[中式食譜] 香糟醬鴨舌

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! t0 x' F1 s: Z$ Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.76  q* {1 S# [) n- [; h$ J& h5 q
鴨舌250克、薑2片、蔥2條tvb now,tvbnow,bttvb3 b/ ?/ }4 m  q$ w; f1 S" o# \9 m/ ?
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調味：
% u3 x$ i% u6 u' O% i' E4 s甜麵醬2湯匙、香糟露2湯匙、老抽1茶匙、片糖(剁碎)1/4片、水150毫升5.39.217.76$ p8 v" g$ p3 t2 T' R2 u! P7 |
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做法:
9 b3 m& {4 }" {& a* ^公仔箱論壇1.鴨舌解凍後洗淨，燒沸一鍋水，下薑蔥及鴨舌煮3分鐘，撈起，用凍水沖淨，瀝乾。
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8 x  C, c( C, G) i6 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱1湯匙生油，轉中火，下鴨舌略炒，加入片糖碎煮溶。tvb now,tvbnow,bttvb+ U2 q( U- x. E, [8 M; y
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3.下甜麵醬、老抽及水煮沸，轉慢火煮約10分鐘，下香糟露，轉稍大火力兜勻鴨舌，至水分收乾，醬汁包勻鴨舌，即成。
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Tips
- ^# l3 `' K1 i: Ntvb now,tvbnow,bttvb因糖分多，要小心控制火力，其間不時兜炒以免黏鍋。片糖可用同等量的冰糖代替。此菜做冷盤味道更佳，待涼後放冰箱數小時，食用前加數滴麻油即可。
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