材料：公仔箱論壇, I; H5 M1 X4 P& \# K+ t9 b
日本紅豆茸500克、清水520毫升、日本粉寒天4克、白砂糖10克、鹽1克5.39.217.762 O- d- `) Q# W" S7 M, W5 b4 r
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做法: tvb now,tvbnow,bttvb5 q6 I8 ?, ^$ x! x& m: t9 o
1. 粉寒天及清水置小煲，以中火煮開，下砂糖，邊煮邊拌勻。
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2. 兩分鐘後熄火，分3次加入紅豆茸，略壓，拌勻至完全融合。
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( I( q- o( O7 W" U( l3. 用網篩盡量把紅豆茸和汁壓出，留用，紅豆皮則不要。, ^% ]; A+ Y1 b' o: D
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4. 把材料注入模具內，待涼，放入冰箱冷藏數小時，至凝固，即可切片享用。
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Tips公仔箱論壇" _* _9 g7 S( ^ ?$ s0 u" {
市售日本紅豆茸多已加入糖分，有些牌子味道頗甜，在開封時可取少許試味，如覺味道很甜則不用再加入砂糖。寒天是由天然藻類提煉的高纖食材，產自日本，而粉狀的寒天在日式超市有售。材料注入模具前，模具宜先沾少許凍開水，容易把成品脫模。
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發表於 2015-7-13 07:19 AM
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