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材料：2 Z! a4 y; b G$ D2 {$ T7 P
鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗公仔箱論壇& o1 B9 g7 w* @$ s& s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ c( Q- P% |+ D$ F0 A
4 z- {9 ` u$ q/ X3 V做法:公仔箱論壇( a: {8 B1 n1 H2 _
1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。tvb now,tvbnow,bttvb [; O$ w$ b1 Q& g( [- N+ o
. V# `( l- L) x+ V' _3 ]tvb now,tvbnow,bttvb2. 日本洋蔥切粗絲。tvb now,tvbnow,bttvb9 o4 Q- H1 V1 c. j
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3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。$ l! p! e% c0 j. E( x
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4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。
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5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f& ?9 b5 J+ c5 Y' x; ]
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+ X* p' z# O1 B( W, [公仔箱論壇鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。公仔箱論壇# ]8 \+ ~5 N; ?, [
鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。
* e1 h' [1 Y) _4 u& Z ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T7 f8 F) y; I3 K
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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