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材料：( v7 Q% ` i! Y. \1 S7 Q
蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量tvb now,tvbnow,bttvb: r; v0 R$ Q* G/ Y5 m" @; @. x
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做法:5.39.217.76; |4 f0 I; t1 \1 N$ v# c- V: E
1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。
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! q6 ]3 G6 [8 S# h) s8 c1 R( z2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。
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% D1 l" |1 r; A8 W( s& T* J% b$ h公仔箱論壇3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T( {2 y1 m9 m) M/ z. J
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4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。
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5. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。 |
發表於 2015-7-17 07:01 AM
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