你的血管夠軟Q嗎？血管硬化是常見的退化性症狀，但現代人運動和飲食習慣不佳，血管系統出現不同程度的退化現象，提早老化和硬化，血管壁變厚或血管內發生阻塞，長期下來易增加心血管疾病的風險。中醫師建議平常適度攝取黃精和蓮藕，強化血管彈性。
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黃精最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管。（圖片提供／周宗翰中醫師）公仔箱論壇4 }! J" W* R% j+ T
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黃精平補肝腎 強化血管彈性最可貴
+ k' L) s" ` qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。台北市立聯合醫院仁愛院區中醫科主治醫師周宗翰表示，臨床常看到民眾的血壓不高，但仍會因血管破裂導致腦出血，分析原因不外乎是腦血管本身的質地太脆，血管無法承受壓力而破裂。1 s; `; L6 \& n/ }$ {& S
( ` \9 f' J5 V4 B/ l( S公仔箱論壇而中藥裡的黃精，具有平補肝腎、增強免疫力、抗衰老、增強代謝等功能，但其最可貴之處就在於可以強化血管彈性，保護人體的細小微血管，不僅能預防心血管疾病的發生，對糖尿病引起的細小微血管病變也會有幫助。
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【推薦料理／黃精玉竹雞】
& u G% A) p+ ?, E9 H5.39.217.76材料：放山雞1隻、黃精12g、玉竹12g、紅棗15顆、枸杞15g、香菇適量、高湯適量。
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調味料：米酒適量、冰糖少許、鹽少許。- z% a$ H" P [ R
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作法：
5 [* G: P1 T" A# Q4 c+ @5.39.217.76材料洗淨，紅棗劃兩刀、香菇切片、雞剁塊後汆燙，備用。% w( {3 O t. r+ I: `0 j8 Q- H
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取燉盅放入雞塊、黃精、玉竹、紅棗與米酒，倒入高湯蓋過材料。
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放入蒸籠大火蒸煮50分鐘至雞肉熟透，加枸杞及入冰糖、鹽調味，即可。
- l% C. j( Q/ e2 a7 G' q( ?9 k ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# ?. P: {/ L" U* M2 s4 D3 m說明：黃精與玉竹搭配本來為滋陰生津、潤肺養胃、養顏食療，其膠質對於修護血管也有幫助。此藥膳具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^! b9 @1 {7 u, K: V
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【推薦料理／山藥黃精雞湯】tvb now,tvbnow,bttvb2 N9 N0 x" e# ^/ N- G" |
材料：黃精2錢、山藥4兩、紅棗6顆、雞腿1支、鹽1小匙。
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5 k" a: P4 c4 S6 `. v$ W) L" |作法：5.39.217.76- o4 C) B9 _5 i: Y: q5 C
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雞腿剁塊入滾水汆燙後撈起洗淨。
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黃精、紅棗和雞腿放進鍋中，加入7碗水，大火煮開後轉小火煮30分鐘。+ e; S( V: b0 J. c
2 j+ o+ d* Q5 |最後將山藥去皮切塊放入鍋中煮10分鐘，加鹽調味即可。3 [6 T1 V# v- U4 a* i! E4 W9 U
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說明：此藥膳對於腦與心臟血管的彈性會有幫助。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C4 t" i% x+ ~
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蓮藕膠質防腦血管脆化 體寒者煮熟再吃
. y, F9 p1 |2 V6 v$ e另一種預防血管老化的食材則是蓮藕。周宗翰中醫師表示，蓮藕性寒，能清熱降腦壓，生蓮藕打成汁有助於保護腦組織，蓮藕藕斷絲連，其膠質也有助於穩定及預防腦部血管的脆化。另外，也可把蓮藕洗淨去皮，用開水燙一下，切成薄片食用。
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需注意的是，若本身體質寒冷、脾虛胃寒、易腹瀉者，不宜食用生藕，宜將蓮藕煮熟，性質由寒轉溫，可健脾開胃、益血補髓、安神健腦。
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【推薦料理／蓮藕燉排骨】
2 Q$ w6 m, Q. l. j公仔箱論壇材料：蓮藕300g、小排骨200g、蒜頭10粒、蔥段50g、乾魷魚少量。tvb now,tvbnow,bttvb5 G! I- Z/ I4 M6 _; c, q
$ m3 i" g( r- |! ]- a3 d0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：胡椒粉1小匙、米酒1大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V8 X7 }8 G: d! V
! a+ u, w4 x T5.39.217.76作法：公仔箱論壇5 [8 f* m( m! |' l8 R O1 j+ U1 @
蓮藕切薄片、乾魷魚切粗條、小排骨汆燙洗淨備用。公仔箱論壇. m- q8 T) N. \7 G
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熱油鍋，將切條乾魷魚過油炸香後，撈出備用。
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熱滾水，下蓮藕煮至水滾，再放入乾魷魚、小排骨熬煮20分鐘。
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3 q7 k% n% c# P: l9 g% d8 r5.39.217.76最後，放入蒜頭續滾10分鐘，加入米酒、蔥段、胡椒粉煮至味道調和即可。公仔箱論壇* \& L( ~. U7 \; e! v. W
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《小叮嚀》tvb now,tvbnow,bttvb f q* x, C' T3 q6 f
周宗翰中醫師提醒，在服用黃精和蓮藕藥膳或食療前，應先檢視本身是否服用損腦或傷害血管的食物，包括過量咖啡因、油炸食物、精緻糖分食物、人工化學添加物等，都要適可而止。 |
發表於 2015-7-11 01:24 PM
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