材料：(4人分量)
6 g# E4 h: @ g; q" L4 i公仔箱論壇游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)
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調味：
. E6 L1 m- m% F9 N, q蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙7 W% X5 Q+ p! {6 v6 ]0 O! i
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb9 G& D7 P8 K4 K: c8 ^0 k
1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。
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2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。
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* y% y# F# _( Q公仔箱論壇3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。5.39.217.769 K6 M/ H2 U& [4 K8 o7 e# b! Y
" s. A! y% b- a6 G) m2 C2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。
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5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。公仔箱論壇3 y% N0 u& m8 M
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新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。! [7 }- I" k5 V+ T, I y
$ d* Z1 V+ e/ ^/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-7-19 07:23 AM
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