[中式食譜] 薑蔥醋香煎封盲鰽

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材料：. @2 z0 o3 l9 D4 }! {. R
盲鰽魚1條 (約1斤)、蒜蓉1茶匙、蔥絲適量、薑絲適量、鹽1茶匙、生粉適量、胡椒粉少許、紹酒半湯匙公仔箱論壇2 }* @; w% s( d* x+ U- C8 p

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: K) C. E: [# m' O9 C5.39.217.76汁料：
/ ?/ C# K0 x: }* j0 c黑醋半杯、水100毫升、冰糖2湯匙、鹽適量、麻油半湯匙5.39.217.76. g1 A" p+ ~' R+ P
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1 \2 H2 p0 q! d. [% v/ B  |: ~) O做法:公仔箱論壇, Y) p* \, a1 a* z0 h# b
1. 將魚洗淨，抹乾水份，在魚身抹上鹽和胡椒粉醃至少15分鐘，再撲上少許生粉。tvb now,tvbnow,bttvb% F2 n2 U7 A# m  {- X

, O/ P+ y) u; ?4 t公仔箱論壇2. 燒熱鑊，下油爆香薑絲及蒜，以中火將魚煎至兩面金黃。
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3.加入紹興酒，再下汁料，蓋上鑊蓋以中慢火煮約10分鐘，令汁收杰身，再下蔥絲即可。tvb now,tvbnow,bttvb7 F% b9 D$ A0 |. T; c7 `& ~4 _
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