食材：
/ i: d2 r' ~* t" c* c7 O: F( u! h公仔箱論壇愛文芒果１又１／２顆、青芒果１顆、洋蔥１／３顆、泰式紅咖哩醬３０克、椰奶１００ｃｃ、雞湯３００ｃｃ、日本南瓜（帶皮蒸熟）２００克、草蝦（剪鬚去腸泥）２５０克、中卷（去皮膜內臟）１隻、檸檬汁１大匙、熱白飯２碗、草菇１碗
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調味料：公仔箱論壇& k2 m* R2 u6 p! T
5.39.217.768 Y/ L4 }+ \. s: D' i" O; q
荳蔻粉tvb now,tvbnow,bttvb+ S, J, d, }5 s& P! Z
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做法：5.39.217.766 J, ?* D- G o0 A3 w# B
& V* E; C& ~* `2 d: Jtvb now,tvbnow,bttvb１．起鍋加少許油,將蝦頭蝦殼炒至焦香,加雞湯和２００ｃｃ.清水滾煮煉蝦湯,過濾備用。5.39.217.760 Q" P0 v: U x/ c+ }: V# C) ^
' ]* A" p, V+ m3 _1 O8 s２．青芒果切丁,草菇切丁,１／３顆洋蔥切丁,備用。公仔箱論壇- [0 |9 Y* {: W. J- {1 c7 v
8 J3 b# O9 Q7 ^8 `! G1 e３．蝦仁和中卷入鍋乾煎至熟,取出備用。
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! c# z- F/ V4 O４．起鍋加少許油炒香洋蔥、草菇,加入蒸熟南瓜、紅咖哩醬、１／２顆愛文芒果丁,加入蝦湯煨煮,再放椰漿、１顆芒果泥、少許荳蔻粉和檸檬汁拌勻。
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: a& S5 s7 u7 V" L) c# Z公仔箱論壇５．將中卷切丁,加入青芒果丁和白飯拌勻,放入模具中塑型盛入盤中,將醬汁澆淋在盤邊,擺上蝦仁,再以香菜末和青芒果片裝飾即可。/ M% O/ w9 t3 C4 X" [$ p
" U( l" L/ p/ G$ W9 P６．裝飾擺盤
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發表於 2015-7-19 06:48 PM
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