2 u% R5 W; ]6 |( S' F3 l- E) n8 e材料：公仔箱論壇+ P4 }: I/ P, N# u
鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗
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做法:5.39.217.76; M- E' ^ Y: Z, k7 P% F
1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。tvb now,tvbnow,bttvb% @, _3 ]0 |/ D1 I
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2. 日本洋蔥切粗絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i+ _* T& D3 k$ g9 G, R! ^1 H
3 h% K1 c3 ^2 k- W1 N6 i( x) [5.39.217.763.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。4 c5 `- {) F" E4 z: b
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4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。
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5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。
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Tips
4 T/ a7 h( J3 M+ q' W; Q1 H鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。
% A! Q0 J* t$ U1 H1 ptvb now,tvbnow,bttvb鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。tvb now,tvbnow,bttvb3 D8 X$ F$ V& c& A0 N/ V
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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