[中式食譜] 雪菜蝦仁炒茭白

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材料:        
9 p/ T* h2 E! j7 l蝦仁150克、雪菜50克、茭白4至5枝、蒜2粒（切片）、紅辣椒半隻（切絲）5.39.217.768 P; q. O3 @( o6 ]( w8 S  ^. v" g

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! r; G) F4 ]% w- y' P- X! r5.39.217.76調味醃料： 公仔箱論壇4 T4 r" ^# X& u9 Z8 J) T8 y/ `. N$ C9 Z
鹽1/3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生粉半茶匙 芡汁： 清水5湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙
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做法:        
' [; g+ H; M2 u& h6 F4 ]公仔箱論壇1.蝦仁去黑腸，然後洗淨並抹乾，與醃料拌勻備用。
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2 @0 Y1 Q$ K7 S2.雪菜略浸至淡口，然後切碎備用。( q, z5 ~/ h: g4 M! f! v0 S& e
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3.茭白刨去外層，沖洗乾淨後斜切片。燒2湯匙油，把茭白炒香，取出。公仔箱論壇  l: w3 G! `* \; {7 @! a7 M
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4.再燒2湯匙油，爆炒蝦仁，再加入蒜片、紅辣椒及雪菜炒香，茭白回鑊略炒，最後注入芡汁兜勻即成。