/ Q i2 w. }6 i7 L- V材料：
7 O! M. `* Z; d" E( }/ r蝦半斤、免治豬肉200克、布包豆腐約5件、鹽少許、蔥花適量
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8 F. K7 E0 p: ?* X" L& U芡汁：
8 \* o! K* @& X8 w: z% a( X蠔油2湯匙、鹽適量、糖少許、麻油1茶匙、生粉水適量
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蝦醃料：
$ L, R" a5 U, x5 m" T9 [; f. W5.39.217.76鹽半茶匙、胡椒粉少許、麻油少許
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豬肉醃料：
1 k! M- y+ o/ [公仔箱論壇鹽1茶匙、蒜蓉1茶匙、豉油1湯匙、麻油、胡椒粉、糖、生粉少許
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1 a, S2 }: }; x; w& L5.39.217.76做法:
. X# C1 e8 }6 ~. X* x公仔箱論壇1.布包豆腐開邊，排在碟上並撒上少許鹽。
: A( R' e3 Y9 i4 ]) c5 n) fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- |6 h1 W0 S: N8 C4 V: X, [7 A
2.先將蝦去殼(保留尾殼)，去腸洗淨和抹乾水份。
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0 E& q3 \5 T/ P% h0 b3 ?5.39.217.763.在蝦背部輕切一刀起雙飛 (不要切斷)，再用小刀將蝦背開一小孔。
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3 H+ O" Y- X o; `: L+ O; xtvb now,tvbnow,bttvb4.反穿造成玉簪造型，再與醃料同醃至少15分鐘。公仔箱論壇) b+ W9 U: B9 Z& |3 }6 P' T
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5.豬肉醃至少15分鐘，然後釀於豆腐上至半滿，蒸6分鐘。
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6.再於另一邊放上蝦，再蒸約6分鐘，取出將水份留作芡汁。公仔箱論壇, |' h" y6 d1 f/ d% @2 C; m# S, v
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7.燒熱鑊，將芡汁煮滾，以生粉水埋芡，淋於豆腐上，再撒上蔥花即可。公仔箱論壇0 X7 l! A" C9 c1 s
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發表於 2015-7-14 01:49 PM
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