2 A0 b2 s7 N& r) L材料：
& r8 C$ Z! S9 c) x% D5.39.217.76石斑魚柳約500克、番茄3隻、雞蛋1隻、生粉5至6湯匙
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# r' o) {: {( s1 X* _3 a0 v醃料：公仔箱論壇" n- m: ?) Z2 @8 ?6 S( F+ b
鹽、胡椒粉及麻油各少許0 n, U2 c. a* X6 d/ p6 I, S
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調味汁(拌勻)：
; G7 b" V% _- b, Y, X茄汁3湯匙、酸辣汁1/4茶匙、砂糖1茶匙半、水2湯匙半、麻油少許
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做法: 公仔箱論壇# h# v; i5 v. M- T* j1 I
1.各物洗淨，魚柳切件，吸乾水分，與醃料拌勻醃15分鐘。
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) I# a4 ` F3 P3 M公仔箱論壇2.番茄切件去核，雞蛋打勻，生粉和蛋汁分放在兩個淺碟內。" |" z2 j4 T& h. g3 F+ D. i) D
6 e( [3 N, O/ P: e5.39.217.763.魚柳浸上蛋汁，然後逐件撲上生粉，即放入熱油中，炸至兩面香脆，取出瀝乾。
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4. 用少許油炒番茄至略軟身，加入調味汁，中火煮沸，魚柳回鑊，轉大火兜至汁收即成。* A( K/ f' ^8 k m8 f1 \2 L
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) h4 d4 x2 Y0 P* b+ q8 R酸辣汁的用量可跟個人口味調節，酸辣汁英文名稱是Tabasco，在各超市有售。1 }' v ]2 P- ]
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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