材料：(4人分量)tvb now,tvbnow,bttvb2 S3 {" O8 N; x8 e# `, W, T
游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)
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7 X8 y% w& w9 j q( M5.39.217.76調味：4 h" l, E( {' k( O6 G( `4 P
蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
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6 ~; @0 U- c4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
* H* L5 g1 h6 S1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。( s5 T3 z$ d- z" F0 a; {6 ^) V
/ B! P& o% t- [0 k# s- N; d1 }% } Y, h公仔箱論壇2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。
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2 L) V8 A' H) e9 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。公仔箱論壇( r2 I5 N& W }3 _
8 V, ~% f( { g# k/ v+ S5.39.217.764.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。
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' ]7 Q% r8 D2 k5 V. Xtvb now,tvbnow,bttvb5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。% x( u) b/ c7 x) w9 f# B
8 w9 S5 C0 K' p/ D t公仔箱論壇
. m7 W% Z; k: v' y, `2 Ptvb now,tvbnow,bttvb新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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