你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。
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黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）
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; E. w, A5 L/ N0 d4 ?( iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴
* T T# n) H3 b Q" {- OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。 ?2 A' C4 i9 v/ o% ^/ g
7 [4 i8 Z) Y+ t! h F) K% P5.39.217.76而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。公仔箱論壇4 }1 l [ m/ j5 z- C' N
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3 m! M) O! c+ w7 M& S. Otvb now,tvbnow,bttvb【推薦料理／黃精玉竹雞】& h9 ?8 Y: V) d; Q E8 g! w* b
材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。
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) w2 |- Q I6 ]+ U$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。
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6 G5 ?6 G1 H; ~9 Q作法：
6 w7 i* s7 B0 ^' e" n, M2 S1 p- m5.39.217.76材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。tvb now,tvbnow,bttvb- @) w1 O+ t7 Q. \+ d R. P
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取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。公仔箱論壇# O1 s2 F' B# C0 s' v
C8 A% ]: S, e0 x7 v5.39.217.76放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。
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說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。
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6 O6 c: E% u' q6 f% d5.39.217.76【推薦料理／山藥黃精雞湯】
/ R" x0 \/ L( @材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。
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4 g2 U7 q# L- u. X0 V" T5.39.217.76作法：
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, a/ j+ ?; W- V" K/ b; I9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。9 ?: q2 C4 g) ]. p& I2 N$ H
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黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。/ |9 w/ J* N8 p4 }8 N7 m3 a1 d9 P
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最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。
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說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。
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蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
. \5 h! g) h0 ~ m6 i ?另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。公仔箱論壇4 z% d" u- W4 E9 u
$ F5 z* ~6 j% q% m5.39.217.76需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。7 a4 n5 i7 F8 V5 m# `
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【推薦料理／蓮藕燉排骨】
$ b3 b& M* u$ r+ Etvb now,tvbnow,bttvb材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。' Z6 D2 I( A8 L
; p/ g( X$ ?+ |+ D調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。
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作法：
3 t& t9 P' D# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb* x) X$ l! R9 ^4 U# Z, K4 I
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熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。
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0 W. F* j# p; D, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t' w+ y6 ^! x& k& k: n: C% [) S
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最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。
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3 W" |* w7 H( W/ Y( G公仔箱論壇《小叮嚀》5.39.217.764 z7 J+ }2 t+ }
周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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