材料：(4人分量)' J* n' J& j1 d/ X
游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)
( A. [: R7 t. O0 o* _5.39.217.76
. G* I, t0 O* _5.39.217.765.39.217.760 y/ y9 J% N7 e( U' f9 M# ~
調味：5.39.217.76. s; h" _+ ^0 u& y( q- W
蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n; k3 w! A- k. ~1 x5 O( Q/ r1 ^
6 c5 I2 Y# V) j2 m8 k4 Y; T
4 j+ V6 _% e) V+ @- l5.39.217.76做法:5.39.217.76- |3 D4 b& ^- B
1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U$ p4 X5 v" d) M7 f- _+ f- L2 F) f
5.39.217.76# Y# I- x1 _1 @4 u
2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。tvb now,tvbnow,bttvb3 v7 y) d% \6 M7 [- {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- N' b4 Y9 b* K: a
3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。# ], D4 ?* F2 B3 n5 c$ m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b- G6 M0 K+ z( |
4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。
3 g1 t" w, t& }公仔箱論壇# B4 k& u( t" X1 l
5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。tvb now,tvbnow,bttvb/ O# K& L& |0 H! B; W1 v
5.39.217.767 y' N% W0 g& I$ U f; j/ h
* F; r! G- ^, [% p- ^tvb now,tvbnow,bttvb新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。, w' q/ Z, H( J6 s" T* A
tvb now,tvbnow,bttvb% O3 }6 F8 `% i |. n9 S; s
|
發表於 2015-7-19 07:23 AM
| 