材料：(4人分量)tvb now,tvbnow,bttvb, V7 a3 I0 o7 q% p' Z$ [
游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)
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調味：
+ U R( L' n% @# {8 f. F: Z" P蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙6 X8 a F' _4 D5 e9 J6 \5 C
5 l0 C4 @1 n$ g( a! N& L5 Z8 itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 F" m( c- F2 Y, q. C
做法:
' @1 b4 Z% J( \3 p- i0 @5 z公仔箱論壇1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。
( ?# a. l+ M# O" j2 w3 R2 C2 ^% S5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- a8 z4 k, |. j; f2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。
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3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。
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4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ }$ t2 g3 `$ H; f
5 ~( T6 K; i5 C: I4 x" K7 a2 r- C5.39.217.765.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。公仔箱論壇' b; D J( h7 a3 x) _: W0 k
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新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。
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發表於 2015-7-19 07:23 AM
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