[中式食譜] 糖醋荔枝雞塊

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材料:         公仔箱論壇+ y: i. x/ K1 F$ ?: a2 ^" j1 n
荔枝8粒（取肉）、雞髀肉400克、生粉半杯、蒜1粒（切片）、紅辣椒1隻（切角）7 C( a0 U1 T. w2 P9 W5 P# E7 s- I; p. g

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- M5 M" y; q% H, k& t3 ?) x4 d5.39.217.76調味醃料： 5.39.217.761 j8 X+ H0 }# i# }) y5 j
生抽1湯匙、糖半茶匙、生粉1茶匙、蛋液半隻 芡汁： 清水3湯匙、陳醋3湯匙、生抽1湯匙、糖2湯匙滿
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做法:         公仔箱論壇& G/ e% c* M" K" V; M& S+ X
1.雞髀肉切件，與醃料拌勻醃片刻。
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2.雞件沾勻生粉，燒熱油，逐件雞肉放入熱油內，半煎炸至金黃色取出，再以半煎炸方式多炸一次至脆口，取出。
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3 o  o/ c3 R9 ], B( X; Y公仔箱論壇3.燒1湯匙油爆香蒜片及紅辣椒，注入芡汁煮至濃稠，把脆雞件回鑊，加入荔枝肉兜勻即成。
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