你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。
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黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）5.39.217.764 f- t/ L& w& D V8 P5 [+ y" H) v3 B
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黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴
( L- h7 s$ o m _公仔箱論壇台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。
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% W% v. |) T+ F0 s) btvb now,tvbnow,bttvb而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。tvb now,tvbnow,bttvb6 u4 e5 h" i- \' y
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" m0 Q' F V: g4 {! G. \1 P2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【推薦料理／黃精玉竹雞】
$ }8 A4 v% E- v' z$ K材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。
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調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。
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作法：公仔箱論壇9 N( ]9 k# b: p5 ?: W
材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" w: H0 Z/ }; c
( \, Z' \4 \5 U, ~) |* `/ _取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。
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0 ^9 e$ H" n, S. Y5.39.217.76放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。5.39.217.76+ y# c* ^1 i0 E% V. M
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說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。/ L4 A |% I3 ~, U4 Q
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1 H8 |% f; _' H9 m【推薦料理／山藥黃精雞湯】
" D& d, d$ S* @, a/ ~- rtvb now,tvbnow,bttvb材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \; n2 ?! \) _4 E& }
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb) B1 K6 o( _6 S
/ `. b% o3 y' V: ztvb now,tvbnow,bttvb雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。+ O% w" K6 ?+ j- w& x5 {% F
* K# I5 F% n8 M; n& e1 O公仔箱論壇黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& L2 b' K5 X9 F1 r {
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最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。5.39.217.76$ R' M- c" I9 Y
4 i0 Q2 f: k) q# L3 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p T* i( Z; S6 ?0 o& H5 i
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蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃tvb now,tvbnow,bttvb; r+ ]6 R; P1 w/ g( G% w* E
另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。
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需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。5 ?2 J5 k# _3 E9 H+ @
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【推薦料理／蓮藕燉排骨】
& L7 D% r" \" I# U9 p) r! Z5 s; ^. b i材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。
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2 d3 _, H$ F6 v) G2 [5.39.217.76調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。4 z0 f1 H/ \/ d+ S9 y+ ] v! X
, s3 w+ _+ L6 J0 \- M6 O, v作法：+ X' x0 ?/ b! k- X) r
蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。
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熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。
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- ~; g M7 _: U6 Z4 N7 O7 R公仔箱論壇熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。
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6 q2 g/ G" n2 H6 }( s8 |7 ~$ V5.39.217.76最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。
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《小叮嚀》5.39.217.768 w6 X7 N# T" I2 y6 n; S$ r& x5 l
周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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