[中式食譜] 咖喱麵筋鮮魷

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+ }9 B3 W3 u" a- z& e, [公仔箱論壇材料:     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' s+ d% m# o) R0 O: D$ [* u
炸麵筋250克、鮮魷魚400克、咖喱醬2至3湯匙 咖喱醬汁： 蒜蓉2粒、乾蔥蓉2粒、薑蓉2片、清水2杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1至1湯匙半、生粉1茶匙（埋芡用）/ e7 Z! ]0 A& t( }
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7 Z2 E2 e  \! U1 k( k4 U" f/ D- w做法:     
: h' B4 l. e7 F& Z5.39.217.761.燒3湯匙油，以慢火爆香蒜蓉、乾蔥蓉、薑蓉，放入咖喱醬拌勻並炒香，加入清水、蠔油、生抽、鹽、糖煮滾，改以中慢火煮至味濃成咖喱醬汁。5.39.217.76. }( a* z1 z9 V! Q+ A" c

( I$ \- L! u" {+ N/ a1 G2.炸麵筋沖淨，注入半鑊水煮滾，下炸麵筋煮至變軟，取出隔淨。5.39.217.76' V  ~5 Q' {, s% i7 k

6 L" j( W) I: E' t# r3 Y1 m+ F3 w% r3.鮮魷魚清理乾淨，輕切十字花，切件，汆水，隔乾。. i1 i% W$ F6 [) c

# u3 b9 H! b/ t- ?' X% v3 m5.39.217.764.當咖喱醬汁煮至濃味時，放入炸麵筋兜炒至入味。下魷魚煮熟，拌入適量生粉水煮至咖喱醬汁濃稠，即可上碟。5.39.217.76* v% v5 v- E2 T
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