[中式食譜] 上湯蝦球燴露筍

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4 K7 ?& T1 _7 ?, y" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:     
! {4 {9 q" V/ x- h/ Y中蝦300克（去殼，去腸）、雪耳半個（浸透）、薑1片、露筍250克、蒜1粒（略拍）、上湯250毫升（1盒）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P" \9 X1 T7 ?9 s) a) g
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調味:     ' a& M& R  a" L+ F( f5 Z
鹽1/3茶匙、生粉半茶匙、胡椒粉少許
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做法:     
2 D9 Y# x% v2 }4 n1.中蝦沖淨並抹乾後，與醃料拌勻備用。
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2.雪耳浸透後沖淨，撕成小球。燒小半鑊水，加入薑及雪耳煮5分鐘，取出隔淨。公仔箱論壇$ P! q, x& I) o2 I7 D( ?

- r3 T& b9 Q# ]' ]) q' i$ K3.鑊內加入1湯匙油，爆香蒜，再加入露筍兜炒，下雪耳及上湯煮滾，以中火煮至露筍剛熟。
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4.放入蝦球，以猛火煮至轉色，即可上碟。+ e. `2 M" k4 B) q! n: Y