香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。
! h8 t, A3 g: M( t9 ?
: M! L, P+ P% g3 s$ Y' W5.39.217.76依足傳統炮製
" @- v3 \8 B8 ~$ r: XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。
; Q2 H+ D v) t# J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H8 F R1 h- r1 W
看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。
+ n, f" a! W4 U% a5 G/ ^5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F q- ]+ U f3 M1 ?
tvb now,tvbnow,bttvb# _3 ^; L6 h' J! @9 Z- C) j G' d4 G
香港仔一品魚蛋王
, c5 x4 {# \& ^& r0 B, |5.39.217.76地址：筲箕灣南安街A7鋪; L$ @% P% ~5 `: n: O7 H( v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [& o* C1 x5 s' R& c
原汁牛腩飯 $33
+ K+ s: l! V0 y" S# j# @$ m: w5.39.217.76送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。- q* m( a* r! ~
: p* i1 ^3 [+ j2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦雲吞河 $23公仔箱論壇$ x0 x& V- B9 d( b- ?0 ?0 Y
雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。3 `2 A) J" ^1 d9 v
/ q& J9 o) l H% N
香滑牛筋河 $23
4 w7 h6 p2 O. f$ t. N# Q0 _tvb now,tvbnow,bttvb牛筋香滑美味，是另一耍家之作。
- B( U2 m) x) j# V" ]( f公仔箱論壇8 L1 Y! K8 n; k5 Y5 R% z9 U9 B
自製魚蛋河 $23
0 g6 l: s8 z. `3 d3 Q5.39.217.76魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。
' U$ H) ~ l( ^+ c5.39.217.76
8 g( @) j! M0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
| 