材料：(4人分量)
- H* b2 V# Z8 C5 g. ^游水泥?4條(約1斤)、薑1塊、陳皮1塊、蔥1棵、紅辣椒1隻(隨意)
5 y5 j' ^$ j. l4 B N( s5.39.217.766 e$ X: D' { K$ ^
" i" v1 y: Y4 S: E p" R* ?/ y
調味：
# ?1 P, t% R" T m8 W/ U蒸魚豉油2湯匙、油1至2湯匙公仔箱論壇% t/ W+ |9 `1 f- N7 Z
! I+ z8 \( H( }# jtvb now,tvbnow,bttvb
0 j. o" r D6 g/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:& c) s* Q0 C) m- u7 [
1.陳皮用水浸軟，以小刀刮走果皮內的囊；辣椒洗淨後切開去籽，將陳皮及紅椒用廚剪剪成幼絲備用。
+ z* k- @2 X5 b- l: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?/ U$ o6 ^$ f
2.薑蔥洗淨，薑刮去皮後切成絲，蔥先切段後再切成幼絲。5.39.217.769 H0 T5 s- c" X: L, I' ?
: |3 Y6 ?& m$ r5.39.217.763.(魚孟)刮清腸臟，洗淨，用廚剪剪掉魚鰭。
( x+ h% X# L& e) u4 e5.39.217.766 F- B0 ^7 }$ z D$ J
4.在碟上先放一些薑絲，將泥(魚孟)魚放在上面，魚面再鋪上陳皮絲及薑絲，待水煲滾後放入鍋內大火蒸約8至10分鐘。公仔箱論壇6 O" r6 B z5 B# P$ E. N% q
* B9 U) t) R7 e2 c6 @5.39.217.765.將蔥絲及紅椒絲灑在魚上，燒滾油後淋在魚面上，再加入1至2湯匙的蒸魚匙油即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \5 r0 } i5 |0 W2 ?0 O
4 L+ I. S4 `3 J- Y% m! y' H
) q8 j3 a6 y+ f0 ` }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮泥(魚孟)只需用薑、蔥、陳皮清蒸及豉油調味，已經十分鮮美，陳皮及薑可有效辟去魚腥。亦可將原條泥?(連陳皮及薑絲)在粥已煲至米花爆開時放入，待粥成後撈起拆肉回粥，與生菜絲同上碗，既美味亦有營養。" \1 X% V; x4 N" w' ?5 v+ \) b1 g. a
7 w- K3 l) ]6 {, K1 A2 d, }tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2015-7-19 07:23 AM
| 