% @+ ?+ @( P X9 V公仔箱論壇7月11日電／“80後”緝私員查獲“70後”凍肉、南寧警方查獲1967年走私雞爪……近日，多家媒體報道了海關查獲“僵屍肉”的新聞，引發關注。此前，廣西食品藥品監督管理局局長韋波接受媒體專訪時提到，廣西走私的主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉不少冷凍多年，甚至數十年。 tvb now,tvbnow,bttvb, \; R, ?0 P4 T1 A4 M6 U" N
5.39.217.769 V1 k) `8 `! h, ]) j
記者發現，此前，全國出現多起查處冷凍多年的走私肉事件。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h( e( @& b- J, N6 v: t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H- f) D& J/ {+ v6 F; ^
前日，一則微信公眾號發文稱劇情逆轉，質疑“僵屍肉”或為假新聞。
+ Q8 v% F8 c$ N8 j( {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" k$ k- x# v- n4 _) Y. Z5.39.217.76 全國多地曾發現多年冷凍肉
: c3 \* v7 e& ^! R' B/ Q
# i/ f, ^( z7 | x* J, t2 A" Z5.39.217.76 “僵屍肉”這一概念最早由6月23日新華網題為《走私“僵屍肉”竄上餐桌，誰之過？》的報道提出。文中提到，“在6月的海關打擊凍肉走私的專項行動中，有‘80後’緝私人員在廣西某口岸查處了一批比他年紀還大的‘70後’凍肉。”
; a& P! N3 c1 F8 k- d5 K& m" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ F+ |! q6 `" x4 L( ?2 h公仔箱論壇 此外，“南寧警方查獲1967年凍雞爪”、“查獲二戰期間儲備肉”兩個案例出現在6月30日新華網一篇名為《揭開凍品走私利益鏈：竟有凍品封存於1967年》的報道中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Q( ~1 k8 D* U, j, ~5 s8 j9 Y+ ?
' p+ }0 k# a% P! f, o. \1 D 昨日，新京報記者致電報道中所提到的南寧、長沙兩地海關，雙方均表示，在兩地海關近些年的緝私行動中，從未發現過數十年凍品，也從未發布過上述信息。南寧市公安局表示，南寧公安辦理的案件中並未發現有“包裝日期為1967年”的走私雞爪。 5.39.217.76 @/ f" _, Y3 O" [% K, J# Y$ ?
* P1 m- w9 |: A+ A. B- o% R7 c, Y1 U 那麼，是否就說明“僵屍肉”不存在？食品專家表示，“僵屍肉”是新詞，目前未明確冷凍多少年的肉可以稱為“僵屍肉”。
8 S0 J" ?7 U4 P9 r8 a
7 L" q# ?$ x! r$ V$ xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ F' G0 B2 s9 r4 `8 M5 h
不過，記者發現，從公開報道來看，查獲冷凍多年肉類的事件時有發生。
4 s) ?. i1 s! E2 B! p ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76+ r: \, _6 f1 o- x1 }" `; g0 w
今年2月，廣西食品藥品監督管理局局長韋波接受媒體專訪，談及走私問題時他提到，“主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉，不少冷凍多年，甚至數十年。” 5.39.217.764 Z% j s: M. z8 E M
公仔箱論壇- C+ o0 N5 y, @ \
昨日，中新網圖文報道了雲南銷毀600餘噸走私“僵屍肉”的消息，稱這批走私凍品冰凍時間在三年左右。 5.39.217.76: `6 p5 E0 _! _+ Q; D2 [
d1 F4 ?% S0 b# G- J0 ~5.39.217.76 新華社記者稱信息源來自辦案人員
- @+ ^6 a/ f v9 D
: N5 d: ~- U1 g: s5.39.217.76 昨日，撰寫《走私“僵屍肉”竄上餐桌，誰之過？》的記者在接受央廣網採訪時表示，“僵屍肉”不是假新聞，信息源來自長沙海關一位辦案人員，該人員稱“80後”緝私人員來自廣西海關，“僵屍肉”是廣西海關在今年海關總署打擊凍肉走私的專項行動中查獲的。
5 P7 O2 d3 t* ^8 V公仔箱論壇
2 k# u9 W5 a { `5.39.217.76 新華社湖南分社一位負責人表示，已將採訪環節的情況說明上報至新華社總部，屆時會有統一公開聲明。
! v8 M) q' p* Itvb now,tvbnow,bttvb
h `: y0 k: S5 R% a5.39.217.76 ■釋疑 6 e- f/ V9 ]$ ?1 L( j0 A& B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G1 B6 D5 G0 h( P
1、凍肉貯存期限有無規定？
; ~8 V- Q) F8 g8 L; ~& P5 {, z
, {/ U. n( W) B+ o3 N Ntvb now,tvbnow,bttvb 僅凍牛肉有推薦性標準，不超12個月
3 t. h$ G$ }2 C" ? {公仔箱論壇
) T' d" a& f9 e$ e# A! Z. ?公仔箱論壇& U* _6 I6 c0 l- t2 @, n
北京市食藥監局相關負責人表示，目前對冷凍肉的存儲期限方面沒有強制性的法規。
7 T8 I: E9 m5 F% e$ c; |: u5.39.217.76
( u$ w( `# p4 d5.39.217.76 據了解，牛肉方面有可參照的推薦性標準《GB／T17238－2008鮮凍分割牛肉》適用，規定“凍分割牛肉應貯存在低於－18℃的冷藏庫內，貯存不超過12個月。”但該標準是推薦性，並未強制。
5 u4 {" t1 w5 s: qtvb now,tvbnow,bttvb0 h: @/ L! q! E% n3 V y
此外，其他肉類凍品保質期尚無明確規定，只有水產方面的規定。
9 I! R& B6 @. R- m8 }公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb2 p" R2 }# O' _! V; ?8 `) d- F
2005年出台實施的《鮮、凍動物性水產品衛生標準（GB2733－2005）》強制規定，冷凍產品應包裝完好地貯存在－15℃至－18℃的冷庫內，貯存期不得超過9個月。
# {- h3 ?' Z/ C+ _5.39.217.76* \: Z/ c6 Y5 Y( I; h( l" S/ m
關於儲備肉貯藏，2007年施行的《中央儲備肉管理辦法》提到：承儲單位應在規定的時間內完成儲備肉輪換。凍豬肉原則上每年儲備3輪，每輪儲存4個月左右。凍牛、羊肉原則上不輪換，每輪儲存8個月左右。
$ \! T6 R) E% [! P1 Q
: \9 W6 g, I+ O! E6 `) e/ w0 s; | 昨日，記者到北京多家超市探訪發現，冷凍肉的簡易包裝上標出的保質期多為7至14天不等。
: i" e( O) p9 u" {9 z$ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 p6 B3 }/ S7 q
2、肉冷凍太久有何危害？
3 } ~7 C- r$ D' f, I. z公仔箱論壇; O& O2 ]& ~$ a* m9 R7 m9 m. W
營養口感均變差；對健康影響需具體分析
8 b% N1 {7 p$ D( ?% F8 V5.39.217.76
7 y3 F4 ?" `7 k* |% X$ q/ j! ^ Y9 G. \4 ~
北京食品科學研究院高級工程師馮平介紹，由於凍藏時間較長，冷凍肉的油脂會氧化，水分和蛋白質都會有大量流失，因此冷凍肉的口感和營養都要比鮮肉差很多。從外面直觀來看，冷凍過久的肉類的脂肪會變黃。
* N( v& G$ n5 U U, l9 x+ @7 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, o+ Q4 ? x8 J3 T 馮平表示，冷凍肉的品質與凍藏溫度和時間都有密切關係，最好冷藏不要超過半年。如果冷凍肉凍藏條件合理合規，並且沒有細菌過量繁殖的話，也並非一定不能食用，但對健康的影響無法具體判定，需具體分析。馮平建議，最好不要食用凍藏時間過長的冷凍肉。
. l: |6 w; Z6 m0 W5.39.217.76
% x7 G% V6 T- T! Q9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ■探訪 5.39.217.76: W5 U& c! r5 P) L9 M
+ [* E* ?7 C2 R9 f8 T5.39.217.76 部分超市凍肉僅標明包裝日期 5.39.217.76 r1 b5 ?; Q9 }/ {$ P: ]7 t8 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l4 W. ]& }5 x
昨日，記者隨機走訪北京7家大、中型超市發現，一些超市在售賣簡易包裝凍肉時，僅標明凍肉的包裝日期，並未寫清生產日期，一些簡易包裝的凍肉上也未貼“動物產品檢疫合格”標誌。 公仔箱論壇4 U2 k9 P' U* L+ ? g" @
3 B1 y9 e5 G5 @4 o公仔箱論壇 在酒仙橋路的樂天瑪特超市生鮮區的一個冷櫃中，一些羊肉片裝在白色的簡易塑料盒中，盒上面用保鮮膜進行密封，保鮮膜上貼有價簽及產品名稱，但這些價簽上僅標明包裝日期，並沒有寫明凍肉的生產日期。在冷櫃中還有一些串好的冷凍散裝羊肉串，一位銷售人員介紹這些羊肉串為當天串好，當問到羊肉串的肉是什麼時候生產時，該銷售人員稱“肉這個沒法說”。
7 |9 F5 K; y; q# \, ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 \7 s0 c; p3 S. ?6 Y# d1 m
記者在探訪中發現，超市的冷凍肉類食品是否貼有“動物產品檢疫合格”標誌情況不一。
) k6 ^- Y F2 G# p3 m: b K. i' o5.39.217.76公仔箱論壇0 g0 M2 [( e' s2 \5 E
多家超市的一些冷凍肉類食品上，並未貼有“動物產品檢疫合格”標誌。在上述樂天瑪特超市中，一個冷櫃中放置著20餘袋名為“溜達笨雞”的冷凍雞，在這20餘袋中僅一袋貼有“動物產品檢疫合格”標誌，超市內另一冷櫃的簡易包裝冷凍雞的外包裝上則全部沒有“動物產品檢疫合格”標誌。公仔箱論壇# n' n0 q4 n( F' |0 J
5.39.217.76+ y5 m' X5 i7 ? Z& m& R3 _
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X9 I7 \0 u, b3 B# d6 g
情況類似的還有華潤萬家分鐘寺店，在超市內一個冷櫃中放有數十盒簡易包裝冷凍肉片，每一盒冷凍肉片上均沒有貼“動物產品檢疫合格”標誌，而超市內其他包裝的冷凍肉上均貼有“動物產品檢疫合格”標。
) @) z5 ]$ T. H& q. X! o4 J公仔箱論壇' `- S# L/ y2 [; e
■追訪 & c% b* E# w* X& E0 v: ]
( T0 m3 k q) w$ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 北京未現冷凍數十載“僵屍肉” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q' n* |* _; j/ F* ?
. w- u* G S0 g! A' o0 Y5.39.217.76
7 _9 J8 C9 B7 { A( a9 B5.39.217.76 記者昨日從北京市食藥監局獲悉，目前北京市場未發現所謂冷凍了幾十年的“僵屍肉”。對進入北京市食品集中交易市場內的冷凍畜禽產品，都會監督管理，防止過期肉流入。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W8 v9 h9 _. e& b: Q+ H
5.39.217.767 M( g. T' q( D3 A
市食藥監表示，要求市場主辦單位和經營商戶嚴格執行供應商資質備案、索證索票等工作制度，建檔備查。對於經營商戶，在執行供應商資質備案制度的基礎上，應當向供應商索取並查驗供應商出具的銷售票據等材料。 0 K3 z0 E9 j1 E4 m! m" e
X5 p$ c5 ^4 s公仔箱論壇 同時，要求經營商戶在購進冷凍畜禽產品時，應當在確認票據齊全、包裝及標簽標識完整、規範的情況下，方可進入市場進行銷售。 - x1 w0 X; S" T4 h% \# ]# n
5 [9 A: q: k& D1 k9 s( ctvb now,tvbnow,bttvb 市食藥監局表示，為了排查過期冷凍肉，要求經營商戶應當定期檢查庫存，及時清理過期變質的肉類產品。對過期變質食品停止銷售、收回並銷毀。 |
發表於 2015-7-11 03:30 PM
| 