5 k4 F* M" D8 K. B4 D- P3 f9 m$ J* T5.39.217.76材料： (4人分量)
; l; {. t. S) _6 @1 N7 ctvb now,tvbnow,bttvb花甲1斤、蒜頭3瓣、豆豉2湯匙、薑1小塊、青、紅尖椒各1隻、桂林辣椒醬1茶匙、糖1茶匙、酒2湯匙、水3湯匙、油2湯匙: N) J# j6 x/ U! U/ _
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' c0 I W. h3 \2 M做法:
$ T2 W8 T* C8 ?$ e8 N% D- j3 stvb now,tvbnow,bttvb1.花甲放入清水內浸數小時使吐沙，期間可換水。tvb now,tvbnow,bttvb+ \6 l" J# V# I5 G; U
1 v! Y% Q0 v0 y/ w" h* e& M, J: Y2.將蔬菜材料洗淨，蒜頭去衣剁成蓉；薑刮去皮切絲；青、紅尖椒去籽後切幼絲；蔥切絲。tvb now,tvbnow,bttvb( i( ?5 x# }6 m7 o' X l3 ?
& D# D& D( y) H7 r4 e; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.花甲隔去水後放入滾水內，見花甲開口立即撈起，用水略為沖淨以防尚有沙泥，瀝乾。
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4.燒熱2湯匙油，先爆香蒜蓉、豆豉及薑絲，加入桂林辣椒醬及1茶匙糖炒勻，下花甲炒至醬汁均勻地沾在花甲上，灒酒，加入3至4湯匙水及椒絲續炒一會至水份收乾，最後下?絲炒勻上碟，趁熱進食。
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; v- R; c: X& x8 J) `9 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
5 q( G4 R. ?( V% d0 u' ?公仔箱論壇材料選取上用蜆亦可以，惟花甲比蜆體積較大，肉較厚。經滾水煮過仍不開口的花甲在煮之前已死掉，需將之棄掉勿吃。貝類海鮮易受污染，購買時要選新鮮的，用蒜頭及辣椒等配料炒至熟透，既可口亦吃得衛生。
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發表於 2015-7-14 01:50 PM
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