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材料：5.39.217.769 o# i, n1 m U' P' G
鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗/ `8 g7 y% C) e* d
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做法:
: v8 L! F0 t9 I1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。tvb now,tvbnow,bttvb# C2 [+ e; r, a
0 |3 J3 j( o& S: h3 I2. 日本洋蔥切粗絲。
$ k5 Y+ E7 t8 T3 L9 M) H1 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 V8 m- {8 r5 _2 ^& r5 U公仔箱論壇3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。公仔箱論壇# v& N( l# D% E) ^8 o) H
# |$ A! ~" t/ L( j$ j0 z+ X公仔箱論壇4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。
1 L& R+ d' ?! n$ z8 g/ J公仔箱論壇. q/ Q( k& T$ x; q5 {' y
5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。公仔箱論壇0 C" t8 L$ Z w4 U
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Tips5.39.217.76* \$ Z: I( J3 `- C) ^8 N) w
鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。
/ m" b5 m+ |8 X+ S2 Ktvb now,tvbnow,bttvb鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。5 l, L: `( E4 W( u) m0 M
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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