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[中式食譜] 桂香雞翼

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材料:+ @6 k3 o8 F5 `
雞翼約20隻、薑片2塊、蔥2條、鹽(出水用)1湯匙、乾蔥(切絲)2粒、桂花糖2湯匙、鹽適量5.39.217.768 U# V& r0 i& B

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醃料:
4 @: w, p3 m. q4 Q4 \! ptvb now,tvbnow,bttvb鹽2茶匙、老抽1茶匙、豉油1湯匙、粟粉少許、麻油少許、紹興酒半湯匙
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做法:
/ p0 Q8 t) \: P" F1. 先將雞翼以薑蔥和鹽出水,以去除雪味。
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# _, d$ J; ]0 {  @2. 洗淨後抹乾水份與醃料同醃。
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3. 燒熱鑊將乾蔥爆香,把雞翼煎至金黃。
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( l& p* F; Y: l# A  i# E/ f4. 將剩下的醃料回鑊,加入桂花糖和鹽調味,煮至收汁即可。
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