% ]& S& a, p0 b+ }# C8 Z* ?5.39.217.76龍蝦雞煲 $286：波士頓龍蝦超過500克重，與雞、秘醬一同烹煮，香而不辣。 5.39.217.765 k, ~: Q. d+ }: \; P4 N
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無論溫度多高，都阻擋不到嗜辣一族吃辣的慾望。最近有間京川菜館登陸尖沙咀，用新派方法烹調，對無辣不歡的人來說，應該很有新鮮感。
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% Z. H7 W% h1 c店名「漁牧」集合漁場、牧場兩個意思，餐廳更自創「漁牧文」，用魚、鴨、雞、豬四種主打食材創作特別圖案，融入餐廳裝潢內，非常有新意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?5 O8 g0 d: d
* V. ]& u: J! N2 t9 g. z/ J公仔箱論壇燒乳豬採西式燒法; G! {% j" ?8 M$ V! f d
新店魚、鴨、雞、豬四種食材各自炮製成一道主打菜，包括烤魚、老北京烤鴨、龍蝦雞煲和漁牧混豬，大多加入了新派元素。像菜名特別的「漁牧混豬」，其實是燒乳豬，但炮製方法就偏向西式，用了大量蔬菜如西芹、洋蔥等醃製再燒香，外皮比中式乳豬皮薄脆，加上選用30日大的奶豬，肉質特別幼嫩。這裏用料絕不吝嗇，一客龍蝦雞煲用上超過500克重波士頓龍蝦，吃起來啖啖肉；養顏花膠雞煲也放了四大條大花膠，十分養顏。至於川菜不少得的烤魚，客人可從四款魚、五種口味中選擇，全部用新鮮魚入饌，即叫即劏，十足鮮味；有別於傳統的先炸後煮，這裏用煎的做法處理，少了幾分油膩；愛辣的可試火熱香辣味，湯底用豆瓣醬、辣椒乾等煮成，入口帶溫和辣勁，不會吃到滿頭大汗，夏天最宜。. X3 Y2 g. I. s7 c3 P
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漁牧
; \9 q) c; O: j9 Y/ F V公仔箱論壇地址：尖沙咀加拿芬道加拿芬廣場公仔箱論壇* j+ `2 u7 X, Q( v
平均消費：$250# o8 g4 ?7 f2 Q* S) ]% D
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; ], T6 |1 K; e& e7 _% ]" b& L5.39.217.76漁牧混豬$118/四分一隻、$198/半隻、$388/全隻：用蔬菜醃過夜後再燒，外皮超酥脆，肉質嫩滑帶脂香。 ; B( F. q5 }4 R5 o; H) M5 n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i- D/ y# _4 t0 U" b# [8 q
9 E9 E- F5 f. n+ F& G0 \火熱香辣味烤清江魚 $268：清江魚先燒後煮，魚身吸盡香辣醬汁，骨少肉嫩，非常鮮味。5.39.217.76. s- N3 {; _- U, x; S
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- q" s8 S- |# A4 N3 D公仔箱論壇餐廳走年輕路綫，用圖案、動畫帶出有活力一面。
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發表於 2015-7-15 05:05 AM
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