材料：(4人分量)
+ m* z" B" }$ l' ^8 t2 p游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)
& J5 g* I: ~% D* o) RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ t9 ?- U1 \3 p# d公仔箱論壇
( q( |+ O+ ^0 N, B: Y5.39.217.76調味：5.39.217.76& `; ~3 ~1 Z1 b* }$ f7 l
蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙
' _ v* m. q7 q N5.39.217.76 : c( s* o; {4 @, ` f; o/ ^0 C
8 B* A% v- q. Y; T0 K2 M公仔箱論壇做法:0 k8 ]5 g: F# @
1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 M4 a- N# N/ J
/ D7 q- t4 ]7 E; w
2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。
4 S9 N9 N/ V9 ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 ^) B) p( V) }$ g9 z
3.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。8 N% u; H3 o4 D% w( |& p- q
7 m" G( X: n/ v2 T7 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。3 R( v! M# x2 b; x; p/ U1 m
, F: f1 ^! U9 h7 v+ \5 a5 w9 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。公仔箱論壇' @3 ?! i! I) N; S4 x( v- \
8 N! a4 N( M6 `. A2 `: x公仔箱論壇
' K6 `9 V" W4 I/ X新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。tvb now,tvbnow,bttvb3 b% u. l2 }0 z
' d6 N# N6 B* w. }# |- T
|
發表於 2015-7-19 07:23 AM
| 