" n6 I' n4 w. A4 d, H% M浸雞料：tvb now,tvbnow,bttvb7 K* i8 d3 Y$ t% W$ c P6 G% y& X
雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙/ [- i6 I: R7 ]/ U) W4 [
7 l( _* i0 |; _; E! o6 G# @9 {6 L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k. `5 p9 n" ~/ E9 [) L
雞醃料：
& |2 @1 s9 t* C y$ O米酒2湯匙、鹽2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B2 t) Y; |8 L! \) X2 t) d
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, K- [8 }% n# ^ u4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙燻料：
1 m1 W1 d: o+ t2 q( { k, \tvb now,tvbnow,bttvb綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 h' ~' W$ [: u$ y# d
1.雞與醃料醃至少3小時備用。
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$ J* p( y0 A% J% A$ F0 p) ^4 k5.39.217.762.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。5.39.217.769 U7 ]# v) H, L: j; ?. u, H
0 ^& L( U& Q, s% Y8 l3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。5.39.217.767 C% K# c, K' U' |4 \
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4.將雞隻取出備用。
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5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。tvb now,tvbnow,bttvb/ ~- P! I0 Q. D+ F) R5 S% A
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6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。
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浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。
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發表於 2015-7-12 07:12 AM
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