[西式食譜] 日式鵝肝飯

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) i, D; A/ D4 i. d5 r; c! V材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 B0 ]2 _4 }) [% m2 v4 B
鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗
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做法:$ P( b" z7 J) L- X$ h) c) ?$ q9 i
1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。
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  ]# j6 M4 F7 q3 N" D  s; l, U0 S2. 日本洋蔥切粗絲。3 c' G, w' \$ q6 `! ]* ~! R

' j- r/ y$ W; `4 a: W% N; t5.39.217.763.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。公仔箱論壇" O; E  b5 u7 b' x, O$ s2 u4 a% r
5.39.217.762 v, I) F: E# d& T$ ?
4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。5 t& Y* v! g1 I- `% _2 @& o6 l

0 k6 [4 t* J. t, C) t7 S公仔箱論壇5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。tvb now,tvbnow,bttvb$ H& A. c8 ^& g: C" p, Q, M) ]% v
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鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。
0 {: Y2 W1 }: U% |" m鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k( C4 z! }$ g

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