[中式食譜] 梅膏酥骨

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4 o, E) ?# i, g- k! S: ]公仔箱論壇材料：一字排300克、乾蔥茸1茶匙、梅膏2湯匙、雞蛋半隻、生粉2湯匙
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醃料：
: R# z+ e6 w, z; }; ^  {# U9 h鹽半茶匙、糖半茶匙、紹酒半茶匙、魚露半茶匙
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0 g: h% v+ S- t4 A) L  F) o做法:4 a. t5 F) g9 ]7 n( f
1.一字排斬件，加醃料拌勻醃透。公仔箱論壇/ s( F+ F6 {( O, D6 v

1 m  M$ d3 I. Q8 T5.39.217.762.加入蛋汁後加入生粉拌勻。
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3.放入熱油炸至金黃色盛起。
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! x9 X  K7 T1 }& w公仔箱論壇4.燒油少許，加入乾蔥茸炒勻，加入梅膏及水1/3杯，加入炸好排骨炆煮至汁液收乾即可。8 U; O" M8 r$ ?. T. R* A- O

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Tips5.39.217.76& p+ d4 h) i, p: v2 i  W, J0 d
梅膏可在潮州雜貨店選購。
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