1 ]# U k2 |! D0 F, Z公仔箱論壇浸雞料：
+ k. m: h( y [6 H. `& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙
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1 i' v% I7 N$ C; {! E5 |+ T: n/ F- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞醃料：tvb now,tvbnow,bttvb- F& H# `0 k5 a+ \* R5 f
米酒2湯匙、鹽2湯匙/ }% p9 U i8 N
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煙燻料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X6 ]/ H( V4 x: T" ^3 S3 ]' n# U
綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許
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5.39.217.76% c1 J& l. ?1 I3 G5 e, z1 q1 c
做法:: r/ c) S2 r: M! z4 N2 ^1 u
1.雞與醃料醃至少3小時備用。公仔箱論壇" a: y: G( k* _; h6 ]8 E1 r
( }! V& S) F Ytvb now,tvbnow,bttvb2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。/ f5 c; j" c- Y
* w3 U' O1 J+ U4 ~7 K) S4 F Y& d3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。& f/ z; K6 q1 t' d, U0 f3 Z
L: ]. C3 A' F- M/ `* r4.將雞隻取出備用。
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5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) g* |7 ~5 c8 {4 o
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6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。6 `) y& ]5 h% V/ p. D1 }
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1 ^: F1 L8 q) i1 A' ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。
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發表於 2015-7-12 07:12 AM
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