香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。
2 p; j0 J* G, y2 o# N5.39.217.76
9 L8 a8 E& C1 h' L# F; {2 G- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依足傳統炮製2 q. S+ Q& O2 r7 I" @, S
同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。
. x( b& o6 `6 G* v
0 s/ t! o o* A* u; o# itvb now,tvbnow,bttvb看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。公仔箱論壇" R. `' J5 `0 _/ R- c
7 a; s9 a( r3 J4 V8 `7 x
% ?+ |3 l7 a& k: E公仔箱論壇香港仔一品魚蛋王6 B0 j6 J+ r i6 n- |
地址：筲箕灣南安街A7鋪公仔箱論壇+ \# o3 S6 D% Q9 i8 g( ^, s
tvb now,tvbnow,bttvb+ s& [- x" z$ m8 Y4 v0 w' Q
原汁牛腩飯 $33
! m/ _! F R* I' o+ M% S3 [' Vtvb now,tvbnow,bttvb送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。
! t/ N/ Y0 h( U( S
; n X) W; `" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦雲吞河 $23
( \+ {7 ^3 a! @- |3 ^4 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。
/ \( S- x$ A* G: J5.39.217.76
: F5 J- H6 ~+ m0 C! O. ]) Y9 n. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香滑牛筋河 $235.39.217.76( U8 Z) c- h7 T1 X' X
牛筋香滑美味，是另一耍家之作。
( Z$ u! E1 i) g C9 {( A$ O/ m: S公仔箱論壇公仔箱論壇+ B' [) s8 w- _
自製魚蛋河 $23
0 O" z8 y6 B/ z1 U! K; ttvb now,tvbnow,bttvb魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。5.39.217.76* p/ g+ o9 f" k' x
/ A# O: S5 k8 e6 ^
●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
| 