[中式食譜] 上湯蝦球燴露筍

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材料:     公仔箱論壇) \+ h  B; m. U8 B
中蝦300克（去殼，去腸）、雪耳半個（浸透）、薑1片、露筍250克、蒜1粒（略拍）、上湯250毫升（1盒）
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調味:     ' b! m$ F7 F- J) |+ t& k# U% I
鹽1/3茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許9 Y4 N8 B9 p: n5 u& Z1 @2 y

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做法:     1 X" f& z- E3 J* A
1.中蝦沖淨並抹乾後，與醃料拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 V  u, b- h: V
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2.雪耳浸透後沖淨，撕成小球。燒小半鑊水，加入薑及雪耳煮5分鐘，取出隔淨。公仔箱論壇* P' e# ?: W4 D4 N' T) U

9 C% E- q) J- X# K/ {7 A) V5.39.217.763.鑊內加入1湯匙油，爆香蒜，再加入露筍兜炒，下雪耳及上湯煮滾，以中火煮至露筍剛熟。
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4.放入蝦球，以猛火煮至轉色，即可上碟。
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