2 p/ D$ N- i0 E公仔箱論壇浸雞料：
5 V& B' C) G- K% i3 T2 o# Z6 Q5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞1隻、八角3粒、蔥1棵、薑片4片、米酒2湯匙、鹽2湯匙* k/ G# O _0 N# L% G. a, `8 `
1 i& p1 a2 L! x/ G( J$ P$ N9 M7 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇5 G& D3 `# j& h& I$ a2 B2 N
雞醃料：tvb now,tvbnow,bttvb# p) s" v" G' Q2 V; G( C: f
米酒2湯匙、鹽2湯匙
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$ @+ t* `7 v' y/ ?! {" v煙燻料：5.39.217.769 l+ H0 F' _, S+ C. t( @* S8 z
綠茶葉50克、乾桂花2湯匙、黃糖碎100克、豉油2湯匙、桂花糖(澆面用)少許
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0 U8 E3 q( v6 M9 B0 i7 l% R6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
: j% k/ U4 G( ?, G1 q- j }1.雞與醃料醃至少3小時備用。5.39.217.76/ ]0 `8 k% r6 }( C9 W1 z
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2.企身煲內燒一鍋熱水並放入浸雞料。
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: y- Q2 `5 U7 N# W) F' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.水滾放雞隻，調教至最小火，?蓋浸約15分鐘至九成熟。
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4.將雞隻取出備用。
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5. 煙燻料混合放在錫紙上，並放鑊上。
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6. 放一蒸?架在煙燻料上，上放雞隻，開大火至煙燻料出白煙，即蓋上鑊蓋轉至小火燻約15分鐘，熄火後待15分鐘，取出雞斬件，澆上少許桂花糖。
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浸雞用水要蓋過雞面；煙燻初時要用大火，當見白煙便要轉小火，否則雞隻會有?味而非煙燻味。只要將雞隻浸至九成熟便可，否則煙燻的熱力會令雞隻過熟。
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發表於 2015-7-12 07:12 AM
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