材料：(4人分量)公仔箱論壇4 z/ ~$ u9 j6 o! s
游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)$ r ~' S6 C. F$ ]" z, y
公仔箱論壇8 l9 }' a) P7 F6 a4 a
公仔箱論壇. }4 k1 @, i, u7 T# Q; e
調味：; x7 E' W! `* U+ \& @9 J9 J8 s$ P
蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g* S0 Y$ |* W5 o4 v
! P# T! b/ _* j6 F0 x
* ^1 J" h% d3 F2 v: M1 V R9 ?& x5.39.217.76做法:
9 I( S( M, H! R& u; V1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。. r2 C) E; A/ i! d# q# ~
5.39.217.76' G& O' ]& c- k' l" Y- Q4 D- Z% ]
2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。
4 v' z! E( E6 P9 H6 V
. }* C) `0 o* R8 g1 J! I5.39.217.763.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。tvb now,tvbnow,bttvb0 d' h3 |3 y4 f/ x! @" v! L# l
5.39.217.767 O3 Z/ Q- L/ ]1 l3 D' G8 S
4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。
0 o0 Y) k+ a" C" G3 `tvb now,tvbnow,bttvb
( G6 w2 R) A3 X' u) u5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。
4 u g( a* K( T( i5 Q/ j Atvb now,tvbnow,bttvb
% k) m0 y% Z* |7 V8 _5 A" ^! X9 a" C8 J; A
新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ] U1 c* s. }$ N- [. D" B
tvb now,tvbnow,bttvb, D9 A5 l5 o8 S3 _- G! U1 B) C
|
發表於 2015-7-19 07:23 AM
| 