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材料：tvb now,tvbnow,bttvb: A, _4 q( i; G3 N9 p
忌廉芝士.....150g
9 W J7 g# D2 O% l6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油.....33g
/ ^) l5 D8 Q1 E' y9 s& [tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉.....20g
3 V6 Q% n, H% m! Itvb now,tvbnow,bttvb粟粉.....11g公仔箱論壇; d& O( L0 ?& ~/ m
雞蛋.....3隻% A! [+ }' ]: | D+ ]+ \
砂糖 .....50gtvb now,tvbnow,bttvb. m) Z6 j+ u4 T, I/ t7 c# F. o
他他粉..... 1/4茶匙
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* @: a' A; M+ e0 G& f" \3 W9 q7 ?# @5.39.217.76工具：
3 j+ S( r8 ]5 I& F& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7吋圓型蛋糕模 / 8吋心型蛋糕模5.39.217.768 b, a' [2 z( q; {$ _9 Z. ]* x- W- l; F
8 K4 M7 } @! l- \5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P6 s/ a* H9 D( T6 C* |
材料：
4 N# i/ y) T1 i# c. L; j1 `( u公仔箱論壇1. 忌廉芝士切成小塊，用牛奶浸片刻並隔水助熱及不斷攪至溶，加入牛油一同助溶，待無粉粒後即可放涼；
0 ]) i; z) o M* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E2 D. b, G5 }/ u+ U7 k' w u
2. 把蛋白和蛋黃各自分開打在大碗中（最好選擇無水無油的金屬器皿）；
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3. 蛋白加入他他粉用電動打蛋器以高速打至起泡，分2次續少加入砂糖並打至企身；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I) \0 \+ x! X( S
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4. 蛋黃用電動打蛋器打發（如圖），加入已涼的（1）芝士奶溶液，再以以低速打發至均一顏色，篩入低筋麵粉及粟粉並拌勻；5.39.217.76+ C# }8 M1 j, V" H0 X3 X
6 A, ~+ _8 ^+ e. W+ Q5.39.217.765. 分3次把蛋白霜加入芝士麵糊內，用蛋糕刮以切拌法輕手拌勻至完全混合；將麵糊倒入蛋糕模中，在十吋高的距離戥兩下蛋糕模以減少內裡氣泡；5.39.217.768 ?$ U& U. s3 l
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6. 預熱焗爐，在焗盤上倒入大約400ml凍水，把蛋糕模放在盤上入爐以160度焗1小時，再調高到180度焗10-20分鐘，觀察面的色澤夠深便可取出倒扣放涼，即可食用。公仔箱論壇8 u( B* M0 b, z8 a
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! H0 M7 j! ~" t+ Q& ttvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x9 X+ {0 @- k* z" G! q7 \- L
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# y* c( w! X& y7 l) T( J* W6 }tvb now,tvbnow,bttvbP.S. 用活底蛋糕模緊記如圖包錫紙，以防止蒸焗時水份流入模內。
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3 Q7 o8 n" `% ~/ o公仔箱論壇P.S. 光波爐焗可用180度焗1小時，見面色夠深時可以蓋張錫紙以避免面過燶：
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鋪錫紙的秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d0 G: T2 ?7 `* c
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發表於 2015-7-11 01:27 PM
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