[中式食譜] 薑蔥醋香煎封盲鰽

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材料：" v0 c% u! k( b  X% a
盲鰽魚1條 (約1斤)、蒜蓉1茶匙、蔥絲適量、薑絲適量、鹽1茶匙、生粉適量、胡椒粉少許、紹酒半湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b) \* M& i- ?6 [. x
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7 o9 T! {7 f. a- s. dtvb now,tvbnow,bttvb汁料：0 ~% W6 E) g  u1 g$ [
黑醋半杯、水100毫升、冰糖2湯匙、鹽適量、麻油半湯匙/ t8 j. e; i3 ~, Q
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3 p, D! u2 G  u$ g; O2 ]0 b3 o做法:
: \# K5 s( j! {) f公仔箱論壇1. 將魚洗淨，抹乾水份，在魚身抹上鹽和胡椒粉醃至少15分鐘，再撲上少許生粉。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?( Q/ Z8 p0 M2 A+ ~4 \5 T, S( h
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2. 燒熱鑊，下油爆香薑絲及蒜，以中火將魚煎至兩面金黃。
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2 T7 p; U4 I' ^1 |" gtvb now,tvbnow,bttvb3.加入紹興酒，再下汁料，蓋上鑊蓋以中慢火煮約10分鐘，令汁收杰身，再下蔥絲即可。
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