你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。5 R, Y$ l$ o- w
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黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）5.39.217.76 G+ _7 h0 }+ F: I
- b$ S; W' G8 S1 X4 o( g% `- t% P: R黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴
" ~5 R) i# u1 b( C台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。
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而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。5.39.217.76# h/ }+ o' W+ o& j I. e
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【推薦料理／黃精玉竹雞】
3 T" P, U2 W/ l; Ytvb now,tvbnow,bttvb材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' M& |$ [% h3 q. z5 ^5 A
1 c% z7 S o9 d- ?$ D調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。5 z; j9 T2 O4 [
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作法：tvb now,tvbnow,bttvb, s9 p' ~. q9 x# u; \$ N) e/ s
材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。
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2 i9 A, c2 j3 y8 Z9 F取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。5.39.217.760 e5 v8 g! q! b6 p r9 t2 y2 S
. ` B" K% d" X- m, \1 j5.39.217.76放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w/ ]! e. X: ?& [
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說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。
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- I3 z/ S$ N/ ?1 f. O7 U- z' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `0 i5 J c; i" n" w+ s* \
【推薦料理／山藥黃精雞湯】
" d' Y% B+ w4 H+ x5.39.217.76材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。
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3 F, |8 k+ `, X1 c4 B: q公仔箱論壇雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P$ E! {% |, a* `+ z
* |4 I+ a% I2 ]6 c+ ], |公仔箱論壇黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。
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最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x* [8 N! Q, [ o: l- P1 }6 ~' M
3 I% X4 U! g1 e+ g4 D公仔箱論壇說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。
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; u. w6 J h4 w8 Y* q/ Xtvb now,tvbnow,bttvb蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
' k& w% o0 [5 J. ?/ _另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。
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/ ~% a% I6 P1 a! m+ ?$ [需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。
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$ d- X9 R; V3 y9 C- p% T' [. k1 Vtvb now,tvbnow,bttvb【推薦料理／蓮藕燉排骨】6 C% U/ w2 d- p5 T, V: v! @. h
材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。
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8 V! o/ |# B' s/ l調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D* i: A& d2 Q& D' j
1 n' e; e. ?( r3 c% n9 }公仔箱論壇作法：
" b% X$ _' f; ?公仔箱論壇蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。5.39.217.76; ]7 g: n# s' R) a+ R6 Q
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熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。/ s- G5 _5 l( M. O* |
2 @* N5 [, x0 }tvb now,tvbnow,bttvb熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。
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最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。5.39.217.76' W5 h" B$ l$ ?- s
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《小叮嚀》0 H) R, e2 L- l4 u7 w7 x, I
周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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