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材料：
5 n: Y1 l2 @6 s# a" `豬前腿肉(攪碎)1磅、唐芹(切幼粒) 150克、乾冬菇10隻、乾木耳絲10克、水餃皮約25張
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肉醃料：* N J0 a8 v2 L: \- [, J1 e
鹽2茶匙、豉油1湯匙、水4湯匙、麻油少許、胡椒粉少許" E/ ^& D- V9 z& z2 Q+ h [
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沾汁醬：
1 C, C0 w, M1 E* ~tvb now,tvbnow,bttvb豉油2湯匙、香醋1湯匙、糖少許、生熟蒜各1茶匙、辣椒少許
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做法:
2 v7 D$ i2 e6 y4 i5.39.217.761.冬菇浸軟洗淨，用少許分量外的糖和鹽拌勻蒸10分鐘備用。
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2.木耳絲浸軟出水，隔水備用。公仔箱論壇9 K3 n* K" R! r0 R; s& \) ^
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3.豬肉加入鹽後以順時針方向攪至起膠，加入餘下的醃料、唐芹、冬菇及木耳絲拌勻。
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4. 取一餃子皮放入適量餡料，對摺成半圓。
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) H$ z( ^+ I0 M3 ^' |% Y% ^& H; Rtvb now,tvbnow,bttvb5.用拇指和食指將圓邊夾好，拇指要對正在餃子的中央。
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# p% k& Q W6 q G# `tvb now,tvbnow,bttvb6.左手手指在餃子背後輕輕向前頂，兩隻拇指合上。
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7. 輕輕向後推，令底部較圓滿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q2 {, l5 D" m3 ]
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8.燒一鑊熱水，水滾後放入水餃及間中推動，約10分鐘煮至浮起熟透，將沾醬材料混合，拌以餃子即可享用。- G$ W N% p7 I
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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