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材料：
: q- b. \8 I1 B# D+ F' Y公仔箱論壇蝦半斤、免治豬肉200克、布包豆腐約5件、鹽少許、蔥花適量
4 p3 A$ \6 Z& gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 o" f% I! _% G' O" B F! O
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芡汁：
( w# D8 Z7 s) |; P$ @1 O( r5 }5.39.217.76蠔油2湯匙、鹽適量、糖少許、麻油1茶匙、生粉水適量
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# P. Q7 l) i1 r# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝦醃料：. Z9 B: b1 U! p, j2 j8 w
鹽半茶匙、胡椒粉少許、麻油少許
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豬肉醃料：
( N% j2 r) S% S" J, a鹽1茶匙、蒜蓉1茶匙、豉油1湯匙、麻油、胡椒粉、糖、生粉少許/ W+ y0 I* t1 A
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8 D4 t5 b( J: I3 r" M5.39.217.76做法:
" A" U6 `; @7 B& X9 K; r1.布包豆腐開邊，排在碟上並撒上少許鹽。
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2.先將蝦去殼(保留尾殼)，去腸洗淨和抹乾水份。公仔箱論壇/ q% n3 X. o* U: M7 N
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3.在蝦背部輕切一刀起雙飛 (不要切斷)，再用小刀將蝦背開一小孔。tvb now,tvbnow,bttvb2 B) T0 N& m0 L( Q) X9 ]% ]9 y% Y
1 P; S- @& j& t4 M7 {/ s' h5 U0 u4.反穿造成玉簪造型，再與醃料同醃至少15分鐘。- D+ {% M1 S Y+ B
5 l/ c* i* }0 K. E0 T" z5.豬肉醃至少15分鐘，然後釀於豆腐上至半滿，蒸6分鐘。
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6.再於另一邊放上蝦，再蒸約6分鐘，取出將水份留作芡汁。' U3 p S7 w/ _& S B
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7.燒熱鑊，將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋於豆腐上，再撒上蔥花即可。tvb now,tvbnow,bttvb' [% T3 z, Y# t) W4 m
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發表於 2015-7-14 01:49 PM
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