; k' N- M1 ~% y# t# n傳統牛肉韃靼，$92 5.39.217.76+ E" C' m: i; b# Q
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最近佐敦開了間法國餐廳，價錢比坊間法國餐廳平一大截，加上氣氛casual，一改傳統法國餐廳「高不可攀」的形象。
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餐廳走法國Bistro路綫，門口和室內以純白色為主調，簡約優雅的風格，讓人看得舒服。部分細節位更跟足傳統Bistro餐館，如黑白地磚、雲石枱，加上一些法式畫作點綴，洋溢淡淡法式情懷。
; J4 m. v; p! r" n5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }" Z8 |* v0 o, [9 q- `
主廚曾任職四季酒店
6 p3 Z- @+ u3 }( G. ^8 t# ?% I% `( T5.39.217.76餐牌主打經典法國菜式，由擁有豐富經驗的主廚Taoufiq Bounaji主理，他曾任職於香港四季酒店、法國餐館La Terrasse，擅長炮製正宗風味的法國菜，一些極具代表性的法國菜如龍蝦湯、牛肉韃靼都可在這裏品嘗到。
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1 K8 F1 W8 A3 B1 w: a法國菜一般常見的煎鴨肝，通常油膩感較重，大廚特別配以無花果醬、芹菜蘋果蓉，後者口感如薯蓉般軟滑，加上清甜無花果醬，夾鴨肝一起吃絕無膩滯感。法國名物還有牛扒配薯條，這裏的香蒜烤澳洲黑安格斯肉眼扒，選用天然飼養黑安格斯牛肉眼扒，肉質厚實嫩滑，簡單用鹽和胡椒調味已嘗到濃郁肉香，法式吃法還會在扒上放一小塊牛油，加了蒜蓉、番茜調味，塗在牛扒上同吃，香惹味道立刻提升。
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2 n& ?) t+ D& z7 o/ pYours Bistro
, k& s$ S$ V% h& V! o5 _公仔箱論壇地址：佐敦官涌街
& U+ w4 H0 H% [+ @5.39.217.76平均收費：$400
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香煎鴨肝伴芹菜頭蓉及烤肉桂蘋果，$148 , `5 a* C3 C% D7 V
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0 E5 N# b' L3 H. E香蒜烤澳洲黑安格斯肉眼扒配薯條，$240
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" F, @0 C' z: T# c/ M, T' wtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇: l% j/ j4 c4 r% l( L
主廚Taoufiq Bounaji曾任四季酒店二廚及餐飲部主管。公仔箱論壇% @3 b) m; D6 R- ?
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裝潢以簡潔白色為主，營造Bistro清新感覺。 7 |3 t# e0 P @' f, ~5 h3 n
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發表於 2015-7-13 04:59 AM
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