材料：
4 u R& [6 u8 t布包豆腐2件、蛋黃1個 、炸蒜粒30克、日本片栗粉30克* e% O: q. z1 x- P
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' b$ x* X- ?: F7 l0 d, |, ~tvb now,tvbnow,bttvb調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }7 R0 n) l3 [- u d
七味唐辛子1茶匙、椒鹽1/4茶匙
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( @6 p6 H) B: ~: ]% l0 p3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
+ w8 |; y; N: ]0 N5.39.217.761.豆腐沖淨，用廚紙索乾水分，切成一口大小，置碗中，加入打勻蛋黃撈勻。
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4 A% m5 c7 K* O4 t# K; Q3 N5.39.217.762.把片栗粉倒入淺碟子中，逐件豆腐沾上薄薄一層片栗粉，所有已上粉豆腐另放碟中，待用。 p8 V% A; C: \
# R& D5 h/ u- X公仔箱論壇3.燒熱一鍋油，豆腐逐件放入，中火炸至表面香脆，即可撈起。
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; P2 U" U% c% e( }8 u' N4.另起鑊，下1/4茶匙生油，以小火炒勻椒鹽、七味唐辛子及炸蒜粒，快手加入豆腐，略兜勻，即可上碟。5.39.217.76/ K4 a5 @& H8 V) \$ F
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日本片栗粉(a)及七味唐辛子可購自日式超市。炸豆腐時小心爐火，避免有水分而彈油。可分批放入豆腐炸脆，便不需燒熱一大鍋食油造成浪費。
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發表於 2015-7-14 01:51 PM
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