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材料：
; W( ^" X9 l3 n- Y- v1 C盲鰽魚1條 (約1斤)、蒜蓉1茶匙、蔥絲適量、薑絲適量、鹽1茶匙、生粉適量、胡椒粉少許、紹酒半湯匙5.39.217.76# F) R1 `5 Z. d
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3 L. ]1 U4 C; `, E- |. S5.39.217.76汁料：5.39.217.76. Y2 p2 w: S0 Z" k
黑醋半杯、水100毫升、冰糖2湯匙、鹽適量、麻油半湯匙
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做法:5.39.217.76: o- F5 P; H1 k
1. 將魚洗淨，抹乾水份，在魚身抹上鹽和胡椒粉醃至少15分鐘，再撲上少許生粉。
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2. 燒熱鑊，下油爆香薑絲及蒜，以中火將魚煎至兩面金黃。
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1 U' L, V" V/ Y. e1 Y- m3.加入紹興酒，再下汁料，蓋上鑊蓋以中慢火煮約10分鐘，令汁收杰身，再下蔥絲即可。; \3 a; l8 d5 ^
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發表於 2015-7-16 06:27 AM
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