你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。+ K1 k% z ]2 F* S% v3 j! Z' S
1 T2 S& Q6 W$ @tvb now,tvbnow,bttvb黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）tvb now,tvbnow,bttvb: Y' H+ n0 G8 ?9 P
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黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴
4 u4 i. x* j# ?' h1 v2 k台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。公仔箱論壇/ ~: x# ^- F5 N# j* X( K+ U1 t
) J( e! @4 X. r0 `而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
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1 P! q! ]0 k0 ?, H5 F5.39.217.76【推薦料理／黃精玉竹雞】
8 `% x9 c9 m: O$ p' K( H0 r8 r公仔箱論壇材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。
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/ E O3 R/ H# p/ K5.39.217.76調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。
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5 U% S% W& {1 a7 s& F5.39.217.76作法：公仔箱論壇2 U6 ^% l* L( H! p* V$ L
材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。. C! x# J g4 t! @( y% P5 F0 z
- T: t1 m ]7 w, j; vtvb now,tvbnow,bttvb取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。公仔箱論壇& w/ x8 e$ d8 ?# z8 P$ I _# ]
" U, |* f6 k( i' {5 l& ^放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。
) @" V& P( n4 _% v8 T$ ^7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, t6 X) e* C4 ^; itvb now,tvbnow,bttvb說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。0 R; G3 T+ V, V5 |) s; H$ {
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8 g0 m) B3 p/ z* E& U+ g. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【推薦料理／山藥黃精雞湯】
4 ` W3 b: o* k) K; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。
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9 [7 u/ b' k3 l- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。
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黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。0 f E+ ]" O' U m
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最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。
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) K0 b9 C' U9 D0 P: A- [! M$ f$ M* _說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。& D3 e; c- T% ^" W$ U! h" V
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蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃公仔箱論壇9 {' z& i$ v9 Y2 D: Y* }
另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r q1 U+ w/ C' I0 Q
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需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。+ {' J7 _5 r- U
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【推薦料理／蓮藕燉排骨】
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調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O$ Z. [( \/ x
! }+ m% F( e7 j3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：, E" J6 {- C* [+ U2 F8 V6 \
蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。
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熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。公仔箱論壇" t. b2 X3 j& r3 c5 P
, v3 G8 Q4 B$ b0 P4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。" j' d6 T& R- B
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最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。
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+ @8 _) H* f! ~1 E3 \5 ?4 S% z周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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