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傳統牛肉韃靼，$92 tvb now,tvbnow,bttvb @+ k3 H& o! i, D7 |
; S" o3 Y7 Q: z% q5.39.217.76最近佐敦開了間法國餐廳，價錢比坊間法國餐廳平一大截，加上氣氛casual，一改傳統法國餐廳「高不可攀」的形象。
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餐廳走法國Bistro路綫，門口和室內以純白色為主調，簡約優雅的風格，讓人看得舒服。部分細節位更跟足傳統Bistro餐館，如黑白地磚、雲石枱，加上一些法式畫作點綴，洋溢淡淡法式情懷。
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主廚曾任職四季酒店* s7 B7 Y7 R! v0 D! w1 V
餐牌主打經典法國菜式，由擁有豐富經驗的主廚Taoufiq Bounaji主理，他曾任職於香港四季酒店、法國餐館La Terrasse，擅長炮製正宗風味的法國菜，一些極具代表性的法國菜如龍蝦湯、牛肉韃靼都可在這裏品嘗到。$ X0 w o, h0 U6 o. K4 _6 ?
' R+ V6 q( ^2 q法國菜一般常見的煎鴨肝，通常油膩感較重，大廚特別配以無花果醬、芹菜蘋果蓉，後者口感如薯蓉般軟滑，加上清甜無花果醬，夾鴨肝一起吃絕無膩滯感。法國名物還有牛扒配薯條，這裏的香蒜烤澳洲黑安格斯肉眼扒，選用天然飼養黑安格斯牛肉眼扒，肉質厚實嫩滑，簡單用鹽和胡椒調味已嘗到濃郁肉香，法式吃法還會在扒上放一小塊牛油，加了蒜蓉、番茜調味，塗在牛扒上同吃，香惹味道立刻提升。tvb now,tvbnow,bttvb( |" t1 P( B) U5 d/ v @5 r6 j
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Yours Bistro
: B$ [1 [7 K' K地址：佐敦官涌街tvb now,tvbnow,bttvb' Z) g4 {6 w. E- {
平均收費：$4005.39.217.76% O( P! Z3 s/ c, f9 U# n
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3 ^5 w- k/ k& n- G, w K: o公仔箱論壇香煎鴨肝伴芹菜頭蓉及烤肉桂蘋果，$148 tvb now,tvbnow,bttvb1 T. x1 |( k1 A0 R
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6 Y- A6 ]3 X' Y8 }' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香蒜烤澳洲黑安格斯肉眼扒配薯條，$240 4 B. d2 K3 D1 F
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主廚Taoufiq Bounaji曾任四季酒店二廚及餐飲部主管。. `! b2 Y7 M; s6 S, e# o3 d
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7 `. q* @& `1 Q6 ptvb now,tvbnow,bttvb裝潢以簡潔白色為主，營造Bistro清新感覺。
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發表於 2015-7-13 04:59 AM
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