[中式食譜] 蒜香辣豆腐

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材料：
+ E( g7 h/ {, K. h1 e9 d( v9 g布包豆腐2件、蛋黃1個 、炸蒜粒30克、日本片栗粉30克
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七味唐辛子1茶匙、椒鹽1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 E+ E9 n! r$ m9 V& \

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( H" v- T/ g: `公仔箱論壇做法:
/ H0 J2 E# n/ C1.豆腐沖淨，用廚紙索乾水分，切成一口大小，置碗中，加入打勻蛋黃撈勻。
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2.把片栗粉倒入淺碟子中，逐件豆腐沾上薄薄一層片栗粉，所有已上粉豆腐另放碟中，待用。tvb now,tvbnow,bttvb- ?. p4 o; ?" g! G

+ p' \) b2 t) K+ ]( K6 j9 e5.39.217.763.燒熱一鍋油，豆腐逐件放入，中火炸至表面香脆，即可撈起。公仔箱論壇) d1 [  k5 P$ R( f
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4.另起鑊，下1/4茶匙生油，以小火炒勻椒鹽、七味唐辛子及炸蒜粒，快手加入豆腐，略兜勻，即可上碟。( ?2 H: t0 C% i/ k9 K; {% j
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日本片栗粉(a)及七味唐辛子可購自日式超市。炸豆腐時小心爐火，避免有水分而彈油。可分批放入豆腐炸脆，便不需燒熱一大鍋食油造成浪費。) T2 ?, P3 D; U- a% R9 U; n

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