[中式食譜] 蒜香辣豆腐

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb, e8 ]2 @8 w; |
布包豆腐2件、蛋黃1個 、炸蒜粒30克、日本片栗粉30克公仔箱論壇0 N# t" q: p% P% F- B

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調味：
& J' |  L1 U$ f5 v% |3 h% ~tvb now,tvbnow,bttvb七味唐辛子1茶匙、椒鹽1/4茶匙0 t( @5 Y& i3 F! s$ ]7 C

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( x/ {5 t' s" P6 R$ U* R公仔箱論壇做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J# ?, H8 Y+ ~. Z) H4 G' }
1.豆腐沖淨，用廚紙索乾水分，切成一口大小，置碗中，加入打勻蛋黃撈勻。tvb now,tvbnow,bttvb6 x% U: i! @7 Z( x; A: Z; B
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2.把片栗粉倒入淺碟子中，逐件豆腐沾上薄薄一層片栗粉，所有已上粉豆腐另放碟中，待用。
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/ I/ \' y/ m6 k" [1 W5.39.217.763.燒熱一鍋油，豆腐逐件放入，中火炸至表面香脆，即可撈起。
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4.另起鑊，下1/4茶匙生油，以小火炒勻椒鹽、七味唐辛子及炸蒜粒，快手加入豆腐，略兜勻，即可上碟。
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日本片栗粉(a)及七味唐辛子可購自日式超市。炸豆腐時小心爐火，避免有水分而彈油。可分批放入豆腐炸脆，便不需燒熱一大鍋食油造成浪費。5.39.217.76! p5 d1 l. Q, U! g0 x
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