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材料：# p$ W4 C s) m/ @9 {4 G
牛仔骨半磅、泰國茄子5隻、三色椒(切絲)各半隻、紫洋蔥(切絲)半個1 l5 {0 e( y7 p9 x& s
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- B) z. g l0 `: F) F: s8 V調味料：
/ l9 L3 n3 @% g* x, Q) P青咖喱膏2湯匙、檸檬葉(切絲)2片、指天椒少許、乾蔥頭(切絲)1粒、水1杯、椰汁少許、魚露適量
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牛仔骨醃料：公仔箱論壇3 m( A; u1 K h6 ]( L, P( X
鹽1茶匙、豉油半湯匙、黑椒粉少許、麻油少許/ X. ?5 H! f1 `/ E6 I# z' t
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做法：
+ m* r' c C) B5 R t- F公仔箱論壇1.牛仔骨與醃料同醃至少半小時。: j5 d- G& L0 i, i# r7 Z' w
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2.泰式茄子一開四切開，用水浸著，防止變色。5.39.217.76( U7 |" |) ^( ?: g( q
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3.加油燒熱鑊，將牛仔骨略煎至金黃盛起備用。
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4.三色椒和紫洋蔥略炒，盛起備用。7 s% P1 J1 D3 G R, m6 h
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5.於鑊中加入香料爆香，再加入茄子炒一會。
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: x; t( j" T/ [6.加入青咖喱膏炒至有香味，加入其他調味，煮至茄子腍身及收汁後，便可加入牛仔骨和三色椒回鑊即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S3 C Y" j( Q
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發表於 2015-7-19 07:24 AM
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