[中式食譜] 薑蔥醋香煎封盲鰽

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5 m3 s! r' k9 W/ dtvb now,tvbnow,bttvb材料：
" x. r: p: l" ?公仔箱論壇盲鰽魚1條 (約1斤)、蒜蓉1茶匙、蔥絲適量、薑絲適量、鹽1茶匙、生粉適量、胡椒粉少許、紹酒半湯匙
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汁料：
# F) I) o) q! k公仔箱論壇黑醋半杯、水100毫升、冰糖2湯匙、鹽適量、麻油半湯匙1 K. F  i5 ]& Z' Z
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+ T' ~7 w; v# B9 N做法:5.39.217.76  T$ t/ H3 y' L5 |
1. 將魚洗淨，抹乾水份，在魚身抹上鹽和胡椒粉醃至少15分鐘，再撲上少許生粉。tvb now,tvbnow,bttvb4 P3 [4 c5 Y+ a% J% E% P9 ~' ~
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2. 燒熱鑊，下油爆香薑絲及蒜，以中火將魚煎至兩面金黃。
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# p' B7 C# P7 u) e# Q公仔箱論壇3.加入紹興酒，再下汁料，蓋上鑊蓋以中慢火煮約10分鐘，令汁收杰身，再下蔥絲即可。
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