c( T不是每一味川菜都是辣的;以秘制醬油燜煮的黃燜雞完全不辣,肉質保持嫩滑,就像媽媽給你煮的菜式一樣,看似簡單但吃得出心思。
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% A9 R; \+ p$ L& C2 E7 W: z5.39.217.76收費:tvb now,tvbnow,bttvb2 t* p# J7 ]6 ]
- 午市設散叫;公仔箱論壇3 g* U) v% c" e9 f2 @5 A* Q6 }
- 晚市菜單,每位$300 (只收現金)2 T# l8 `* y/ U) O; \* K0 Y" v7 ~

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0 ?& A, Y- M6 V9 B8 M" l. b公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 e' k9 m5 x4 G2 ]- `$ q
名稱:四姐川菜5.39.217.76$ k2 n: N/ M( T
地址: 銅鑼灣耀華街百樂中心
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