 公仔箱論壇& Y& i, k; V5 |6 H9 \ E' ?0 d
7月11日電／“80後”緝私員查獲“70後”凍肉、南寧警方查獲1967年走私雞爪……近日，多家媒體報道了海關查獲“僵屍肉”的新聞，引發關注。此前，廣西食品藥品監督管理局局長韋波接受媒體專訪時提到，廣西走私的主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉不少冷凍多年，甚至數十年。
' Y# a. c! a5 w, @, |, V) y V5.39.217.76
* z- O" g4 n$ p3 _4 _! @: [7 z 記者發現，此前，全國出現多起查處冷凍多年的走私肉事件。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V- s- x9 f- i% s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M+ Q9 q4 r) I+ {' _7 R+ Y1 ?/ T
前日，一則微信公眾號發文稱劇情逆轉，質疑“僵屍肉”或為假新聞。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?! T# V3 c( y- ^# E& _& t
3 A5 o1 z4 |% Y3 Y; Y$ b- E8 ]tvb now,tvbnow,bttvb 全國多地曾發現多年冷凍肉 5.39.217.76, E! y& d; ^# W" `7 U" O! O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D' ?( _$ v4 M0 f& [ r* D( }
“僵屍肉”這一概念最早由6月23日新華網題為《走私“僵屍肉”竄上餐桌，誰之過？》的報道提出。文中提到，“在6月的海關打擊凍肉走私的專項行動中，有‘80後’緝私人員在廣西某口岸查處了一批比他年紀還大的‘70後’凍肉。” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L8 D. ^ w" `* N
公仔箱論壇+ `# m1 @, l7 R. s+ o3 p Z$ I/ P$ T
此外，“南寧警方查獲1967年凍雞爪”、“查獲二戰期間儲備肉”兩個案例出現在6月30日新華網一篇名為《揭開凍品走私利益鏈：竟有凍品封存於1967年》的報道中。
3 e x5 c2 {* N2 |! _8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V, I5 C1 k8 g
昨日，新京報記者致電報道中所提到的南寧、長沙兩地海關，雙方均表示，在兩地海關近些年的緝私行動中，從未發現過數十年凍品，也從未發布過上述信息。南寧市公安局表示，南寧公安辦理的案件中並未發現有“包裝日期為1967年”的走私雞爪。
- n+ E; x p$ T5.39.217.76
+ h; r+ Q2 N6 c8 K" }- B# X 那麼，是否就說明“僵屍肉”不存在？食品專家表示，“僵屍肉”是新詞，目前未明確冷凍多少年的肉可以稱為“僵屍肉”。 6 x+ A. I6 s% M E0 [0 F
4 L$ t# }" a0 I f. V5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb; s# ] E2 ~/ m% d: |
不過，記者發現，從公開報道來看，查獲冷凍多年肉類的事件時有發生。 公仔箱論壇+ B. h" D- V/ [, i# I) t5 m
4 k3 a; T$ S' S5 o! D+ |- c0 C 今年2月，廣西食品藥品監督管理局局長韋波接受媒體專訪，談及走私問題時他提到，“主要是跨境牛肉、冷凍雞爪等肉類。這些牛肉，不少冷凍多年，甚至數十年。”
* V# S& Q' k4 b% k& Y% @7 F. t; `7 Q1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ z/ l9 I, s' ]8 h" v5 c1 N
昨日，中新網圖文報道了雲南銷毀600餘噸走私“僵屍肉”的消息，稱這批走私凍品冰凍時間在三年左右。 9 g1 o6 I6 p! I
. d, h: K, [. f, G6 qtvb now,tvbnow,bttvb 新華社記者稱信息源來自辦案人員 公仔箱論壇- p+ d7 {' Q# D0 v6 n
5.39.217.76# d# P; `$ S- d" O
昨日，撰寫《走私“僵屍肉”竄上餐桌，誰之過？》的記者在接受央廣網採訪時表示，“僵屍肉”不是假新聞，信息源來自長沙海關一位辦案人員，該人員稱“80後”緝私人員來自廣西海關，“僵屍肉”是廣西海關在今年海關總署打擊凍肉走私的專項行動中查獲的。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k$ C- r- m' |8 l+ M; K9 `2 y
5.39.217.76& S% t! C9 n& k* H
新華社湖南分社一位負責人表示，已將採訪環節的情況說明上報至新華社總部，屆時會有統一公開聲明。
8 T& b' ^8 H/ q& G+ N) B6 M+ `, m- I5 |1 L4 n) Y# U W' R
■釋疑
+ p7 f: {& K! v. [5.39.217.76
5 L9 L8 V* ]/ S, N公仔箱論壇 1、凍肉貯存期限有無規定？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W) w* X& s2 C: ]& t# m
( V+ c, O T6 m! c8 Q( H4 k* l4 t5.39.217.76 僅凍牛肉有推薦性標準，不超12個月 tvb now,tvbnow,bttvb5 o4 p! b; l( @4 Y% d
$ ~% {; Y; k$ ?/ ^! Y$ \# wtvb now,tvbnow,bttvb5 @+ |) B2 |9 ]0 w
北京市食藥監局相關負責人表示，目前對冷凍肉的存儲期限方面沒有強制性的法規。 公仔箱論壇/ h; f, L% h8 ]4 T3 b# V! D5 v# s) L3 Z
6 H7 @( ]/ R$ y2 N/ h, D5 J5.39.217.76 據了解，牛肉方面有可參照的推薦性標準《GB／T17238－2008鮮凍分割牛肉》適用，規定“凍分割牛肉應貯存在低於－18℃的冷藏庫內，貯存不超過12個月。”但該標準是推薦性，並未強制。
5 U |9 E- J6 ?* g公仔箱論壇
; M# z3 B- y! B4 [% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 此外，其他肉類凍品保質期尚無明確規定，只有水產方面的規定。
- B5 b- J! S! O3 J: ^7 Ztvb now,tvbnow,bttvb3 m H% N/ |: P
2005年出台實施的《鮮、凍動物性水產品衛生標準（GB2733－2005）》強制規定，冷凍產品應包裝完好地貯存在－15℃至－18℃的冷庫內，貯存期不得超過9個月。
4 I) x; s. a% i% l; r/ i5.39.217.76公仔箱論壇4 `- s. y, f$ w! Q( K
關於儲備肉貯藏，2007年施行的《中央儲備肉管理辦法》提到：承儲單位應在規定的時間內完成儲備肉輪換。凍豬肉原則上每年儲備3輪，每輪儲存4個月左右。凍牛、羊肉原則上不輪換，每輪儲存8個月左右。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H q" \4 r" ?( b O3 \$ K* B( B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^: I/ I, h7 y: b3 G# N+ c
昨日，記者到北京多家超市探訪發現，冷凍肉的簡易包裝上標出的保質期多為7至14天不等。 5.39.217.76. I O3 Q1 [4 e
3 J: h4 d9 g+ j ]/ y9 s! {! ^tvb now,tvbnow,bttvb 2、肉冷凍太久有何危害？
! A' c6 o0 P1 P2 g- @公仔箱論壇3 L2 b. J+ g+ W2 V$ E2 ?
營養口感均變差；對健康影響需具體分析
" {/ L. ] ~9 [' d: `" @, v5.39.217.76公仔箱論壇% ^+ v+ b! G% |
% x1 B2 m. ?3 i, x6 wtvb now,tvbnow,bttvb北京食品科學研究院高級工程師馮平介紹，由於凍藏時間較長，冷凍肉的油脂會氧化，水分和蛋白質都會有大量流失，因此冷凍肉的口感和營養都要比鮮肉差很多。從外面直觀來看，冷凍過久的肉類的脂肪會變黃。
- L: H3 U V) k* k& Ntvb now,tvbnow,bttvb2 I6 Q* R' }- P' z& P
馮平表示，冷凍肉的品質與凍藏溫度和時間都有密切關係，最好冷藏不要超過半年。如果冷凍肉凍藏條件合理合規，並且沒有細菌過量繁殖的話，也並非一定不能食用，但對健康的影響無法具體判定，需具體分析。馮平建議，最好不要食用凍藏時間過長的冷凍肉。 公仔箱論壇- ]+ y, n( K. b5 C/ P7 i
1 Y" F* `" I' l" L3 E( Z ■探訪 tvb now,tvbnow,bttvb: O. `: \4 R/ W$ }
& r" o: A9 g+ e5 o0 \ 部分超市凍肉僅標明包裝日期 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T# f+ @4 {! ]3 F! y. G) y
0 U) d9 S0 o. i0 u3 [tvb now,tvbnow,bttvb 昨日，記者隨機走訪北京7家大、中型超市發現，一些超市在售賣簡易包裝凍肉時，僅標明凍肉的包裝日期，並未寫清生產日期，一些簡易包裝的凍肉上也未貼“動物產品檢疫合格”標誌。 tvb now,tvbnow,bttvb. k! [! V3 `: B, z2 z6 \
; O2 k, Z" Z# k; @
在酒仙橋路的樂天瑪特超市生鮮區的一個冷櫃中，一些羊肉片裝在白色的簡易塑料盒中，盒上面用保鮮膜進行密封，保鮮膜上貼有價簽及產品名稱，但這些價簽上僅標明包裝日期，並沒有寫明凍肉的生產日期。在冷櫃中還有一些串好的冷凍散裝羊肉串，一位銷售人員介紹這些羊肉串為當天串好，當問到羊肉串的肉是什麼時候生產時，該銷售人員稱“肉這個沒法說”。 tvb now,tvbnow,bttvb) x0 D5 o/ n5 ?( s7 h; v4 W
5.39.217.768 z, j. @( k4 s" \& \8 n. D
記者在探訪中發現，超市的冷凍肉類食品是否貼有“動物產品檢疫合格”標誌情況不一。
) W9 N$ O) ?/ f7 |
8 s& J; i% Y& H3 b+ b8 I% E* ttvb now,tvbnow,bttvb 多家超市的一些冷凍肉類食品上，並未貼有“動物產品檢疫合格”標誌。在上述樂天瑪特超市中，一個冷櫃中放置著20餘袋名為“溜達笨雞”的冷凍雞，在這20餘袋中僅一袋貼有“動物產品檢疫合格”標誌，超市內另一冷櫃的簡易包裝冷凍雞的外包裝上則全部沒有“動物產品檢疫合格”標誌。tvb now,tvbnow,bttvb6 C/ k' L4 [3 V( Q2 I1 d0 `7 U
- P0 {' `3 D7 V8 ?7 @& i
5 Y1 e9 \- z( V# Q5 ?, e情況類似的還有華潤萬家分鐘寺店，在超市內一個冷櫃中放有數十盒簡易包裝冷凍肉片，每一盒冷凍肉片上均沒有貼“動物產品檢疫合格”標誌，而超市內其他包裝的冷凍肉上均貼有“動物產品檢疫合格”標。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `0 k7 G$ E) K. ^
5.39.217.760 C& z/ N& Y( Z
■追訪 公仔箱論壇! ^" r4 M0 I, m% B# ]: u: Q
1 R9 V5 ~) [* R 北京未現冷凍數十載“僵屍肉” tvb now,tvbnow,bttvb8 b$ K+ i3 @- M& g
tvb now,tvbnow,bttvb4 P6 }9 A9 j% j |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R) n$ _5 S9 F
記者昨日從北京市食藥監局獲悉，目前北京市場未發現所謂冷凍了幾十年的“僵屍肉”。對進入北京市食品集中交易市場內的冷凍畜禽產品，都會監督管理，防止過期肉流入。 # X5 n; ]* I7 A/ e( I2 Y! b* v
tvb now,tvbnow,bttvb) x" L9 o0 y, N
市食藥監表示，要求市場主辦單位和經營商戶嚴格執行供應商資質備案、索證索票等工作制度，建檔備查。對於經營商戶，在執行供應商資質備案制度的基礎上，應當向供應商索取並查驗供應商出具的銷售票據等材料。
" U1 g' f+ {& I$ I. r+ d W) D公仔箱論壇
% Y0 M. N5 p b' L 同時，要求經營商戶在購進冷凍畜禽產品時，應當在確認票據齊全、包裝及標簽標識完整、規範的情況下，方可進入市場進行銷售。 tvb now,tvbnow,bttvb- S' Y. ^# ]+ I
?! ?5 f4 m6 T5 r) ?. n
市食藥監局表示，為了排查過期冷凍肉，要求經營商戶應當定期檢查庫存，及時清理過期變質的肉類產品。對過期變質食品停止銷售、收回並銷毀。 |
發表於 2015-7-11 03:30 PM
| 