 5.39.217.76; k( b9 i+ }1 d4 B' i7 x, ?
All Day Breakfast $98：竹炭麵包上有煙三文魚、法國Coppa Ham、自家製薯餅、豬肉腸、煙肉，可選配炒蛋或煎蛋，非常豐富。
\1 c- E- C* s7 b6 W, J# z4 D6 F tvb now,tvbnow,bttvb1 g8 O0 ^0 `$ z% a4 N e
tvb now,tvbnow,bttvb3 K% u2 Q- h1 S+ q0 @
中環新開的西式餐廳Kettle Black，裝潢簡約時尚，以型格的黑白主調襯以貼題的黑色茶壺，氣氛開揚舒適。不過最有趣的，卻是店內供應的型格黑色料理。5.39.217.761 j7 v! Y# f( V7 q# K7 P- o
) j4 w4 y1 v9 c/ ` {* \公仔箱論壇餐廳行政總廚Jovi Lee來頭不小，他入行近20年，曾於多間米芝蓮餐廳工作，包括在L'Atelier de Joel Robuchon跟隨大師Robuchon，又曾在ZURRIOLA Hong Kong擔任總廚及L'altro擔任副總廚。tvb now,tvbnow,bttvb( e& R/ y. W9 f o# d3 W
* m: `- N: E" ~9 S- @+ | f公仔箱論壇黑材料墨魚汁竹炭
8 `# }% i6 x& r. R, x2 F這次他摒棄了以往傳統的fine dining，餐牌走casual的all day dining，菜式調皮又大膽破格，更自創了一系列「黑色菜單」。用上墨魚汁、竹炭麵包和黑松露等，將熟口熟面的菜式變成型格的黑色美食。像最常見的全日早餐，Jovi就用上方條形的竹炭包，上面放有煙三文魚、法國Coppa Ham、自家製薯餅、豬肉腸等，顏色對比分明，十分有型；炸雞看來烏黑如炭，原來外層裹上以烘乾的竹炭麵包磨碎而成的麵包糠；還有加入竹炭粉搓成的薄餅，上面鋪滿意大利牛肝菌、日本冬菇、蟲草花，加上黑松露醬，食來有啖啖濃郁的菌香。甜品也大玩黑色元素，黑色的竹炭麵包布丁配以雲呢拿雪糕及鮮橙肉，一冷一熱，頗有驚喜。
4 w) J0 K# o7 g! U! `+ i公仔箱論壇8 R6 k' U' C0 z0 d3 P. G$ x) f6 I3 J: H
 * m% C R$ _8 b2 ]
All Black Menu $98：每日限量十份的黑色小食拼盤，包括竹炭麵包糠炸雞胸、西班牙墨汁腸、黑蒜西班牙脆包及粟米蓉帶子配竹炭脆片。
+ Z* C ~5 x& Z6 \公仔箱論壇
- s: [7 o+ V9 A0 P( K* z1 v- d5.39.217.76
/ }1 ^& b j: D+ G K8 y5.39.217.76Black Truffle Porcini Mushroom with Cordyceps $128：餅底加入竹炭粉搓成，上面鋪滿意大利牛肝菌、日本冬菇、蟲草花等，啖啖鮮香菌味。tvb now,tvbnow,bttvb4 u/ e! K. k) c2 v, z! l0 p
公仔箱論壇4 u: `+ N( v: M4 C+ [
 tvb now,tvbnow,bttvb. ^ y+ N; q8 w& m) ^4 g" q
Dark Bread Pudding with Mandarin Orange Sauce $78：竹炭麵包浸忌廉蛋漿一小時再焗香，入口外脆內軟，充滿蛋香。
/ o% }+ n- n4 G e公仔箱論壇6 [, O5 |* K3 b. l! t" h2 s; g$ k
 tvb now,tvbnow,bttvb) y9 \* M8 r$ Z( N3 c U$ V( M& h
; k' S# y3 P% o- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Kettle Black5.39.217.762 e" p. ^& n( O; `1 a' t
地址：中環威靈頓街
) j$ i0 |; \: _* E! U ^- O: D2 otvb now,tvbnow,bttvb平均消費：$200
3 I" L, @4 ]# Y% s3 p& Vtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]3 C3 }1 g6 l) \9 z
|
發表於 2015-7-14 05:07 AM
| 