[甜品] 茉莉香片曲奇

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4 Y  Y! x' \1 j2 T8 S公仔箱論壇材料：
! @( d3 O# X7 F  I5.39.217.76無鹽奶油100克、蛋黃1個、細砂糖(castor sugar)60克、麵粉150克、茉莉香片茶包6個、乾茉莉花蕾數十朵、蛋白1個公仔箱論壇" x2 C  {/ |! O4 E

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4 W- _) r. U' K! m1 Htvb now,tvbnow,bttvb須備焗爐紙適量公仔箱論壇4 _: x5 @. H/ y. Y
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5 e2 ?7 k5 J8 }# |$ ^' H公仔箱論壇做法:
& s* ^" R8 y3 V$ e1 w/ ?8 ytvb now,tvbnow,bttvb1.以少許熱水泡茶包3分鐘，拆開茶包，將茶葉瀝乾，備用。
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. I% w1 x/ x3 x/ z) D7 L. m/ R2.無鹽奶油置室溫放軟，以打蛋器攪打至稍白。加入細砂糖，繼續攪拌至糖融化，再加入蛋黃，攪打至變淺色及鬆軟。
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3.篩入麵粉，以橡皮刮刀輕力拌入，勿過度用力致產生麵筋。
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: a9 U7 Y- w' C+ U% y% i- B5.39.217.764.拌入茶葉。若麵糰太濕軟，可酌量添加麵粉，切勿過多。公仔箱論壇6 O! B. B7 f2 r1 r# z/ q' g9 ?

% J/ i" h4 a: K* O( l) v5.麵糰置焗爐紙，捲起封好兩端成圓棒狀。冷藏約一小時。
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9 [' l$ Q& f: F6 G1 K公仔箱論壇6.將焗爐預熱至170℃。將曲奇麵糰切片，排好在烤盤上，烤焗約10分鐘，取出。
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7 P& s. ~! r; i0 q7.將花蕾沾上少許蛋白，放在曲奇中央，烤焗曲奇呈金黃色。tvb now,tvbnow,bttvb4 d3 B! M: m0 W; F6 ~/ |; [2 O
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8.置架上充份冷卻，放進存氣器皿中保存。倘若受潮，再以溫熱焗爐稍為烤乾一下即可。