本帖最後由 nt1972 於 2015-7-10 06:03 AM 編輯
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2 ?: N, H6 w- [0 x" h/ q9 T材料: 5.39.217.76& g( O2 p0 U d- r1 ]( H
中蝦300克（去殼，去腸）、雪耳半個（浸透）、薑1片、露筍250克、蒜1粒（略拍）、上湯250毫升（1盒）* w: h# d# F' ^) F; j2 q J! ^( _
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調味:
6 F2 d$ b8 L% Y1 g% K Q P5.39.217.76鹽1/3茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許
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做法:
) W2 e7 W. e% y% ]0 O1.中蝦沖淨並抹乾後，與醃料拌勻備用。
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2.雪耳浸透後沖淨，撕成小球。燒小半鑊水，加入薑及雪耳煮5分鐘，取出隔淨。
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3.鑊內加入1湯匙油，爆香蒜，再加入露筍兜炒，下雪耳及上湯煮滾，以中火煮至露筍剛熟。
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4.放入蝦球，以猛火煮至轉色，即可上碟。3 Y0 ^, f1 a# |- M! ]
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發表於 2015-7-10 06:01 AM
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