 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }/ k/ c6 s g/ y2 k7 f
All Day Breakfast $98：竹炭麵包上有煙三文魚、法國Coppa Ham、自家製薯餅、豬肉腸、煙肉，可選配炒蛋或煎蛋，非常豐富。
% @: e" x1 f* aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76! E" a8 A+ x$ m: n# f
8 h/ b! O7 Q# c4 J% f中環新開的西式餐廳Kettle Black，裝潢簡約時尚，以型格的黑白主調襯以貼題的黑色茶壺，氣氛開揚舒適。不過最有趣的，卻是店內供應的型格黑色料理。
" B# {( h7 T7 a2 n. C公仔箱論壇公仔箱論壇7 f) R! }9 S0 Q6 A6 v1 a
餐廳行政總廚Jovi Lee來頭不小，他入行近20年，曾於多間米芝蓮餐廳工作，包括在L'Atelier de Joel Robuchon跟隨大師Robuchon，又曾在ZURRIOLA Hong Kong擔任總廚及L'altro擔任副總廚。
* H# g: d+ i1 B) @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q- M& U3 T5 l$ b/ C
黑材料墨魚汁竹炭tvb now,tvbnow,bttvb6 Y) e' V6 k6 G. d' S. f
這次他摒棄了以往傳統的fine dining，餐牌走casual的all day dining，菜式調皮又大膽破格，更自創了一系列「黑色菜單」。用上墨魚汁、竹炭麵包和黑松露等，將熟口熟面的菜式變成型格的黑色美食。像最常見的全日早餐，Jovi就用上方條形的竹炭包，上面放有煙三文魚、法國Coppa Ham、自家製薯餅、豬肉腸等，顏色對比分明，十分有型；炸雞看來烏黑如炭，原來外層裹上以烘乾的竹炭麵包磨碎而成的麵包糠；還有加入竹炭粉搓成的薄餅，上面鋪滿意大利牛肝菌、日本冬菇、蟲草花，加上黑松露醬，食來有啖啖濃郁的菌香。甜品也大玩黑色元素，黑色的竹炭麵包布丁配以雲呢拿雪糕及鮮橙肉，一冷一熱，頗有驚喜。5.39.217.76; U. Y. C/ D( N" v( H, }. m+ H8 d
+ n0 p2 G3 T/ S, {0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' U! v* `; [/ `. jAll Black Menu $98：每日限量十份的黑色小食拼盤，包括竹炭麵包糠炸雞胸、西班牙墨汁腸、黑蒜西班牙脆包及粟米蓉帶子配竹炭脆片。
: d# h6 k8 t: X9 D& y5 q5.39.217.76
8 ~4 q1 l! \: Gtvb now,tvbnow,bttvb 5.39.217.763 @2 o3 N5 L9 \8 C
Black Truffle Porcini Mushroom with Cordyceps $128：餅底加入竹炭粉搓成，上面鋪滿意大利牛肝菌、日本冬菇、蟲草花等，啖啖鮮香菌味。
7 m3 m2 ]8 K; h0 x, I/ a4 G( F0 F+ n. \
 tvb now,tvbnow,bttvb' b+ x- \: p) a- o3 Q; Z1 c
Dark Bread Pudding with Mandarin Orange Sauce $78：竹炭麵包浸忌廉蛋漿一小時再焗香，入口外脆內軟，充滿蛋香。 5.39.217.76% u/ t1 \& b0 P2 ?$ o; ?- K
" ^: L0 Z9 d5 Z- F0 g公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o+ e, |8 u) X8 \
: t5 p k& c; f" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Kettle Black公仔箱論壇4 y5 F6 g/ H$ `
地址：中環威靈頓街5.39.217.768 o. z" D1 Z7 d: F
平均消費：$200 tvb now,tvbnow,bttvb! d; G3 \9 c- s4 e% _; j" F' _
5.39.217.76& K' r* o W8 T1 q2 G9 [0 J; b/ o. E
|
發表於 2015-7-14 05:07 AM
| 