[中式食譜] 白酒青口燴長通粉

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材料：(2人分量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p. w6 k  A* I# ]: J
急凍青口肉250克、長通粉(Penne)200克、蒜頭2瓣、乾蔥頭2粒、辣椒1隻、白酒120毫升、羅勒(或九層塔)數棵、鹽?茶匙、黑胡椒粉(隨意) 、橄欖油2至3湯匙
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7 H% w: t+ B5 w" M, y9 jtvb now,tvbnow,bttvb做法: 公仔箱論壇2 b8 H% i# b0 z2 o/ z6 d
1.急凍青口肉解凍；蒜頭、乾蔥頭去衣洗淨剁碎，辣椒切碎。5.39.217.769 w* k' a( x7 `& g& \  m

& ~" w0 S) q3 k' h' Z) U2.洗淨羅勒，摘葉切碎。5.39.217.76! F# @0 {8 E5 f* D2 ~$ L* S! F+ `
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3.沸水下少許橄欖油及鹽，放入長通粉煮約7至8分鐘，至九成熟盛起瀝乾水份(不必過冷河，以利沾上煮汁)。* k9 ~8 T$ M9 |; N' }
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4.燒熱1至2湯匙橄欖油，加入蒜蓉及乾蔥碎爆炒片刻，放入青口肉略炒後下辣椒碎、羅勒碎及白酒，加鹽及黑胡椒調味，煮2至3分鐘後撈起青口肉，汁留鑊中。tvb now,tvbnow,bttvb; Z# S+ C: a4 L+ Z* H' P$ Y+ j

2 A& \# Z# z. Z9 j' q; {1 a5.將剛好的長通粉加入煮汁內續煮1至2分鐘，將青口肉回鑊再加1湯匙橄欖油拌勻上碟，飾以羅勒葉作點綴。
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