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川菜給人的感覺總是味濃；辛辣、麻辣，總之就是「好辣」。四姐川菜提供家常風味私房菜，無論是在香港的四川人，以及嗜辣的香港人，也可以品嚐到不含味精的家鄉菜式。客人多為熟客，店裡經常高朋滿座，侍應以招呼「屋企人」一樣親切禮待，人情味濃厚，難怪店子小小，名氣卻大大，成為”川菜界”的代表之一。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 e5 n4 k6 ]+ P! V+ Q% v1 P
! \1 J6 D# s" U+ j, ? K) u7 @5 u人氣No.1: 沸騰水煮魚， 麻、辣、香層次分明!
+ x7 e( h) B9 f; ]9 b9 P/ \5.39.217.76要做到傳統風味，花椒、辣椒、四川芽菜等配料，都用四川來貨，像店內人氣No.1 沸騰水煮魚，水煮做法有效去除魚腥味，同時保持魚肉嫩滑，麻而不苦，香辣可口，麻、辣、香層次分明，越食越有嚼勁，強力推介必點之作。0 A# {6 [0 r! K
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午市推介: 重慶酸辣粉 + 四川炸醬麵5.39.217.760 ?4 h0 V' D5 m% H& F, M8 x
特別介紹這裡的午市，款式選擇多，而且用料跟晚市一樣真材實料，推介重慶酸辣粉，薯粉煙韌彈牙、麻辣爽口、濃香開胃；四川炸醬麵惹味醒胃，紅油抄手香辣滋味，餡料十足。再叫碟招牌四川涼麵，大滿足!
5 e' r; y) R/ T' X. W8 ?0 ]" A D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y4 e1 a* _ y+ B1 ]4 w
必食酥脆辣子蝦 (下圖) + 開胃泡椒田雞2 X6 _+ S8 U2 x9 ~& [; q" v* L. A0 v* ~
而店內另一人氣作必屬炸得酥脆的辣子蝦，基本人每枱客人皆會點選。蝦的頭部觸鬚及腳已處理掉，所以蝦可連殼整隻吃，酥香鬆脆惹味，辣味很突出醒胃。如果喜歡田雞，泡椒田雞的肉質嫩滑，味道鮮美，泡椒令香味提升，鮮辣開胃，一試令人回味無窮。' G1 j9 `. V- e2 z* [* h' x
; M) i9 O5 \( U- _9 k不吃辣的，也不會寂寞: 不辣肉嫩的黃燜雞
% h5 w2 p7 @) L不是每一味川菜都是辣的；以秘制醬油燜煮的黃燜雞完全不辣，肉質保持嫩滑，就像媽媽給你煮的菜式一樣，看似簡單但吃得出心思。" M" p4 W% N4 ^3 y
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- 午市設散叫;5.39.217.76* S. @( t+ \: _, K( @
- 晚市菜單，每位$300 (只收現金)
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地址: 銅鑼灣耀華街百樂中心5.39.217.76: A! {8 n0 V# [- i d
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發表於 2015-7-21 06:28 AM
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