材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ P# }$ _( I3 F& j5 b9 K* W; }
布包豆腐2件、蛋黃1個 、炸蒜粒30克、日本片栗粉30克
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調味：
% h3 c# R/ S0 }+ C. K( Atvb now,tvbnow,bttvb七味唐辛子1茶匙、椒鹽1/4茶匙公仔箱論壇2 z( C" y* b' A. v
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- m: s# u4 P d5 M! s做法:) ~8 m7 _' Q& i: N$ O% [' I
1.豆腐沖淨，用廚紙索乾水分，切成一口大小，置碗中，加入打勻蛋黃撈勻。
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2.把片栗粉倒入淺碟子中，逐件豆腐沾上薄薄一層片栗粉，所有已上粉豆腐另放碟中，待用。
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3.燒熱一鍋油，豆腐逐件放入，中火炸至表面香脆，即可撈起。
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" \3 ^7 V5 q" D+ D) a2 V+ N1 Ctvb now,tvbnow,bttvb4.另起鑊，下1/4茶匙生油，以小火炒勻椒鹽、七味唐辛子及炸蒜粒，快手加入豆腐，略兜勻，即可上碟。
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' N, ]+ I' |* v% m' \- b( Utvb now,tvbnow,bttvbTips
8 \% ^$ H* h8 L% {tvb now,tvbnow,bttvb日本片栗粉(a)及七味唐辛子可購自日式超市。炸豆腐時小心爐火，避免有水分而彈油。可分批放入豆腐炸脆，便不需燒熱一大鍋食油造成浪費。
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發表於 2015-7-14 01:51 PM
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