香港地吃魚蛋的地方很多，出名的亦不少，例如筲箕灣的食街東大街已有數家，筆者偏愛同區的香港仔一品魚蛋粉，皆因以真材實料炮製，一絲絲清香從魚蛋粉徐徐傳來，叫人食指大動。5.39.217.76" S, K$ T* f9 m! d1 f. @
8 Z" a8 W# B8 Z. g i$ Q9 `7 M' C' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依足傳統炮製
& l7 \+ {' w1 L) Y' w* _$ wtvb now,tvbnow,bttvb同一品牌魚蛋粉在全港有數家分店，此店開業五年，雖獨自運作，但堅持魚蛋統一由自家工場出品，依足傳統潮州魚蛋做法，將新鮮門鱔及九棍打成魚漿，再以人手逐粒唧出來，入口鮮爽彈牙。至於湯底極花工夫，用大量豬骨、魚骨及雞腳等，由每日下午四時煲至翌日清晨，足有十多小時，味道非常鮮香。
/ w6 D I8 C, ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F2 L& M `) e; H! E6 Z
看一看餐牌，一碗魚蛋粉只賣$23，一碟牛腩飯連紫菜湯也不過$33，非常抵食。據老闆連先生表示，客人可免費添飯吃到飽為止。問老闆鋪位是自置嗎？原來是租來，還快要傾續約。「我做的是街坊熟客，消費力不高，其實食得幾多？多添一、兩碗飯，不會蝕很多。」這種街坊小店人情味，正是其吸引人之處。除自家炒製辣椒油，店內的雲吞、墨魚丸、貢丸等一律自製，沒加麵粉，全肉打製，粒粒爽彈美味。牛腩、牛雜所用滷水膽，以八角、丁香、花椒、甘草、沙薑等逾三十種香料煮成，燜出來的牛腩軟腍入味，是店內另一耍家之作。
) t, p7 p# \) f) ?公仔箱論壇
3 e+ C. R- F, o, q. n* e' `0 t5.39.217.765.39.217.76' ?% Y" l; Y5 L, l# l1 k
香港仔一品魚蛋王公仔箱論壇$ L+ t9 ?! v O. J
地址：筲箕灣南安街A7鋪
9 Z; H/ j6 j. M0 U& gtvb now,tvbnow,bttvb) q3 V1 a* j6 P' y! Q
原汁牛腩飯 $33) e/ N. c {( U
送上等紫菜湯，客人還可免費添飯，非常抵食。
a( d; l4 t% k9 n0 X5 c6 a# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Z9 o! r# }) P4 w: x- e' a4 S5.39.217.76鮮蝦雲吞河 $23
- _7 }# A. z; x2 b% vtvb now,tvbnow,bttvb雲吞內有原隻鮮蝦、鮮豬肉及大地魚。5.39.217.76+ ~% ?# l! ]2 y6 }5 @6 N
+ w, M7 w \0 V$ Utvb now,tvbnow,bttvb香滑牛筋河 $23
1 G2 A; b/ D# B& B: v8 Z1 t8 y9 vtvb now,tvbnow,bttvb牛筋香滑美味，是另一耍家之作。, a5 R* V5 y0 [6 y k
公仔箱論壇9 t+ V/ c5 B9 Y7 r7 w( m
自製魚蛋河 $23公仔箱論壇" s7 t/ w. e+ x3 P3 x
魚蛋依足潮州傳統做法，入口鮮爽彈牙。
: `- I1 _4 I/ N) K( N) |* d& Ttvb now,tvbnow,bttvb
' i( n6 x, b( S+ ?7 e2 j' r5.39.217.76●老闆娘每日於店內新鮮包製雲吞。 |
發表於 2015-7-10 07:22 AM
| 