TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y# B( _& H6 Q7 t$ ]
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T( `$ p9 q2 {, K$ V
福建菜著重鮮味;純樸的興化莆田菜更加講究清淡,著重食材的原汁原味,菜式散發著鄉間風味和民族特色。來自新加坡的莆田菜館,正取名自中國福建優美的沿海城市莆田,其土地肥沃,海產豐富,得天獨厚的資源令食材更豐足。大廚以精湛廚藝展現食材的原汁原味,看似簡單的菜式,卻經過多項繁複工序處理,每吃一口,均是大廚們的工藝與心機。其中「十最」中的「九轉小腸」,由新加坡特別請來的師傅專門負責。tvb now,tvbnow,bttvb, Y% j- U3 y+ C ^
5.39.217.76* a o' {# N& H% Y! G: G' t5 Z6 v
![](http://www.openrice.com/userphoto/CMSContent/0/3Z/000S9M7C2EB13C92385E9Cj.jpg)
) g6 X5 `( t8 k5 j9 n) \. u「蝦苗拌紫菜」採用莆田特產「頭水紫菜」及小蝦苗,爽口開胃。' V H1 u3 U7 P" \" a; l
' I, H& W; W# S1 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「莆田十最」tvb now,tvbnow,bttvb6 X- y* p- ^& O
十味莆田最引以為傲,亦最受歡迎的地道菜式,款款賣相精緻,用料講究,追求原汁原味,彰顯大廚的工藝與心機。5.39.217.769 V1 d# y; {; J7 U( c
1 ] i$ {$ L* Q' M
最嫩紫菜「蝦苗拌紫菜」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" {+ e$ \& [6 a& E& e) w4 l- ?
莆田特產「頭水紫菜」,即第一次長成即採割的紫菜,產量極少,比一般紫菜更嫩滑,營養價值更高;加入另一莆田特產小蝦苗及香醋,鮮味更突出,爽口開胃。: k1 Y* \+ {: D" A
5.39.217.76! H2 R; H" r# `3 J# X8 v
最薄苦瓜「冰浸苦瓜」
: b- E5 s: _2 j% U9 ]/ o! i將苦瓜切成薄片,同時將纖維切斷,入口不帶渣,每片厚度不超過兩毫米,盡顯大廚之刀功。用冰浸上桌,冰涼爽脆,蘸點蜜糖進食,甘苦相間,口感似蘋果,最適合消暑。' v) `+ u4 [0 T5 F
9 b2 u3 [0 m6 o1 U$ d( J. d4 B- y% s+ H, M" g9 V% ]' e+ ~
![](http://www.openrice.com/userphoto/CMSContent/0/3Z/000S9P932197EC15F654F9j.jpg)
0 K, @7 }) Q7 N$ m# v5.39.217.76「椒鹽豬手」外皮焦脆惹味,富含骨膠原,肉筋爽滑彈牙,酥香不油膩。公仔箱論壇" F( G6 Y, F y4 I
% ~: H# {, }) C, s最巧手小腸「九轉小腸」
+ f, ~; M$ t$ \- m! Wtvb now,tvbnow,bttvb由新加坡特別請來的師傅專門主理,全因工序繁複。師傅每天將豬小腸反覆沖洗3、4小時,後以「九摺式」穿套多層,極考功夫及耐性;再以焐火滷製,味道香醇,爽口彈牙。5.39.217.767 K2 B7 T5 u: k* j
& I- G- ^9 l3 ~' ~5.39.217.76最幼米粉「興化米粉」2 {5 \& m: c% U% v
莆田的興化米粉細如絲,生曬工序需要天時地利人和配合才可得到最佳收成,所以一直以來都享負盛名。加入多種配料,如蜆、蝦、豬肉、冬菇、唐芹,以上等濃湯燜炒,鮮味十足,米粉鬆韌,饒富口感。喜歡吃辣的,可蘸點莆田自家製,帶酸味的「辣媽醬」,風味更佳。
+ o, U- e% D3 O( W$ l; d8 [5.39.217.76
4 Q2 a3 Q& c0 }! Z- X5.39.217.76最脆豬手「椒鹽豬手」公仔箱論壇2 B# }; f7 Q4 z% V- a- C" A
嚴選七寸豬手,大小剛好,經燜燉多個小時,再以獨特咸香椒鹽香炸而成,外皮焦脆惹味,富含骨膠原,肉筋爽滑彈牙,酥香不油膩。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ |$ s4 |. h% ^5 T2 w: d3 c
9 g0 t4 g/ ?6 J4 G- `公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. m% }4 ~1 X) B6 Y0 M
「莆田燜豆腐」十多種食材精心燜製,和胃清肺,美容養顏,老人與小孩吃罷也讚不絕口。
6 o% i. p% f' k' @/ w( \$ ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ j. y( x7 v( P# m9 |) ~: b4 C5 p
最傳統「莆田扁肉湯」
% c0 ^& C9 {% D0 p5.39.217.76工序精細,由皮到餡都是純手工製作。先說皮的製作,師傅用木槌使勁錘打豬腿肉數小時,直到它變成薄如紙的扁肉皮;肉餡以豬前腿肉加入蝦皮剁成,皮薄富彈性,肉餡鮮香。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k2 S2 E$ K9 d- v/ l* Q
6 K* _" b& U2 b- Z9 ~# u+ o最酥化芋頭「酥炒芋頭」公仔箱論壇: j+ n/ G. a6 k; q! `( g
又一看似簡單但用料講究之作;精選芋頭上品「檳榔芋」,只取中間最粉的部位,以農家傳統方法炒製,面帶焦香微甜,外酥內軟,莆田家鄉風味代表作之一。公仔箱論壇3 t) f1 @7 m. y3 P/ F3 }) W. N
/ w& l% b1 f4 j# w最養顏「土筍凍」
- j. T% k: m0 c- Q7 u0 j土筍其實是沙蟲,含有豐富膠原蛋白,以文火慢熬,冷卻凝固成晶瑩剔透的「土筍凍」,嫩滑爽口,非常養顏滋補。
5 E! T7 l. ~: f K4 [+ xtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76) s3 W! H( h ?" y1 F# u5 E
最原味豆腐「莆田燜豆腐」tvb now,tvbnow,bttvb6 G1 d; Z" S5 ^, n2 v3 Q7 s
以前莆田人喜慶菜式之一;以莆田特產上等黃豆自家製作的豆腐,加入瑤柱、瘦肉、冬菇、雞蛋等十多種食材精心燜製,和胃清肺,美容養顏,老人與小孩吃罷也讚不絕口。
! k1 m7 ~- B6 a( C/ t$ p& b
4 e9 j' G1 x* h4 Ytvb now,tvbnow,bttvb最快速清煮魚「原味燜黃瓜魚」
8 f! j+ w. [* e; R. n莆田盛產的黃瓜魚即小黃魚,加入簡單配料如蔥、薑,放入砂鍋內用秘技以短短100秒將全生的黃瓜魚燜熟,可保留最鮮嫩的味道。
& D7 u# X! m& o2 ~公仔箱論壇 |