[中式食譜] 薑蔥醋香煎封盲鰽

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材料：
# ]  R2 _/ ~6 L$ f% v5.39.217.76盲鰽魚1條 (約1斤)、蒜蓉1茶匙、蔥絲適量、薑絲適量、鹽1茶匙、生粉適量、胡椒粉少許、紹酒半湯匙5.39.217.76% y- ^* t7 M+ q! H* L/ T) h
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# o- Z" c6 f. Q9 _公仔箱論壇汁料：
$ c8 c! V7 j6 S) g/ `! o" V5.39.217.76黑醋半杯、水100毫升、冰糖2湯匙、鹽適量、麻油半湯匙
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2 b4 Q" Z  b# y5 o3 {: a* g公仔箱論壇做法:
! L, o  q( G) _* L* E公仔箱論壇1. 將魚洗淨，抹乾水份，在魚身抹上鹽和胡椒粉醃至少15分鐘，再撲上少許生粉。
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2. 燒熱鑊，下油爆香薑絲及蒜，以中火將魚煎至兩面金黃。tvb now,tvbnow,bttvb$ k& E; `! |+ ^
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3.加入紹興酒，再下汁料，蓋上鑊蓋以中慢火煮約10分鐘，令汁收杰身，再下蔥絲即可。
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