材料：(4人分量)5.39.217.76 W7 J5 `9 }: s) c. U* M% G7 c
游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)
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調味：
, g0 f+ j, Z) I/ J0 {- t& g% J" z蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙 e5 j) L9 p: { h% {3 K, w
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做法:tvb now,tvbnow,bttvb* K5 I2 o9 G" N+ S+ @
1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }) m9 Y& o: q9 K0 y/ W
3 L+ l% s+ p% G f' N' U' T7 gtvb now,tvbnow,bttvb2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。
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: _& {/ @. O) z; Q' V/ E# R3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。; N% _5 [. q q Z/ I! s+ V
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4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。: [) X2 E, k j4 @7 L& v) ]
! p( E. E# g: @0 v公仔箱論壇5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。
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新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。
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6 X3 M& h1 M. [( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-7-19 07:23 AM
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