[中式食譜] 金瑤臘肉扒野生娃娃菜

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材料:     
9 G- m$ h& D  F# ~/ y/ r5.39.217.76臘肉50克（蒸熟、切片）、瑤柱30克（浸軟、蒸透）、小花菇25克（浸軟、蒸透及切粒）、野生娃娃菜3棵、蒜蓉1茶匙、薑蓉1茶匙
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調味:     
) @# r' m4 G- Z% {9 O; H9 t) z橄欖油2茶匙、清水2湯匙
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汁料： tvb now,tvbnow,bttvb+ E' Q/ j1 f. B
清雞湯300毫升、蠔油1湯匙、魚露少許、砂糖半茶匙、紹酒2茶匙、麻油及胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb" M* s# l) ]/ A- h

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做法:     
$ }9 F7 W" y& t6 m+ `0 v1.娃娃菜洗淨後，在底部切出「十字」，撕開成4長段。5.39.217.76% J2 D( K8 o* R. N

$ @+ m4 ?! C1 x5 W4 P公仔箱論壇2.將娃娃菜段排鑊中，加入橄欖油及清水，蓋上鑊蓋以中火焗煮約5分鐘至僅熟，取出排放碟上。
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3.蒜蓉及薑蓉下鑊炒香，加入臘肉片炒香，加入瑤柱料及冬菇粒。
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4.加入汁料煮約2分鐘，用生粉水埋芡，取出淋在菜面上即成。, f. D8 k/ d4 S- K7 N8 H* E

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