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材料：( V* \! U8 }& ^+ b3 q
石斑魚柳約500克、番茄3隻、雞蛋1隻、生粉5至6湯匙5.39.217.76& ]3 D0 V* n- ?# V4 v
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6 @9 L9 K: k) t5 X醃料：) j4 e6 o8 b" ?
鹽、胡椒粉及麻油各少許tvb now,tvbnow,bttvb$ L$ n, X9 \7 i* x% T
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6 s6 x8 [( ^/ K% d; A8 X/ Y公仔箱論壇調味汁(拌勻)：
2 M8 Y2 d2 j$ P& b9 q茄汁3湯匙、酸辣汁1/4茶匙、砂糖1茶匙半、水2湯匙半、麻油少許
1 \) U, R3 Y9 c6 ?+ @6 e u4 B公仔箱論壇 5.39.217.76+ d3 y! ?3 B& P' }, E
5.39.217.76& i+ J- O) c; }1 Q3 E
做法: 5.39.217.76$ u7 {0 x$ P& J% s4 [. W2 |
1.各物洗淨，魚柳切件，吸乾水分，與醃料拌勻醃15分鐘。5.39.217.76+ j6 i4 @: S4 F; e
: x- E$ ^; j; E- e公仔箱論壇2.番茄切件去核，雞蛋打勻，生粉和蛋汁分放在兩個淺碟內。5.39.217.76) i% R! f0 ]6 Z3 y
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3.魚柳浸上蛋汁，然後逐件撲上生粉，即放入熱油中，炸至兩面香脆，取出瀝乾。
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% |# g0 Y7 f' ?) _4 E0 d2 }* ]" Y( j5.39.217.764. 用少許油炒番茄至略軟身，加入調味汁，中火煮沸，魚柳回鑊，轉大火兜至汁收即成。
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+ l: U* U {- p3 F& \5.39.217.76酸辣汁的用量可跟個人口味調節，酸辣汁英文名稱是Tabasco，在各超市有售。tvb now,tvbnow,bttvb* P7 S3 R# x. o$ p* W7 E! Z
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發表於 2015-7-12 07:11 AM
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