[中式食譜] 梅膏酥骨

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材料：一字排300克、乾蔥茸1茶匙、梅膏2湯匙、雞蛋半隻、生粉2湯匙
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7 F) y" z8 l' A+ I# N+ Z* Z0 r醃料：
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, D& Y0 \6 i2 G, B* p5 I3 y公仔箱論壇做法:9 \/ N$ B- D' N: x' R' A& M& F
1.一字排斬件，加醃料拌勻醃透。
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2.加入蛋汁後加入生粉拌勻。8 g( V% Z3 U2 l. F3 C' u8 X4 Z
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3.放入熱油炸至金黃色盛起。% t1 [  m) l8 S; P+ l- G
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4.燒油少許，加入乾蔥茸炒勻，加入梅膏及水1/3杯，加入炸好排骨炆煮至汁液收乾即可。公仔箱論壇4 H4 C/ w, h, J

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梅膏可在潮州雜貨店選購。
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