[中式食譜] 薑蔥醋香煎封盲鰽

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- P+ E& C  _8 d1 C9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb( h9 L; m  U, I- a0 a; @5 Q
盲鰽魚1條 (約1斤)、蒜蓉1茶匙、蔥絲適量、薑絲適量、鹽1茶匙、生粉適量、胡椒粉少許、紹酒半湯匙
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6 ?' y4 [+ N7 I  K  D! X汁料：5.39.217.762 R5 c; }' c  F1 O+ e$ c7 G: a
黑醋半杯、水100毫升、冰糖2湯匙、鹽適量、麻油半湯匙5.39.217.760 H/ x& D6 f& W  X' K& D; B6 I

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& H% ~, X# X- x8 U9 A: E4 M* }) `tvb now,tvbnow,bttvb做法:: j& L$ b0 W0 w6 H$ U; Z' x
1. 將魚洗淨，抹乾水份，在魚身抹上鹽和胡椒粉醃至少15分鐘，再撲上少許生粉。5.39.217.76+ G. c3 z7 A1 s: _8 F

% u+ j" S7 O0 ^" c3 e, Stvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱鑊，下油爆香薑絲及蒜，以中火將魚煎至兩面金黃。
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  {/ q9 B% u$ `; f$ ?: N* l  V. J1 P5.39.217.763.加入紹興酒，再下汁料，蓋上鑊蓋以中慢火煮約10分鐘，令汁收杰身，再下蔥絲即可。
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