材料：tvb now,tvbnow,bttvb. S& W$ ]2 o- j& k L7 N5 \
布包豆腐2件、蛋黃1個 、炸蒜粒30克、日本片栗粉30克5.39.217.76* X/ }6 t% \- u1 E+ `
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4 s( l7 e% U, Y7 h3 @& c" F5 K5.39.217.76調味：
) ]+ F/ s* E( w9 `tvb now,tvbnow,bttvb七味唐辛子1茶匙、椒鹽1/4茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^, u5 `5 G. `
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做法:+ X# P+ t7 i. F
1.豆腐沖淨，用廚紙索乾水分，切成一口大小，置碗中，加入打勻蛋黃撈勻。
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2 j; P8 W% e/ H) v- Y0 ^+ S5.39.217.762.把片栗粉倒入淺碟子中，逐件豆腐沾上薄薄一層片栗粉，所有已上粉豆腐另放碟中，待用。
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" s( e$ D7 Q" n) T3 E2 V0 x3.燒熱一鍋油，豆腐逐件放入，中火炸至表面香脆，即可撈起。9 E" { H" e- \6 [
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4.另起鑊，下1/4茶匙生油，以小火炒勻椒鹽、七味唐辛子及炸蒜粒，快手加入豆腐，略兜勻，即可上碟。
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4 @2 x# V5 M k6 G, g日本片栗粉(a)及七味唐辛子可購自日式超市。炸豆腐時小心爐火，避免有水分而彈油。可分批放入豆腐炸脆，便不需燒熱一大鍋食油造成浪費。
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發表於 2015-7-14 01:51 PM
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