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傳統牛肉韃靼,$92
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最近佐敦開了間法國餐廳,價錢比坊間法國餐廳平一大截,加上氣氛casual,一改傳統法國餐廳「高不可攀」的形象。公仔箱論壇4 d2 z7 i" j' r( A$ e: o$ |
$ W1 D9 z9 o' W v餐廳走法國Bistro路綫,門口和室內以純白色為主調,簡約優雅的風格,讓人看得舒服。部分細節位更跟足傳統Bistro餐館,如黑白地磚、雲石枱,加上一些法式畫作點綴,洋溢淡淡法式情懷。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?# M# ]$ Z& {7 {9 M# _ a/ t
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主廚曾任職四季酒店/ \. t8 x5 I V! M) N
餐牌主打經典法國菜式,由擁有豐富經驗的主廚Taoufiq Bounaji主理,他曾任職於香港四季酒店、法國餐館La Terrasse,擅長炮製正宗風味的法國菜,一些極具代表性的法國菜如龍蝦湯、牛肉韃靼都可在這裏品嘗到。
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?9 K! V1 o1 r% q, }公仔箱論壇法國菜一般常見的煎鴨肝,通常油膩感較重,大廚特別配以無花果醬、芹菜蘋果蓉,後者口感如薯蓉般軟滑,加上清甜無花果醬,夾鴨肝一起吃絕無膩滯感。法國名物還有牛扒配薯條,這裏的香蒜烤澳洲黑安格斯肉眼扒,選用天然飼養黑安格斯牛肉眼扒,肉質厚實嫩滑,簡單用鹽和胡椒調味已嘗到濃郁肉香,法式吃法還會在扒上放一小塊牛油,加了蒜蓉、番茜調味,塗在牛扒上同吃,香惹味道立刻提升。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f. r) c) k+ n6 G8 c
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Yours Bistro
5 P* u/ R3 W5 h$ p地址:佐敦官涌街tvb now,tvbnow,bttvb0 o% S; a* v o) g4 V: T
平均收費:$400
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香煎鴨肝伴芹菜頭蓉及烤肉桂蘋果,$148 5.39.217.765 M0 N) u3 r5 O# W: U4 y5 g, a
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香蒜烤澳洲黑安格斯肉眼扒配薯條,$240
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主廚Taoufiq Bounaji曾任四季酒店二廚及餐飲部主管。
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裝潢以簡潔白色為主,營造Bistro清新感覺。 5.39.217.76& t2 n3 b' c8 J# W
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