[甜品] 茉莉香片曲奇

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材料：公仔箱論壇: `# Y0 n& \# G6 x) q) q) u
無鹽奶油100克、蛋黃1個、細砂糖(castor sugar)60克、麵粉150克、茉莉香片茶包6個、乾茉莉花蕾數十朵、蛋白1個0 L! n) ?: K' C) s3 k
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$ Q- y  R2 T* N8 X  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。須備焗爐紙適量
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8 R/ \; p/ D% \/ X做法:3 c( e8 W- x* J# Z+ I! |8 F' |3 y8 `
1.以少許熱水泡茶包3分鐘，拆開茶包，將茶葉瀝乾，備用。公仔箱論壇6 m6 ?; g" m5 J. M+ o
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2.無鹽奶油置室溫放軟，以打蛋器攪打至稍白。加入細砂糖，繼續攪拌至糖融化，再加入蛋黃，攪打至變淺色及鬆軟。
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# n+ }* n; q* |, q9 s& L1 g1 `' i. ~5.39.217.763.篩入麵粉，以橡皮刮刀輕力拌入，勿過度用力致產生麵筋。. g/ V. A% c& j; Q8 r/ M

$ b+ ]( ?1 S: d2 W' I! j5.39.217.764.拌入茶葉。若麵糰太濕軟，可酌量添加麵粉，切勿過多。tvb now,tvbnow,bttvb  S) V! C% p" W! _- N( z
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5.麵糰置焗爐紙，捲起封好兩端成圓棒狀。冷藏約一小時。
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, H. G# j9 R$ F) W# ]7 V% |) {2 C6.將焗爐預熱至170℃。將曲奇麵糰切片，排好在烤盤上，烤焗約10分鐘，取出。, g: |9 H$ i! c( S  R" ^3 u

3 x3 d  I2 h9 Q! C5 [) N8 V7 |( r7.將花蕾沾上少許蛋白，放在曲奇中央，烤焗曲奇呈金黃色。
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8.置架上充份冷卻，放進存氣器皿中保存。倘若受潮，再以溫熱焗爐稍為烤乾一下即可。