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材料:
: {6 o7 c1 G w# D' \炸麵筋250克、鮮魷魚400克、咖喱醬2至3湯匙 咖喱醬汁： 蒜蓉2粒、乾蔥蓉2粒、薑蓉2片、清水2杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1至1湯匙半、生粉1茶匙（埋芡用）
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做法: 公仔箱論壇0 [' w4 V/ M7 Z1 v
1.燒3湯匙油，以慢火爆香蒜蓉、乾蔥蓉、薑蓉，放入咖喱醬拌勻並炒香，加入清水、蠔油、生抽、鹽、糖煮滾，改以中慢火煮至味濃成咖喱醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb5 [ H2 N" m* j& `9 I3 N' b
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2.炸麵筋沖淨，注入半鑊水煮滾，下炸麵筋煮至變軟，取出隔淨。tvb now,tvbnow,bttvb" p' z6 \' |% D" C" R2 Z
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3.鮮魷魚清理乾淨，輕切十字花，切件，汆水，隔乾。 _& j& v3 x6 e" \, V
! w6 @' n$ e% G6 ?; ]5 t% x1 k公仔箱論壇4.當咖喱醬汁煮至濃味時，放入炸麵筋兜炒至入味。下魷魚煮熟，拌入適量生粉水煮至咖喱醬汁濃稠，即可上碟。% L$ \" }; I/ A
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發表於 2015-7-12 07:10 AM
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