[中式食譜] 咖喱麵筋鮮魷

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9 U3 D& _7 R) v" c9 d: Q# V材料:     
( I& ?5 F5 L: B炸麵筋250克、鮮魷魚400克、咖喱醬2至3湯匙 咖喱醬汁： 蒜蓉2粒、乾蔥蓉2粒、薑蓉2片、清水2杯、蠔油2湯匙、生抽1湯匙、鹽半茶匙、糖1至1湯匙半、生粉1茶匙（埋芡用）
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: v& T9 X1 L5 J8 B* U做法:     5.39.217.769 ~2 l2 S  F2 F% G3 _9 D. n2 {
1.燒3湯匙油，以慢火爆香蒜蓉、乾蔥蓉、薑蓉，放入咖喱醬拌勻並炒香，加入清水、蠔油、生抽、鹽、糖煮滾，改以中慢火煮至味濃成咖喱醬汁。
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: m' E/ k) O# w4 u2.炸麵筋沖淨，注入半鑊水煮滾，下炸麵筋煮至變軟，取出隔淨。
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* s# o0 g( y; K7 J" Ntvb now,tvbnow,bttvb3.鮮魷魚清理乾淨，輕切十字花，切件，汆水，隔乾。5.39.217.76! O( @3 [3 ]8 G* Y

" Q$ o  s( p, }5 H  B4 g! C4.當咖喱醬汁煮至濃味時，放入炸麵筋兜炒至入味。下魷魚煮熟，拌入適量生粉水煮至咖喱醬汁濃稠，即可上碟。
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