香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。1 T8 }. f$ u# T2 H" u* q/ Q
) h' s! j0 Q$ Q$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依足傳統炮製公仔箱論壇1 w8 M8 x. s7 W( o1 N. w
同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。公仔箱論壇6 X0 M5 M$ D2 n& n5 [# h) [
1 O7 N Z3 r1 Q- ]- j5.39.217.76看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。
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% B# z( v+ Q% T* j4 j' s香港仔一品魚蛋王
/ I+ d0 D1 Y5 }, Ptvb now,tvbnow,bttvb地址：筲箕灣南安街A7鋪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c9 ^) l* P$ e
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原汁牛腩飯 $335.39.217.765 P# d s/ p' L
送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。: b" n1 q5 ~$ q7 g" d- {1 @7 H
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鮮蝦雲吞河 $23公仔箱論壇$ c4 M/ W1 x% {" Z8 I
雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。公仔箱論壇7 F2 {2 k K9 \2 h& i
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香滑牛筋河 $23
* T) l% S) X: ~( X J9 ^$ I; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛筋香滑美味，是另一耍家之作。tvb now,tvbnow,bttvb& e1 H @2 Z1 o2 u+ Q1 t F
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自製魚蛋河 $235.39.217.769 G" l7 c/ j1 o. O9 ^6 B8 H
魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。' b/ z( y3 U8 x! G5 x: W0 Q4 _% ~3 ]' r
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●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
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