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材料：tvb now,tvbnow,bttvb' m \. B8 P" N, {, c2 i
鵝肝1件(約100克)、日本洋蔥1個、日式烤肉汁5大匙、清酒2大匙、胡椒及鹽少許、熱的日本米飯兩碗tvb now,tvbnow,bttvb, q- s; I# X! V# m& G
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' y& K2 o' Y8 P% c* ^1 k M% _9 qtvb now,tvbnow,bttvb做法:
@% I' M' x, c" j7 M5 E% W3 T公仔箱論壇1.鵝肝兩面灑上少許鹽及胡椒，切成兩件，置雪櫃備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 q$ @1 h' m, }2 n9 ` h7 w! X
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2. 日本洋蔥切粗絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I% c' Z, k9 v* m' H8 \6 u( y9 k
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3.燒熱鍋，下少許油，待油十分熱時下鵝肝，調回中火每面快煎三十秒至略為焦香，盛起。
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4.原鍋不用洗，炒香洋蔥絲，下清酒及烤肉汁，拌炒至洋蔥變軟。下少許胡椒，試味，若不夠鹹可加少許鹽。公仔箱論壇! S8 ~' {. z3 d U5 e
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5.熱飯上放洋蔥及醬汁，再放上鵝肝，立即享用。
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Tips
6 y5 F Q P' H鵝肝要煎得漂亮不容易，初學者可在鵝肝上撒上少許麵粉才煎，會比較易掌握。日式烤肉汁品牌繁多，挑一款自己喜愛的就好；只是口味多偏甜，煮時可試味再調校。日本洋蔥肉厚味甜，適宜做成丼(蓋飯)享用。tvb now,tvbnow,bttvb5 k3 K/ u5 t9 m4 q/ u* ?+ e
鵝肝高脂，偶一嘗之，分量得宜，稱心滿意。
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發表於 2015-7-9 06:33 AM
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