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【金磚胡椒蟹煲,$768】大肉蟹重約一斤四両,用乾蔥、芫荽等爆炒,食落啖啖肉,鮮甜惹味。鋪面的蘿蔔糕,煎後與蟹汁同煮,滿載鮮味。 0 v9 A7 t% y6 X& a6 r
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用餐最高享受,莫過於以靚景佐美食。最近,ICC 101樓又多了間新食肆駐場,主打新派粵菜的「波士廳.101」,是中環米芝蓮餐廳波士廳的新分店。
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今次新店環境大大upgrade,居高臨下的景色,可以無阻擋欣賞九龍半島和維港靚景,日落後景色更迷人。室內設計則由名設計師操刀,入口處儼如一條時光隧道,未來感十足,而室內的牆更綴以立體切割面,摩登味甚濃。
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7 c9 m5 _4 K$ J; |5 b/ E$ R公仔箱論壇分店菜式大致上與中環店相同,但也有一些新菜式推出,像金磚胡椒蟹煲,便選以一斤四両重的大肉蟹來爆炒,肉質肥美鮮甜,食落啖啖肉,配料蘿蔔糕也用蟹汁烹調過,與蟹肉一樣鮮味。就連臘味糯米飯也新意過人,配上紅蘿蔔蓉、蛋白煮成的芡汁,撈勻吃口感更香滑,糯米飯上面還以炸荔蓉球點綴,裏面釀了蝦粒、黑糯米、菇菌,配搭非常有心思。食中菜其實都可配cocktail,這裏新推了一系列西式雞尾酒,用來配搭不同粵菜,望住靚景吃中菜喝cocktail,也是一種享受。6 v5 \6 i. I( m7 `
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波士廳.101tvb now,tvbnow,bttvb/ @2 o8 v/ E$ v& W# o
地址:九龍柯士甸道西環球貿易廣場(ICC)公仔箱論壇% N2 j7 }6 p: X- {" P
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【鴿蛋鼎湖上素,$268】以竹笙、鮮冬菇、榆耳等菇菌煮成,口感清新,配以椒鹽鴿蛋品嘗,味道不會太寡。
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餐廳由世界著名室內設計師打造,牆上的立體切割面帶出摩登一面。 - V0 C. m/ e7 {. K S; l0 o3 U: _: [
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