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材料：5.39.217.76: w' u7 l2 F$ H7 J
鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X+ v- y* T6 S6 p: g0 c
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做法:! n9 G- h, H& T* f" l3 b
1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。4 n" S/ N0 k1 i4 ]* A1 j
8 P" Q! D) z" l5 @+ ^0 xtvb now,tvbnow,bttvb2. 日本洋蔥切粗絲。5.39.217.76; s# ?7 Y, U2 B0 W* s4 |0 n6 M
, U; I& s0 h5 U+ e9 A& p) `" X3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。
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4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。5.39.217.76" M D3 `& T' p) P8 b$ X
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5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。公仔箱論壇$ }/ _/ t8 a2 f+ t/ R) [& `
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! |, C- x) {) `0 j公仔箱論壇Tips
) g5 _1 K- J5 j( @" U) z; o2 G' b公仔箱論壇鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。2 d6 y' G( ~% a$ ~/ [
鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。5.39.217.76) h/ {" a$ v- g" \) e: X" y: W
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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