[甜品] 莫咖蛋白餅 Mocha Meringues

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材料：
" V) ]% I/ o! m. Q+ U, l蛋白4隻、細砂糖(castor sugar)220克、黑朱古力120克、細磨烤香咖啡豆30克、一小撮鹽、可可粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 i3 Q- a$ V$ y$ P3 }' @

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  l, \: ?' p' ^" E8 j, Q7 T2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:5.39.217.76, W% y4 r, C6 u
1. 把焗爐預熱至100℃。把朱古力刨碎。公仔箱論壇/ A8 e% x* d5 w( w& }- L

) S+ ?. C3 [7 Y  R, `, K3 ]( h# |2. 取乾淨大碗一個，放入蛋白，下鹽，打至開始有泡沫，逐少投入細砂糖，一直打發至變得黏稠、提起打蛋器時，蛋白會形成一條很黏的線流下。8 \& K4 M9 g8 e! s2 Z( M+ I& n

( m9 H3 p" ?) H. I' S' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 小心拌入朱古力碎及咖啡豆末，以兩隻小匙把蛋白糊造成一團團直徑約三厘米橢圓球狀，置鋪有焗爐紙的烤盤上。tvb now,tvbnow,bttvb% A* q  b( K( f3 G7 W
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4. 入焗爐烤一小時，關火，讓蛋白餅逗留在焗爐內至少三小時甚至一夜。
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* s, M3 g% Y2 f& x( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 灑上可可粉，存放於密封容器內保持鬆脆。