[中式食譜] 金瑤臘肉扒野生娃娃菜

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, {. F  r- j4 P- ]材料:     tvb now,tvbnow,bttvb: {  g0 c7 c; z, F$ {; V
臘肉50克（蒸熟、切片）、瑤柱30克（浸軟、蒸透）、小花菇25克（浸軟、蒸透及切粒）、野生娃娃菜3棵、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙' P2 v5 ~  W4 d" ^( ~

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調味:     tvb now,tvbnow,bttvb' r! w6 ~  I. J4 ]# G' X
橄欖油2茶匙、清水2湯匙 $ A% Z' ~( p% E) D! Y, n# C; T
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% T% j5 a1 L4 t* [tvb now,tvbnow,bttvb汁料： 公仔箱論壇" E/ o6 Q. U: A# Y6 `3 z  |, H
清雞湯300毫升、蠔油1湯匙、魚露少許、砂糖半茶匙、紹酒2茶匙、麻油及胡椒粉少許
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* ?  d% R( Y; r做法:     公仔箱論壇: }/ Q8 V% `% ]
1.娃娃菜洗淨後，在底部切出「十字」，撕開成4長段。5 R  h' e5 m& f2 Z

& ?3 T! w# d. P% a; K5.39.217.762.將娃娃菜段排鑊中，加入橄欖油及清水，蓋上鑊蓋以中火焗煮約5分鐘至僅熟，取出排放碟上。tvb now,tvbnow,bttvb  m% E4 z, h6 l, Z& g) Z5 b6 z* m, }. L

7 a& h0 b& j. j0 b8 s; s* Qtvb now,tvbnow,bttvb3.蒜蓉及薑蓉下鑊炒香，加入臘肉片炒香，加入瑤柱料及冬菇粒。' S; `5 g% g  i+ ?! ~
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4.加入汁料煮約2分鐘，用生粉水埋芡，取出淋在菜面上即成。公仔箱論壇% a8 H- r: a8 w3 S3 h. e

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