( S: `. Z! u" J5 K' \公仔箱論壇材料：
! ~+ @4 h) v7 [6 Z8 w公仔箱論壇蝦半斤、免治豬肉200克、布包豆腐約5件、鹽少許、蔥花適量
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3 E+ J# u$ C9 m3 Z5.39.217.76芡汁：5.39.217.762 B# a5 ^2 q1 L" M8 K+ s
蠔油2湯匙、鹽適量、糖少許、麻油1茶匙、生粉水適量5.39.217.768 l- [% Z' F4 ~. g8 p# K) b) j. Q
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. q/ R% f! h+ q* o0 w, y公仔箱論壇蝦醃料：" b; p; U# T, W3 B( W, i/ K
鹽半茶匙、胡椒粉少許、麻油少許tvb now,tvbnow,bttvb8 J# l) ` j9 d
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8 z# C" K' T% d/ ]+ l0 }tvb now,tvbnow,bttvb豬肉醃料：
% P% \: K" ^" Y* ~; O' z5.39.217.76鹽1茶匙、蒜蓉1茶匙、豉油1湯匙、麻油、胡椒粉、糖、生粉少許
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1.布包豆腐開邊，排在碟上並撒上少許鹽。公仔箱論壇0 I5 t# e+ p5 m
1 r+ S( C* ]1 p7 C公仔箱論壇2.先將蝦去殼(保留尾殼)，去腸洗淨和抹乾水份。
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3.在蝦背部輕切一刀起雙飛 (不要切斷)，再用小刀將蝦背開一小孔。
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! G( i) g7 [( ?1 p4.反穿造成玉簪造型，再與醃料同醃至少15分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 t! D) @1 x# \# u( h; `
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5.豬肉醃至少15分鐘，然後釀於豆腐上至半滿，蒸6分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! L, j. J/ \7 A
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6.再於另一邊放上蝦，再蒸約6分鐘，取出將水份留作芡汁。
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7.燒熱鑊，將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋於豆腐上，再撒上蔥花即可。
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發表於 2015-7-14 01:49 PM
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