 5.39.217.767 E! Y6 F3 Z+ k
All Day Breakfast $98：竹炭麵包上有煙三文魚、法國Coppa Ham、自家製薯餅、豬肉腸、煙肉，可選配炒蛋或煎蛋，非常豐富。
}. \( i2 f7 {' r) i1 p- o- a9 Ytvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb1 ^7 d+ I6 Z a: ], B7 w
公仔箱論壇& L. J) s r. }0 \; @. x9 j1 u! d) x
中環新開的西式餐廳Kettle Black，裝潢簡約時尚，以型格的黑白主調襯以貼題的黑色茶壺，氣氛開揚舒適。不過最有趣的，卻是店內供應的型格黑色料理。 t, i6 u- U3 D1 y1 R1 j; k
{- P, T! m- x8 A* m' Z餐廳行政總廚Jovi Lee來頭不小，他入行近20年，曾於多間米芝蓮餐廳工作，包括在L'Atelier de Joel Robuchon跟隨大師Robuchon，又曾在ZURRIOLA Hong Kong擔任總廚及L'altro擔任副總廚。
! k3 N) m3 C3 H" u+ E5.39.217.76公仔箱論壇% ~9 F' |# }7 u+ _( n, U" r
黑材料墨魚汁竹炭4 @. R: c2 P# N$ t
這次他摒棄了以往傳統的fine dining，餐牌走casual的all day dining，菜式調皮又大膽破格，更自創了一系列「黑色菜單」。用上墨魚汁、竹炭麵包和黑松露等，將熟口熟面的菜式變成型格的黑色美食。像最常見的全日早餐，Jovi就用上方條形的竹炭包，上面放有煙三文魚、法國Coppa Ham、自家製薯餅、豬肉腸等，顏色對比分明，十分有型；炸雞看來烏黑如炭，原來外層裹上以烘乾的竹炭麵包磨碎而成的麵包糠；還有加入竹炭粉搓成的薄餅，上面鋪滿意大利牛肝菌、日本冬菇、蟲草花，加上黑松露醬，食來有啖啖濃郁的菌香。甜品也大玩黑色元素，黑色的竹炭麵包布丁配以雲呢拿雪糕及鮮橙肉，一冷一熱，頗有驚喜。公仔箱論壇% z/ D+ u# M$ W. w, _' s1 N
! s* a- t# U6 l2 h! k公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J- r$ g3 P0 S: w0 Q5 B
All Black Menu $98：每日限量十份的黑色小食拼盤，包括竹炭麵包糠炸雞胸、西班牙墨汁腸、黑蒜西班牙脆包及粟米蓉帶子配竹炭脆片。 tvb now,tvbnow,bttvb. [5 T( g, M2 F% e \& ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @+ ~7 _9 @- _
 * y: _ O$ E% n4 V! i; Y \3 z
Black Truffle Porcini Mushroom with Cordyceps $128：餅底加入竹炭粉搓成，上面鋪滿意大利牛肝菌、日本冬菇、蟲草花等，啖啖鮮香菌味。# j* ]) k$ B- c; c# J+ v
, E* a+ T5 K) j: i% [: c1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; y, r, o3 i8 ~" y/ h5.39.217.76Dark Bread Pudding with Mandarin Orange Sauce $78：竹炭麵包浸忌廉蛋漿一小時再焗香，入口外脆內軟，充滿蛋香。
$ G0 f( G k8 J5 |* v2 G3 a
& R% F j3 _( I/ b$ Z) d公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb! b! H! E6 e. Q" @! `; g7 w
6 G2 z. G3 k( B5 ]/ k) |0 GKettle Black
/ I0 }" f: E5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環威靈頓街
$ t5 c) l& {$ k f0 V) {3 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：$200 tvb now,tvbnow,bttvb5 m. |; u9 E, {4 z( Q' L& m" r2 a( A
5.39.217.763 p) }" P7 V4 q3 d% F9 P( m
|
發表於 2015-7-14 05:07 AM
| 