[甜品] 莫咖蛋白餅 Mocha Meringues

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材料：+ i$ u7 w# D" M  G4 v; q) b
蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T: C7 g" x+ r4 ]& C

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- z% B: K; ?0 g3 a做法:
" e- N2 G4 N, m6 ~/ D+ C! Z, ~tvb now,tvbnow,bttvb1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。公仔箱論壇$ P! ]; A  F& E* ~$ l* E, n

8 K) ?; E8 R- r: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。
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& |0 }, u. Y# [$ h9 |, @9 r5.39.217.763. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。
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" C1 s9 C+ W/ d' R* y1 {4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。/ k/ h3 Z7 C' \7 h
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5. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。