: [5 m2 g# w& j* g公仔箱論壇材料： (4人分量)
/ q4 G# G0 J- i. v# }5.39.217.76花甲1斤、蒜頭3瓣、豆豉2湯匙、薑1小塊、青、紅尖椒各1隻、桂林辣椒醬1茶匙、糖1茶匙、酒2湯匙、水3湯匙、油2湯匙公仔箱論壇- H0 I" t* d2 v, V$ C* E! E
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$ u: H1 B, |. l, t# k2 K做法:
- W! [# w! E& _2 m0 v- G* ^. m1.花甲放入清水內浸數小時使吐沙，期間可換水。5.39.217.76+ t2 T: y" @$ Z4 V5 r7 R9 n1 Z, |
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2.將蔬菜材料洗淨，蒜頭去衣剁成蓉；薑刮去皮切絲；青、紅尖椒去籽後切幼絲；蔥切絲。5.39.217.76! M9 j0 F5 L5 S. h9 u
0 ], _- ?+ g( a P6 _tvb now,tvbnow,bttvb3.花甲隔去水後放入滾水內，見花甲開口立即撈起，用水略為沖淨以防尚有沙泥，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb, p' S: y8 S- R& j) _
+ }+ t' h% N0 z) j: Q4.燒熱2湯匙油，先爆香蒜蓉、豆豉及薑絲，加入桂林辣椒醬及1茶匙糖炒勻，下花甲炒至醬汁均勻地沾在花甲上，灒酒，加入3至4湯匙水及椒絲續炒一會至水份收乾，最後下?絲炒勻上碟，趁熱進食。
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% z7 y9 E' d! T4 R: B公仔箱論壇TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z3 x* i0 J& N/ G! W# l& `
材料選取上用蜆亦可以，惟花甲比蜆體積較大，肉較厚。經滾水煮過仍不開口的花甲在煮之前已死掉，需將之棄掉勿吃。貝類海鮮易受污染，購買時要選新鮮的，用蒜頭及辣椒等配料炒至熟透，既可口亦吃得衛生。
0 |! k1 E" j! j2 D# ]. j. VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76. }5 @( e, U9 s. g+ S& Q
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發表於 2015-7-14 01:50 PM
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