[中式食譜] 咖喱麵筋鮮魷

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" q6 g  Z# b) K- s( L2 v& T4 @材料:     tvb now,tvbnow,bttvb6 W2 Q& ]4 ~) r
炸麵筋250克、鮮魷魚400克、咖喱醬2至3湯匙 咖喱醬汁： 蒜蓉2粒、乾蔥蓉2粒、薑蓉2片、清水2杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1至1湯匙半、生粉1茶匙（埋芡用）
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3 W+ s" a3 n& T! t& m公仔箱論壇做法:     
$ t6 q5 ?  l& |9 X1.燒3湯匙油，以慢火爆香蒜蓉、乾蔥蓉、薑蓉，放入咖喱醬拌勻並炒香，加入清水、蠔油、生抽、鹽、糖煮滾，改以中慢火煮至味濃成咖喱醬汁。
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2.炸麵筋沖淨，注入半鑊水煮滾，下炸麵筋煮至變軟，取出隔淨。5.39.217.76( d' g+ m) t+ q7 {
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3.鮮魷魚清理乾淨，輕切十字花，切件，汆水，隔乾。5.39.217.76( }7 ^3 a4 s5 U: V( G, F- c
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4.當咖喱醬汁煮至濃味時，放入炸麵筋兜炒至入味。下魷魚煮熟，拌入適量生粉水煮至咖喱醬汁濃稠，即可上碟。5.39.217.76$ j! n* Q8 M& m3 i0 \( e

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