 5.39.217.762 f. _( k2 d% C/ a
7月11日電／“80後”緝私員查獲“70後”凍肉、南寧警方查獲1967年走私雞爪……近日，多家媒體報道了海關查獲“僵屍肉”的新聞，引發關注。此前，廣西食品藥品監督管理局局長韋波接受媒體專訪時提到，廣西走私的主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉不少冷凍多年，甚至數十年。
+ w9 s2 `) |- L+ ^7 z+ ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V4 t9 }6 y4 w- h4 u- C
記者發現，此前，全國出現多起查處冷凍多年的走私肉事件。
) f7 z' H4 x, T7 `6 j# ^
; ~9 X& _" r& A, ~公仔箱論壇 前日，一則微信公眾號發文稱劇情逆轉，質疑“僵屍肉”或為假新聞。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^, R/ Z9 [3 }) u* M7 P
tvb now,tvbnow,bttvb# x3 ?; O! k8 `; D$ u7 Y" l
全國多地曾發現多年冷凍肉 1 ]9 Y* F$ g& Y' p8 L
8 S s7 P, \+ ^1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 “僵屍肉”這一概念最早由6月23日新華網題為《走私“僵屍肉”竄上餐桌，誰之過？》的報道提出。文中提到，“在6月的海關打擊凍肉走私的專項行動中，有‘80後’緝私人員在廣西某口岸查處了一批比他年紀還大的‘70後’凍肉。” - {; V6 J6 O u, ` O, W1 x
, s/ U$ s. k' L4 n公仔箱論壇 此外，“南寧警方查獲1967年凍雞爪”、“查獲二戰期間儲備肉”兩個案例出現在6月30日新華網一篇名為《揭開凍品走私利益鏈：竟有凍品封存於1967年》的報道中。
$ }6 d _( c0 i+ c" a' ?1 g! o' rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
k; ~' E5 @1 D* stvb now,tvbnow,bttvb 昨日，新京報記者致電報道中所提到的南寧、長沙兩地海關，雙方均表示，在兩地海關近些年的緝私行動中，從未發現過數十年凍品，也從未發布過上述信息。南寧市公安局表示，南寧公安辦理的案件中並未發現有“包裝日期為1967年”的走私雞爪。
; ]4 U7 C1 O" N/ U$ E3 `4 f3 d) |公仔箱論壇
6 E7 d& w8 y4 Z- O3 z$ C% o% @6 I+ I, @ 那麼，是否就說明“僵屍肉”不存在？食品專家表示，“僵屍肉”是新詞，目前未明確冷凍多少年的肉可以稱為“僵屍肉”。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h# s- I6 |. a- {. w k h
; k$ z8 e0 \/ [8 J# u; g$ Z9 T7 [9 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y& K7 ~8 u* ]0 g
不過，記者發現，從公開報道來看，查獲冷凍多年肉類的事件時有發生。 ' D7 |) N0 W7 V
9 H- Y4 f- I; |6 V& t2 x 今年2月，廣西食品藥品監督管理局局長韋波接受媒體專訪，談及走私問題時他提到，“主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉，不少冷凍多年，甚至數十年。” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j) s2 M* y( s* W9 I8 @& u
y- T0 O0 p) A
昨日，中新網圖文報道了雲南銷毀600餘噸走私“僵屍肉”的消息，稱這批走私凍品冰凍時間在三年左右。 公仔箱論壇- E! S; }9 M7 H5 X# B0 A& q
tvb now,tvbnow,bttvb# l; L' L) _1 I8 W9 z. F
新華社記者稱信息源來自辦案人員 8 d, f. s6 T& C, p- m4 x* K
, ?# u0 n8 X- B& P4 Z. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 昨日，撰寫《走私“僵屍肉”竄上餐桌，誰之過？》的記者在接受央廣網採訪時表示，“僵屍肉”不是假新聞，信息源來自長沙海關一位辦案人員，該人員稱“80後”緝私人員來自廣西海關，“僵屍肉”是廣西海關在今年海關總署打擊凍肉走私的專項行動中查獲的。
7 e- @1 G( N% G! p) b& S5 Atvb now,tvbnow,bttvb. S; X( G0 b/ G' A+ ~. E/ W2 E& v
新華社湖南分社一位負責人表示，已將採訪環節的情況說明上報至新華社總部，屆時會有統一公開聲明。 $ c7 ?; v+ }- Y% |% b( [' d+ P, W
5.39.217.76: a( m8 M: e# j' W
■釋疑
2 W( X) U) |# K# O$ J8 qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L0 g* D h# _1 Y2 ?8 u
1、凍肉貯存期限有無規定？ 公仔箱論壇' S4 B% f# p! J, |4 O
) O9 u0 J1 c7 Q* s 僅凍牛肉有推薦性標準，不超12個月
8 p1 C" O% j$ n t5.39.217.765.39.217.766 h3 F" R- ]7 F
0 i5 h. Q9 e5 }! M9 }tvb now,tvbnow,bttvb北京市食藥監局相關負責人表示，目前對冷凍肉的存儲期限方面沒有強制性的法規。 3 Z2 r( R2 i7 e5 `
! f8 X& |4 j8 E( Z) ?2 J
據了解，牛肉方面有可參照的推薦性標準《GB／T17238－2008鮮凍分割牛肉》適用，規定“凍分割牛肉應貯存在低於－18℃的冷藏庫內，貯存不超過12個月。”但該標準是推薦性，並未強制。
: ?2 J H0 j6 P& ~* Q1 i: B公仔箱論壇
/ G7 d# }4 q8 p" b n$ P 此外，其他肉類凍品保質期尚無明確規定，只有水產方面的規定。 tvb now,tvbnow,bttvb0 x# u8 f9 d" J* \
4 f5 L; u/ T2 m6 R5.39.217.76 2005年出台實施的《鮮、凍動物性水產品衛生標準（GB2733－2005）》強制規定，冷凍產品應包裝完好地貯存在－15℃至－18℃的冷庫內，貯存期不得超過9個月。 3 [, k6 O6 H6 I4 x3 h" a/ Y4 V
2 B* B6 k, C9 Y9 K, Y 關於儲備肉貯藏，2007年施行的《中央儲備肉管理辦法》提到：承儲單位應在規定的時間內完成儲備肉輪換。凍豬肉原則上每年儲備3輪，每輪儲存4個月左右。凍牛、羊肉原則上不輪換，每輪儲存8個月左右。 ! o2 X# F- M' O6 a. b0 n
5 w: o! c8 @/ i# e! f! Y 昨日，記者到北京多家超市探訪發現，冷凍肉的簡易包裝上標出的保質期多為7至14天不等。
# N+ A) a& g" ?9 l' l$ h0 d. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. l, ]7 m$ f" ?9 x' ^公仔箱論壇 2、肉冷凍太久有何危害？ 5.39.217.764 b# B2 p. u5 W1 E1 z2 \1 Z
8 p& e/ c3 L5 J/ K' b2 P+ O4 H 營養口感均變差；對健康影響需具體分析
0 j; f8 i* Q3 } l0 M3 H公仔箱論壇
4 M; h" ]" u& [3 \# T7 D+ R: \- {) c公仔箱論壇; c% a- V7 \# v
北京食品科學研究院高級工程師馮平介紹，由於凍藏時間較長，冷凍肉的油脂會氧化，水分和蛋白質都會有大量流失，因此冷凍肉的口感和營養都要比鮮肉差很多。從外面直觀來看，冷凍過久的肉類的脂肪會變黃。
( D. A) i9 }$ b% D7 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J. M& J6 G$ z2 d2 G, M% Q# t4 V' k
馮平表示，冷凍肉的品質與凍藏溫度和時間都有密切關係，最好冷藏不要超過半年。如果冷凍肉凍藏條件合理合規，並且沒有細菌過量繁殖的話，也並非一定不能食用，但對健康的影響無法具體判定，需具體分析。馮平建議，最好不要食用凍藏時間過長的冷凍肉。
( U! r2 t$ b: k+ X3 q# ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 G% F7 R$ p4 _6 |6 f9 S S! j1 m: v
■探訪
9 n0 @7 F7 U9 Y( C8 x/ b
, H* [" T5 X1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 部分超市凍肉僅標明包裝日期
" E1 X' x9 {. o# e/ _& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B& \) C9 c) [& ~- C' Y
昨日，記者隨機走訪北京7家大、中型超市發現，一些超市在售賣簡易包裝凍肉時，僅標明凍肉的包裝日期，並未寫清生產日期，一些簡易包裝的凍肉上也未貼“動物產品檢疫合格”標誌。
% i! Z) r' n/ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q$ M9 v5 k* }9 N% l1 ?' j2 G" j
在酒仙橋路的樂天瑪特超市生鮮區的一個冷櫃中，一些羊肉片裝在白色的簡易塑料盒中，盒上面用保鮮膜進行密封，保鮮膜上貼有價簽及產品名稱，但這些價簽上僅標明包裝日期，並沒有寫明凍肉的生產日期。在冷櫃中還有一些串好的冷凍散裝羊肉串，一位銷售人員介紹這些羊肉串為當天串好，當問到羊肉串的肉是什麼時候生產時，該銷售人員稱“肉這個沒法說”。
, m9 ? N. s4 d6 A1 o8 j1 e, g! b$ \tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% E. h# J9 T! `8 Y4 b
記者在探訪中發現，超市的冷凍肉類食品是否貼有“動物產品檢疫合格”標誌情況不一。
" T Y3 x: x h) ^9 R: Y
( @! n* x6 ^4 ?; F/ }' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 多家超市的一些冷凍肉類食品上，並未貼有“動物產品檢疫合格”標誌。在上述樂天瑪特超市中，一個冷櫃中放置著20餘袋名為“溜達笨雞”的冷凍雞，在這20餘袋中僅一袋貼有“動物產品檢疫合格”標誌，超市內另一冷櫃的簡易包裝冷凍雞的外包裝上則全部沒有“動物產品檢疫合格”標誌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W7 T' E9 V- Y5 Z
) f5 l1 k5 X2 J1 i7 dtvb now,tvbnow,bttvb7 R( c- f1 u, Y. r
情況類似的還有華潤萬家分鐘寺店，在超市內一個冷櫃中放有數十盒簡易包裝冷凍肉片，每一盒冷凍肉片上均沒有貼“動物產品檢疫合格”標誌，而超市內其他包裝的冷凍肉上均貼有“動物產品檢疫合格”標。
) E$ w# T: m0 M! K, b2 q/ y7 Ltvb now,tvbnow,bttvb
* e {" U' U4 L' {1 d I ■追訪
# k- B# i+ \2 k7 C/ t, X1 ^0 c0 D- Z0 q: R+ y8 Z, |2 J
北京未現冷凍數十載“僵屍肉” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U% O! O C4 D% [$ Q
5.39.217.76' w a( A; G4 I' P3 Z6 u) b+ T
/ D6 G3 k: V% K1 ?公仔箱論壇 記者昨日從北京市食藥監局獲悉，目前北京市場未發現所謂冷凍了幾十年的“僵屍肉”。對進入北京市食品集中交易市場內的冷凍畜禽產品，都會監督管理，防止過期肉流入。 & o% {. _: c! ]9 |
- t0 y8 C7 b# x9 g L 市食藥監表示，要求市場主辦單位和經營商戶嚴格執行供應商資質備案、索證索票等工作制度，建檔備查。對於經營商戶，在執行供應商資質備案制度的基礎上，應當向供應商索取並查驗供應商出具的銷售票據等材料。 tvb now,tvbnow,bttvb( R n5 G- ?0 b7 Z
5.39.217.76* U3 [2 @9 O) ]$ M2 d
同時，要求經營商戶在購進冷凍畜禽產品時，應當在確認票據齊全、包裝及標簽標識完整、規範的情況下，方可進入市場進行銷售。
% f$ |4 V) X9 ^; ?2 K4 x7 ctvb now,tvbnow,bttvb% H, _: B( d. @( Z- M* J T# y
市食藥監局表示，為了排查過期冷凍肉，要求經營商戶應當定期檢查庫存，及時清理過期變質的肉類產品。對過期變質食品停止銷售、收回並銷毀。 |
發表於 2015-7-11 03:30 PM
| 