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材料：公仔箱論壇3 I; x' g# [8 a; @
盲鰽魚1條 (約1斤)、蒜蓉1茶匙、蔥絲適量、薑絲適量、鹽1茶匙、生粉適量、胡椒粉少許、紹酒半湯匙* g* W# q+ R' a) j
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汁料：2 F0 C( h W" K8 x
黑醋半杯、水100毫升、冰糖2湯匙、鹽適量、麻油半湯匙2 g0 t! P) h' _- x
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) Y$ Z: O+ h5 X6 l. q5 z, ]) a9 Htvb now,tvbnow,bttvb做法:2 u' } r- I* \. ]+ D, v
1. 將魚洗淨，抹乾水份，在魚身抹上鹽和胡椒粉醃至少15分鐘，再撲上少許生粉。tvb now,tvbnow,bttvb. K* j _/ s. ?$ S; [" D& C; {6 e
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2. 燒熱鑊，下油爆香薑絲及蒜，以中火將魚煎至兩面金黃。
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O. ?' C- G c7 y p公仔箱論壇3.加入紹興酒，再下汁料，蓋上鑊蓋以中慢火煮約10分鐘，令汁收杰身，再下蔥絲即可。
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發表於 2015-7-16 06:27 AM
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